Toggle navigation

#instachefs25,844 POSTS

Post Content
“Way of the blade” - Hamonoya
...Bladesmith's working space.
Furnace, power hammer, hammers, anvil, clamps and the sitting bench are the essentials for the most important process of forging raw steel into the blade.
Despite this being the shadow world of noise, fire and rawness, it has somewhat of a charm to it.
Pic was taken at Yoshida-hamono somewhere in Saga-ken, Kyushu island 🇯🇵 •
...this insight into the mystic world of fire, skill and metal wouldn’t be possible without an amazing team at @sharpedgeshop which is a worldwide dealer of some of the finest Japanese chef knives.
—————
Canon 5dmkII + L 35mm f/1.4
—————
#workshop #workplace #furnace #shadowworld #hamono #bladesmith #bladesmithing #knife #knives #chefknives #blacksmith #japan #canonglobal #foodandwine #instachefs #chefs247 #favknife #kitchenknife #kitchenknives
#japaneseknives #chefknife #art_of_japan_ @art_of_japan
#photodocumentary #yourshotphotographer
@everydayeverywhere @everydayasia #photostory @exploringjapan #explorejpn @chefknivestogo
#everydayeverywhere #ig_japan_ #photojournalism
User Image q.the.chef Posted: Jan 16, 2018 7:19 PM (UTC)

94
5 Normal
🌟ادامه پست قبل🌟
🌟طرز تهيه سس sweet chili خانگى🌟
براى تهيه ١ پيمانه سس:
١/٢ پيمانه آب
١/٤ پيمانه سركه برنج
١/٤ پيمانه شكر
١ حبه درشت سير
١ و ١/٢ ق چ پرك فلفل قرمز
١/٨ پيمانه آب+ ١ و ١/٢ تا ٢ ق چ نشاسته ذرت
(بسته به اينكه دوست دارين سس چقدر غليظ باشه،من ١و١/٢ رو ترجيح ميدم🤤)
١/٢ پيمانه آب،سركه برنج،شكر،سير و پرك فلفل قرمز رو درون سس پَن ميريزيم و روى حرارت ملايم ميزاريم تا زمانى كه شكر حل بشه،حرارت رو پايين مياريم و حدود ٥ دقيقه با حرارت خيلى كم(سوزن جوش)ميپزيمش.در اين بين ١/٨ پيمانه آب و نشاسته رو با هم مخلوط ميكنيم و سس رو آرام آرام بهش اضافه ميكنيم.دوباره سس رو روى حرارت ميزاريم و ١ دقيقه با حرارت ملايم ميجوشانيم...تمام🤩
اگر به غلظتى كه ميخواستيم نرسيده بود يكم بيشتر از ١ دقيقه روى حرارت ميجوشانيم و اگر باز هم غلظت به دست آمده رو دوست نداشتيم(يعنى رقيق بود)از دفعه بعد از اول همان ٢ ق چ نشاسته رو اضافه ميكنيم😁
اين سس براى چند ماه در يخچال قابل نگهدارى هست،بعد از مدتى اجزاى سس از هم جدا ميشن،دقيقا مثل سس هاى sweet chili كه از سوپر ماركت ها ميخريم،پس قبل از مصرف خوب تكانش بدين.
#chickenmarinade#sweetchilisauce#frozenfoods#foodlover#instafood#chefslife#chefsroll#chefq#qazaal#persian_chefs#fidilio#cookingoninstagram#photosoftheday#instayummy#chefstyle#foodphoto#learnthebest#chefsofsoul#instachefs#culinaire#foodie#starcook#elegantphoto
User Image in_de_keuken_van_klaas Posted: Jan 16, 2018 6:41 PM (UTC)

17
0 Normal
Beste mensen ...
heeft iemand van jullie een aanbeveling voor een plek waar ik kan solliciteren of heeft misschien zelf een restaurant en is op zoek naar een creatieve kok?

Ik ben geen opgeleide kok met diploma maar wel een autodidact.
Als je geïnteresseerd bent in een samenwerking, stuur ik graag mij cv op.

