Toggle navigation

#pãodelinguiça257 POSTS

Post Content
User Image cris.pisoni Posted: Jan 15, 2018 1:30 PM (UTC)

62
3 Normal
Hoje no blog tem a receita deliciosa de um pão de linguiça que pode ser feita em muitas ocasiões. Veja lá e comenta aqui o que você achou, tem link na bio 😋😊
#CrisPisoni #BlogDaCris #PãoDeLinguiça #Receita
User Image fabri_jc Posted: Dec 31, 2017 5:35 PM (UTC)

41
6 Normal
User Image cristinavaleije Posted: Dec 31, 2017 3:20 AM (UTC)
24
2 Normal
Vai sair mais nu "Pão de linguiça..."
Para o recheio, com linguiça calabresa defumada, primeiro fatiei e incrementei  com temperos ,ervas e molho de pimenta !
Depois levei pra frigideira só  até  murchar .
Deixei esfriar e adicionei à  massa na última etapa, antes de colocar no banneton...
Receita:
200g de Levain (renovado por 4h) em ponto mole...
300ml de água filtrada
500g de farinha branca ( usei da marca Anaconda Pizza)
1cl.sopa de sal ( usei rosa do himalaia) 12g
Misture todos os ingredientes, menos o sal... e deixe descansar por 30 min. Em recipiente tampado, na geladeira.
Adicionar o sal e fazer Sova manual por 10 min.
30 min de repouso.
Faça dobras na massa e deixe mais 30 min.
Repita mais três vezes...
Modele a massa ( é nessa etapa q entra o recheio...
Abra a massa com os dedos , coloque o recheio frio e enrrole como um rocambole!!!) e passe para um banetom enfarinhado e deixe descansar por aproximadamente 2:30h em TA ou até atingir 2/3 da Fermetacâo!
Esquente o forno e a panela por 20 min em temperatura máxima (280° no meu...)
Vire a massa na panela com as dobras para baixo com a mesma já  enfarinhada e faça  os cortes a seu gosto com uma lâmina.
Asse os primeiros 20 min com a tampa e burrife água no forno e depois termine de assar sem a tampa até  dourar...continue a borrifar a água se quiser uma casca mais grossa.
Deixe esfriar em uma grade para não  suar...
Bom apetite!!!
#pão #ACozinhadaVovó #Pãorustico #fermento #bread #pane  #Levain #levieto #souerdough #massamadre #fermentaçãonatural #euteensino #artisanbread #Pãodelinguiça #banneton  #Pãocomfermentaçãonatural #souerdoughbread
User Image luccoficial Posted: Dec 6, 2017 6:17 PM (UTC)

13
6 Normal
A voz do além te ameaçando de morte porque vc pegou a caneca de estimação e sua única preocupação é comer rrrrrrrssss!!!! Eu sou isso aê messz sô!!!
Servidos?!!! #pãodelinguiça #esfomeada #coffebrake #LC
User Image maisgramadoturismo Posted: Nov 26, 2017 9:42 PM (UTC)
14
0 Normal
Quer comer uma cuca quentinha ou o famoso pão de linguíça dos Colonos moradores e conterrâneos da cidade?! Como minha família, eles também vieram do interior da cidade para trazer os produtos tão deliciosos produzidos para o seu sustento. A Casa do Colono se localiza do lado da praça das etnias, do ladinho da rodoviária. #casadocolono #cuca #pãodelinguiça #produtoscoloniais #gramado #gramadors #maisexperiencia #maishistoria #maisgramado #serragaucha #mtur #alemães #italiano
Nossa ceia perfeita com a familia para contemplar a sexta com cara de feriado!!! #Sextão #família #noiteespecial #breja #pãodelinguiça #paodeazeirona #homus #sardela #alicella ✌✌😄😄🍺❤❤❤
User Image _anteste Posted: Nov 24, 2017 9:03 PM (UTC)

21
0 Normal
User Image cristinavaleije Posted: Nov 15, 2017 7:58 PM (UTC)
8
0 Normal
Hoje 1 receita dividida em 2 pães...
Para esta metade:
Para o recheio, com linguiça toscana picante primeiro fatiei e incrementei com temperos ,ervas e molho de pimenta !
Depois levei pra frigideira só até murchar .
Deixei esfriar e adicionei à massa na ultima etapa, antes de colocar no banneton...
Quem quiser aprender é só entrar em contato in box!!!
Aulas individuais ou em grupo!😉
Siga também no Facebook e no YouTube :
A Cozinha da Vovó
Será um prazer compartilhar...
Segue a receita e o modeo de preparo:
Pão de autólise junto com o levain.
500g farinha
200g de levain refrescado
300g de água gelada(porque a sova esquenta a massa...)
30 ml de azeite
1 colher de sopa de sal
Autólise na geladeira por 30 minutos com o Levain junto.
Retire da geladeira e adicione o sal e o azeite.
15 minutos sova
Descanso de 30 minutos
Dobras a cada 30 minutos repetidas por 4 vezes
Descanso de 30 minutos
Modelagem (é aqui q entra o recheio...e eu faço no metodo de enrrolar rocambole) cesto de fermentação
1 hora fora da geladeira
Fermentação de 13:30 dentro da geladeira.(ou mais, de acordo com a necessidade de crescimento do seu Pão )

