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Questo è un secondo piatto di #carne che, tra prodotti tipici della Basilicata, della Puglia, della Calabria e della Sicilia, porta un pezzo di tradizione regionale del Sud Italia a #tavola con un fantastico #rollè di #vitello farcito con salsa di pecorino di Moliterno, #pomodorini secchi e #fichi su una salsa al #basilico e #pistacchi accanto a delle #polpettine di #panediMatera e #zucca.
Lo chef Enzo Contini, dell’Agriturismo Il Praedio della Reale, ha avuto la bellissima idea di preparare una rolata di vitello ripiena perfetta per moltissime occasioni.
Il taglio di carne perfetto? Quello della coscia posteriore.
Nothing beats a good Burger and beer. ☝🏼 A match made in heaven 👌🏼🏆

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