Graag contact via PM of email: klaas.van.oranje@sek-bs.de

#keuken #klaasvanoranje #vegi #vegan #vegetarian #vegfood #foodie #foodart #foodporn #theartofplating #chefsofinstagram #instachefs #lekker #delicious #yummy #finedining #foodlove #baan #werken #horeca #l4l #swag #amazing #love #instalike #smile #sexy
User Image q.the.chef Posted: Jan 16, 2018 6:10 PM (UTC)

83
0 Normal
2️⃣sweet chili chicken marinade
مرينيد تند و شيرين🤤(براى دو تكه مرغ-براى تكه هاى بيشتر ضرب وجمع و تفريقش با خودتون🤪)
١/٥ ق غ سويا سس
٣ ق غ سس sweet chili
🌟طرز تهيه اين سس رو در پست بعدى ميگم،هر چند سوپر ماركت ها انواعش رو دارن🌟😊
اين مواد رو توى زيپ بگ با هم مخلوط كنيد و بعد تكه هاى مرغ رو بهش اضافه كنيد،اگر خواستين توى يخچال نگهدارى كنيد بين ٢ ساعت تا نهايت ٢٤ ساعت،بيشتر از ٢٤ ساعت رو حتماً فريز كنيد چون به محض انجماد كامل،پروسه مرينيد شدن تا زمان يخ زدايى متوقف ميشه.تا ٣ ماه توى فريزر ميتونيد نگهدارى كنيد.اين مرينيد رو براى ماهى هم ميتونيد استفاده كنيد اما فقط براى ٣٠ دقيقه و در يخچال😊
#chickenmarinade#frozenfoods#foodlover#instafood#chefslife#chefsroll#chefq#qazaal#persian_chefs#fidilio#cookingoninstagram#photosoftheday#instayummy#chefstyle#foodphoto#learnthebest#chefsofsoul#instachefs#culinaire#foodie#starcook#elegantphoto
User Image sharpedgeshop Posted: Jan 16, 2018 5:59 PM (UTC)

42
0 Normal
Repost from @mitja_kobal using @RepostRegramApp - “Way of the blade” - Jigane & Hagane
...Laminated steel, welded together waiting to be forged & a finished bunka knife.
Traditionally, Japanese knives are made from forging two different types of carbon steels, Jigane and Hagane.
Jigane is soft carbon steel used as outer layer, the skin that provides flexibility and protection of the blade. And then there is Hagane, an ultra hard high carbon steel used as the core, and this one determines the cutting ability and quality of the blade.
- 1st pic was taken at Tanaka-hamono somewhere in the hills of the Kansai region near Osaka 🇯🇵
- 2nd in Vienna‘s studio 🇦🇹

...this insight into the mystic world of fire, skill and metal wouldn’t be possible without an amazing team at @sharpedgeshop which is a worldwide dealer of some of the finest Japanese chef knives.
—————
Canon 5dmkII + L 35mm f/1.4 + 50mm f/1.2 + Profoto .
.
.
.
.
#jigane #hagane #sanmai #hamono #bladesmith #bladesmithing #knife #knives #chefknives #blacksmith #japan #canonglobal #foodandwine #instachefs #chefs247 #favknife #kitchenknife #kitchenknives
#japaneseknives #chefknife #art_of_japan_ @art_of_japan
#yourshotphotographer
#japanigram #permissioncfj @exploringjapan #explorejpn @chefknivestogo
#everydayeverywhere #ig_japan_ #liveforthestory #storytellingphotography #kurouchi
¿Sabias que hoy es el día internacional de la croqueta? Hoy en @catacroquetbistrot lo celebrarán a partir de las 19h con música y por cada caña una croqueta #gratis 📷 @gastronosfera 😜
User Image stephgrooves Posted: Jan 16, 2018 2:48 PM (UTC)

djpersh
9
1 Normal
Latergram, but damn we made a 🔥 pizza last night #pizza #homemade #doughfromscratch #instachefs

Hashtags found on this page