Pré aquecer o forno por 30 minutos com a panela de ferro ou a pedra que será usada para assar o pão.
Retirar e Colocar na panela ou pedra já aquecida e fazer os cortes. Assar por 25 minutos a 250 graus com a panela tampada. retirar a tampa, baixar a temperatura para 200 graus e ligar a resistência de cima para dourar o pão.Ir cuidando para a cor da casca ficar do seu gosto. Assar por mais 25 minutos. Se o pão ficar muito dourado, desligar a resistência de cima até completar os 25 minutos.
#acozinhadavovo #massamadre #fermentaçãonatural #Levain #souerdough #Pão #Pãorustico #PãodaAline #Pãodelinguiça #Pãodecalabresa
#acozinhadavovó #pão #pãorustico #PaoNosso #fermentaçãonatural #Levain #massamadre #Pãoaolevain
User Image cristinavaleije Posted: Nov 9, 2017 2:56 AM (UTC)
16
0 Normal
Como explicar os diferentes resultados de uma mesma receita???
Sigo praticando em busca de respostas...
Aqui vai a receita:
https://youtu.be/wuqyAkTvEp0
Dessa vez fiz duas receitas de uma só vez... dividida em 4 pães...
Para o recheio, com linguiça calabresa defumada, primeiro fatiei e incrementei com temperos ,ervas e molho de pimenta !
Depois levei pra frigideira só até murchar .
Deixei esfriar e adicionei à massa na ultima etapa, antes de colocar no banneton...
Para o recheio de parmesão, somente ele ralado grosso , espalhado pela massa e enrolado como rocambole tb na modelagem...
Quem quiser aprender é só entrar em contato in box!!!
Aulas individuais ou em grupo!😉
Siga também no Instagram:
@cristinavaleije
Será um prazer compartilhar...
Segue a receita e o modeo de preparo:
Pão de autólise junto com o levain.
500g farinha
200g de levain refrescado
300g de água gelada(porque a sova esquenta a massa...)
30 ml de azeite
1 colher de sopa de sal
Autólise na geladeira por 30 minutos com o Levain junto.
Retire da geladeira e adicione o sal e o azeite.
15 minutos sova
Descanso de 30 minutos
Dobras a cada 30 minutos repetidas por 4 vezes
Descanso de 30 minutos
Modelagem (é aqui q entra o recheio...e eu faço no metodo de enrrolar rocambole) cesto de fermentação
1 hora fora da geladeira
Fermentação de 13:30 dentro da geladeira.(ou mais, de acordo com a necessidade de crescimento do seu Pão )

Pré aquecer o forno por 30 minutos com a panela de ferro ou a pedra que será usada para assar o pão.
Retirar e Colocar na panela ou pedra já aquecida e fazer os cortes. Assar por 25 minutos a 250 graus com a panela tampada. retirar a tampa, baixar a temperatura para 200 graus e ligar a resistência de cima para dourar o pão.Ir cuidando para a cor da casca ficar do seu gosto. Assar por mais 25 minutos. Se o pão ficar muito dourado, desligar a resistência de cima até completar os 25 minutos.
#acozinhadavovo #massamadre #fermentaçãonatural #Levain #souerdough #Pão #Pãorustico #PãodaAline #Pãodelinguiça #Pãodecalabresa
#acozinhadavovó #pão #pãorustico #PaoNosso #fermentaçãonatural #Levain #massamadre #Pãoaolevain
User Image cristinavaleije Posted: Nov 7, 2017 3:11 PM (UTC)
30
6 Normal
Pães de hoje!!!
Dessa vez uma receita dividida em dois pães...
Para o recheio, com linguiça calabresa defumada, primeiro fatiei e incrementei com temperos ,ervas e molho de pimenta !
Depois levei pra frigideira só até murchar .
Deixei esfriar e adicionei à massa na ultima etapa, antes de colocar no banneton...
Quem quiser aprender é só entrar em contato in box!!!
Aulas individuais ou em grupo!😉
Siga também no Instagram:
@cristinavaleije
Será um prazer compartilhar...
Segue a receita e o modeo de preparo:
Pão de autólise junto com o levain.
500g farinha
200g de levain refrescado
300g de água gelada(porque a sova esquenta a massa...)
30 ml de azeite
1 colher de sopa de sal
Autólise na geladeira por 30 minutos com o Levain junto.
Retire da geladeira e adicione o sal e o azeite.
15 minutos sova
Descanso de 30 minutos
Dobras a cada 30 minutos repetidas por 4 vezes
Descanso de 30 minutos
Modelagem (é aqui q entra o recheio...e eu faço no metodo de enrrolar rocambole) cesto de fermentação
1 hora fora da geladeira
Fermentação de 13:30 dentro da geladeira.(ou mais, de acordo com a necessidade de crescimento do seu Pão )

