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User Image kitchenwits Posted: Feb 19, 2018 2:22 PM (UTC)

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#spices can make or break a dish!!! I just love the colors here in this photo (and the flavors they added to my chili). A healthy assortment of spices should be in the corner of every cooks kitchen !
User Image soireerestaurant Posted: Feb 19, 2018 2:22 PM (UTC)

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User Image mundifat Posted: Feb 19, 2018 2:16 PM (UTC)
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Receta: Pasta Carbonara con Pollo😍

Ingredientes:

1 libra de Espagueti o la Pasta que prefieran
1 cucharada de Aceite de Oliva
8 rebanadas de Tocino picado
1 Cebolla picada
1 diente de Ajo, picado
¼ de taza de Vino Blanco seco (opcional)
4 Huevos
½ taza de Queso Parmesano rallado
1 pizca de Sal y Pimienta negra al gusto
2 cucharadas de Perejil fresco picado
2 cucharadas de Queso Parmesano rallado
Milanesa de Pollo
Preparación:
-En una olla grande con agua, agrega Sal y cocinamos la Pasta de Espaguetis hasta que estén al dente. Por favor, lean bien el paquete de la Pasta, allí el fabricante dice el tiempo de cocción.
-Escurre bien. Mezcla con 1 cucharada de Aceite de Oliva y deja de lado.
-Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el Tocino picado hasta que esté ligeramente crujiente; retira y escurre sobre toallas de papel.
-Reserva 2 cucharadas de grasa de Tocino; agrega el Aceite de Oliva, una cucharada restante, lleva al fuego en un sartén grande.
-Añade la Cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que la Cebolla esté transparente.
-Añade el Ajo picado y cocina un minuto más.
-Añade el Vino si se desea; cocina un minuto más. Lleva nuevamente el Tocino a la sartén; añade los Espaguetis cocidos y escurridos.
-Mezcla bien, añadiendo más Aceite de Oliva si parece seco o se pega.
-Añade los Huevos batidos y cocina, revolviendo constantemente con pinzas o tenedor grande hasta que los Huevos estén casi cocidos.
-Añade rápidamente media taza de Queso Parmesano y mezcla de nuevo.
-Añade Sal y Pimienta al gusto (recuerden que el Tocino y Queso Parmesano son muy salados).
La milanesa de Pollo la haces a la plancha y la picas en tiras como aparece en la imagen.
-Sirve inmediatamente con Perejil picado espolvoreado por encima y Queso Parmesano adicional en la mesa. -
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User Image mundifat Posted: Feb 19, 2018 2:16 PM (UTC)
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Antojo del día con @dulcesyrecetas: crédito: @cesarcocinero - Flan de Coco:

Ingredientes: para 10 personas:
6 Huevos
400 ml. de Leche de Coco (una lata)
1 lata de Leche condensada
1 taza de Crema de Leche
8 cdas. de Coco rallado tostado o sin tostar
Opcional: Coco tostado para decorar, ya sea rallado o en escamas

Preparación: -Primero acaramela los moldes. Para esto, hierve en una olla pequeña: 1 taza de Azúcar y ½ de agua. Hierve a fuego lento hasta que esté dorado. Vierte en los moldes cubriendo los laterales con una capa fina de caramelo.
-En un bowl rompe la liga de los Huevos y mézclalos sin batir demasiado.
-Agrega las Leches, la Crema y el Coco rallado.
-Vierte la mezcla en los moldes con Caramelo, tapa cada molde con papel aluminio y colócalos en una bandeja alta.
-Llena la bandeja con agua caliente, hasta la mitad. Si la bandeja es de aluminio, coloca un chorrito de Vinagre en el agua para que no se ponga oscura.
-Coloca la bandeja en el horno precalentado a fuego medio bajo, para evitar las burbujas (160 grados) por unos 40 minutos o hasta que los flanes no estén líquidos, sino más bien como una gelatina. -
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User Image dulcesyrecetas Posted: Feb 19, 2018 2:17 PM (UTC)
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Antojo del día con @mundifat:
Empanadas de Plátano 😍

Ingredientes:
4 plátanos maduros
8 tazas de agua
Sal al gusto
1 huevo
1/4 taza de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de vainilla
1 taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia
2–3 tazas de aceite vegetal para freír
1 cucharada de azúcar
1
Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
2
Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.

3
Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.*
4
Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.

5
Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar. -
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User Image dulcesyrecetas Posted: Feb 19, 2018 2:18 PM (UTC)
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Receta: PINGÜINITOS DE CHOCOLATE 🐧🍫😍 INGREDIENTES: • 100 ml de leche
• 10 ml de vinagre de manzana
• 125 gr de mantequilla
• 55 gr de chocolate en barra
• 180 gr de harina
• 90 gr de cacao
• 5 gr de bicarbonato de sodio
• 5 gr de polvos para hornear
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 70 gr de azúcar morena ó (Papelón molido)
• 10 ml de esencia de vainilla

RELLENO • 50 gr de malvaviscos
• 100 gr de crema de leche
• 100 gr de azúcar glas
• 30 ml de leche

PREPARACION

Derretir chocolate con la mantequilla. Reservar.
En un bowl agregar los huevos, azúcar, vinagre de manzana y esencia de vainilla, batir hasta lograr una consistencia cremosa. Agregar la leche, el harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear, batir; Finalmente agregar el chocolate y la mantequilla derretida.
Poner mezcla dentro de un molde para cupcakes y hornear por 18 minutos a 175ºC.

RELLENO

En un bowl agregar la leche y los malvaviscos, derretir en microondas con intervalos de 30 segundos, agregar esencia de vainilla, azúcar glas y crema de leche, batir hasta una obtener una consistencia firme.

Cortar el centro de pingüino y rellenar. Bañar la superficie con chocolate derretido y dejar secar unos minutos. Decorar con la crema de relleno y servir.
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Menu Monday: Texas Style Chili
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Topped with cheddar cheese, sour cream and fresh jalapeño slices. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📷 by: @sociallybrand
User Image rising_moon_pasta Posted: Feb 19, 2018 2:18 PM (UTC)

mediterraneanorganic
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We love starting off the week with a #MeatlessMonday meal 🙌It's filling, tasty & most importantly quick! #EasyGourmetTonight

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