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Zucchini Rezept alla Carbonara 💚⠀
Mega lecker und Gesund! Hier das Rezept👇⠀

Zutaten für 4 Personen⠀
100 g weißes Mandelmus⠀
1 kl Bund Rucola⠀
150 g Räuchertofu⠀
1 kl Zwiebel⠀
1 Knoblauchzehe⠀
4 EL Olivenöl⠀
1 Biozitrone⠀
5 Zucchini (ca.1 kg)⠀

Das Mandelmus mit einem Schneebesen mit 200 ml Wasser verschlagen.⠀
Den Rucola waschen und trockenschleudern. 1/3 davon sehr fein hacken.⠀
Den Räuchertofu in feine Würfel schneiden.⠀
Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein würfeln. ⠀
Mit einem Zestenreißer feine Streifen von der Zitronenschale schneiden.⠀
Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu ‚Spaghetti‘ schneiden.⠀
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel ca. 2 Minuten scharf anbraten⠀
Die Hitze reduzieren, die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel zugeben und 2 Minuten mitbraten.⠀
Die Mandelmus-Mischung, die Zitronen-Zesten und die gehackten Rucola-blätter zugeben und kurz aufkochen lassen.⠀
Die Zucchini-Spaghetti salzen, mit 2 EL Olivenöl vermengen, vorsichtig unter die Sauce heben und etwa eine Minute ziehen lassen. Mit den restlichen Rucola-blättern anrichten.⠀

G U T E N H U N G E R 😋🍴 #yummie
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I don’t know about you, but pumpkin season is one of my favorites (along with “chocolate mint everything” season). Funny story, though, I didn’t actually like pumpkin until a few years ago. Now, I could eat all day. In my coffee, tea, bread, pies and, obviously, muffins.

The vanilla glaze and crushed Oreo cookies make these muffins more dessert-worthy.
Don’t they look yummy & festive? Perfect for all your Halloween parties, hanging out with friends or just for when you want a pumpkin-y snack!

#pumpkinspiced
#pumpkinspiceeverything
#foodporn😍
#foodporn🍴
#justrealfood
#eatrealfoods
#getinmytummy
練習終わりのひと息。
いつものTully's Coffee☕️
新作のパンプキンラテ🎃✨
Yummy Yummy❤️
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