Pré aquecer o forno por 30 minutos com a panela de ferro ou a pedra que será usada para assar o pão.
Retirar e Colocar na panela ou pedra já aquecida e fazer os cortes. Assar por 25 minutos a 250 graus com a panela tampada. retirar a tampa, baixar a temperatura para 200 graus e ligar a resistência de cima para dourar o pão.Ir cuidando para a cor da casca ficar do seu gosto. Assar por mais 25 minutos. Se o pão ficar muito dourado, desligar a resistência de cima até completar os 25 minutos.
#acozinhadavovo #massamadre #panelalecocottesaveus #fermentaçãonatural #Levain #souerdough #Pão #Pãorustico #Pãodelinguiça #Pãodecalabresa
User Image cristinavaleije Posted: Nov 3, 2017 7:53 PM (UTC)
31
1 Normal
"Pão de linguiça toscana...."
Pães com Fermentação Natural que estou fazendo com o meu Levain.
Para o recheio, com linguiça toscana fresca, primeiro retirei a pele, fatiei e incrementei com temperos ,ervas e molho de pimenta !
Depois levei pra frigideira só até murchar .
Deixei esfriar e adicionei à massa na última etapa, antes de colocar no banneton...
Siga também no Facebook e no YouTube :
A Cozinha da Vovó
A receita do pão e processos são de autoria da @neiderigo :
Receita:
200g de Levain (renovado por 4h)
300ml de água filtrada
500g de farinha branca orgânica ( usei da marca Mirella)
1cl.sopa de sal ( usei rosa do himalaia)
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 30 min. Em recipiente tampado.
Faça dobras na massa e deixe mais 30 min.
Repita mais duas vezes...
Modele a massa e passe para uma banetom enfarinhado e deixes descansar por aproximadamente 2:30h ou ate atingir o pico de fermentação!
Esquente o forno e a panela por 20 min em temperatura máxima (280° no meu...)
Vire a massa na panela com as dobras para baixo com a mesma já enfarinhada e faça os cortes a seu gosto com uma lâmina.
Asse os primeiros 20 min com a tampa e burrife água no forno e depois termine de assar sem a tampa até dourar...continue a borrifar a água!
Deixe esfriar em uma grade para não suar...
Bom apetite!!!#pão #ACozinhadaVovó #Pãorustico #bread #pane #Levain #levieto #souerdough #massamadre #fermentaçãonatural #fuieuquefiz #artisanbread #homebaker
#Pãodelinguiça #paneladeferro #banneton
User Image cristinavaleije Posted: Oct 28, 2017 4:20 PM (UTC)
32
5 Normal
Preparando a massa...
Vai sair mais num "Pão de linguiça ao Levain. .."
Para o recheio, com linguiça calabresa defumada, primeiro fatiei e incrementei com temperos ,ervas e molho de pimenta !
Depois levei pra frigideira só até murchar .
Deixei esfriar e adicionei à massa na ultima etapa, antes de colocar no banneton...
Quem quiser aprender é só entrar em contato in box!!!
Aulas individuais ou em grupo!😉
Siga também no Facebook :
@acozinhadavovocrisvaleije
Será um prazer compartilhar...
A receita do pão e processos são de autoria da @neiderigo :
Receita:
200g de Levain (renovado por 4h)
300ml de água filtrada
500g de farinha branca orgânica ( usei da marca Mirella)
1cl.sopa de sal ( usei rosa do himalaia)
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 30 min. Em recipiente tampado.
Faça dobras na massa e deixe mais 30 min.
Repita mais duas vezes...
Modele a massa e passe para uma banetom enfarinhado e deixes descansar por aproximadamente 2:30h ou ate atingir o pico de fermentação!
Esquente o forno e a panela por 20 min em temperatura máxima (280° no meu...)
Vire a massa na panela com as dobras para baixo com a mesma já enfarinhada e faça os cortes a seu gosto com uma lâmina.
Asse os primeiros 20 min com a tampa e burrife água no forno e depois termine de assar sem a tampa até dourar...continue a borrifar a água!
Deixe esfriar em uma grade para não suar...
Bom apetite!!!
#pãonosso #pão #ACozinhadaVovó #Pãorustico #fermento #fermentation #glúten #bread #pane #Levain #levieto #souerdough #massamadre #feitoemcasa #fermentaçãonatural #amorpelacomida #fuieuquefiz #euteensino #artisanbread #homebaker
#Pãodelinguiça #paneladeferro #banneton #Pãocomfermentaçãonatural #fermentaçãonatural #fermento #fermentonatural #Levain #souerdough #souerdoughbread #massamadre #feitoemcasa #feitoámão #foifeitopormim #euensino
Em dia de pão com linguiça, não se pode ter preguiça daí... 😂🍞 @lorenzzoludovico SAUDADE !!! #bread #HomeMade #pãodelinguiça #pancasero
User Image carruda10 Posted: Oct 1, 2017 12:28 PM (UTC)

164
7 Normal
Pão Bragança, lembranças da Itália. Um pão semi italiano recheado com linguiça artesanal de Bragança Paulista 😍#pãodelinguiça #paorustico #pão #pao #paocaseiro

Hashtags found on this page