Toggle navigation

#bolets64,458 POSTS

Post Content
User Image boletaires_.cat Posted: Nov 20, 2017 4:52 PM (UTC)
natros56
19
0 Normal
ROVELLÓ (Lactarius sanguifluus)

Barret amb un diàmetre que pot oscil·lar en els exemplars adults entre els 5 i els 10 cm. Sol tenir forma convexa durant bona part del seu desenvolupament, amb el centre umbilicat, després s'aplana bastant.
Làmines una mica decurrents, desiguals en la seva configuració, força estretes. Al principi tenen un color pàlid adquirint aviat tons vermell vinosos.
Carn espessa i massissa de color ocraci pàl·lid, la seva olor és agradable i el seu sabor suau.
El rovelló és un bolet de la família de les russulàcies, igual que les llores per això els boletaires relacionem l'aparició dels uns amb els altres amb la frase "Si trobes una llora, el rovelló hi és a la vora".
És una espècie lligada a coníferes generalment joves perquè permeten més el pas de la llum.
A diferència del pinetell és una espècie força termòfila, amant de terrenys pedregosos i pobres on les tonalitats del seu barret tendeixen cap al blanc llis.
A vegades aquesta espècie és atacada pel fong Peckiella Lateritia, és el que anomenem Mare de Rovelló, les seves làmines són substituïdes per una superfície blanca i el bolet queda totalment deformat.
.
#rovello #bolets #setas #fungi #mushroom #BoletsGaleria
.
🍄 Altres noms: Pinenca, Pinenc, Esclata-sang, Níscalo de sangre, Lactario color sangre, Mízcalo, Guiscano, Guiscano sangrino, Robellón, Esne odoltsu, Esneardotsu, Esnegorrikor.
.
🍄 Estació: En general a la tardor i si les temperatures i pluges acompanyen, a finals de setembre ja poden treure el cap, la seva temporada finalitza a finals de desembre.
.
🍄 Hàbitat: Normalment en pinars oberts i esclarissats. També s'en fan en matolls i arbust com el ginebre, l'arboç, el boix i el bruc.
Té predilecció pels sols calcaris. És una espècie que no surt a grans alçades, des del nivell del mar a mitja muntanya.
.
🍄 Dificultat localització: Mitjana.
Freqüent en algunes zones i pràcticament inexistents en altres.
.
🍄 Nivell culinari: Comestible excel·lent.
Atenció, absorbeix metalls pesats!
.
🍄 Gastronomia: Ideal per fer a la planxa, brasa, fregir o rostir. Acompanya en guisats amb arròs, carn, etc.

Imatge de @natros56
User Image natros56 Posted: Nov 20, 2017 4:47 PM (UTC)
69
0 Normal
PINETELL (Lactarius deliciosus)

Barret de 5-15 cm, en forma de copa, de convex a estès i deprimit, marge involut de jove, zonat concèntricament.
Color ataronjat o pastanaga, igual que làmines, carn i làtex.
El seu sabor és fresc tot i que es torna agre amb el pas del temps.
El làtex que si bé roman immutable al contacte amb l'aire, en assecar-se forma taques de color verd.
És un bolet molt buscat i apreciat pels aficionats, sent l'espècie que més comerç mou a Espanya.
Si es vol trobar en abundància sempre s'han de mirar arbres joves, d'entre 2 i 15 anys.
Al ser bolets del segon estadi, s'han de buscar allà on acaben les arrels que acostuma a coincidir on acaba la copa de l'arbre.
.
#pinetell #bolets #setas #fungi #mushroom #BoletsGaleria #ntsld_cat
.
🍄 Altres noms: Rovelló, Rovelló pinetell, Pinenc, Rovelló d'obaga, Pinenca, Níscalo, Nízcalo, Robullón, Revollón, Esnegorria, Nizcaloa, Fungo de muña.
.
🍄 Estació: Estiu - Tardor.
.
🍄 Hàbitat: S'associa amb qualsevol tipus de Pi. A més amb alguns matolls com el Ginebre, l'Arboç, el Bruc o el Boix.
Prefereix i és abundant sobretot a sòl silici però també surt a sòl calcari.
.
🍄 Dificultat localització: Fàcil. Apareix de forma massiva a la tardor.
.
🍄 Nivell culinari: Comestible excel·lent però de qualitat inferior al Rovelló (L. Sanguifluus)
.
🍄 Gastronomia: Ideal per fer a la planxa, brasa, fregir o rostir. Acompanya en guisats amb arròs i carn.

Imatge de @natros56
User Image mayalen_therapy Posted: Nov 20, 2017 4:47 PM (UTC)
5
0 Lark
#mayalen_salud_alimentación ¡¡Y seguimos con la temporada de setas!! Ya llevamos tres entradas hablando de ellas, cierto es que nos hemos centrado con las que más propiedades medicinales contienen. Pero.. ¿Y q pasa con las otras?
Pues las setas contienen mas de un 90% de agua y son un gran alimento rico en #minerales y #vitaminas. Se caracterizan sobretodo por unos niveles muy reducidos de hidratos de carbono y grasas, y un gran contenido en #selenio, el mineral encargado de evitar la degeneración de las celulas y el envejecimiento prematuro por parte de los radicales libres.
¿List@ para tomar el elixir de la eterna juventud?

Si quieres saber más sobre el selenio sigue leyendo.. 1) Es un oligoelemento necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario, haciendo frente al estrés oxidativo de los radicales libres sobre el ADN, las proteínas y los lípidos.
2) Actúa sobre la enzima glutatión-peroxidasa, que tiene la función de defensa en las células, no solo con relación a oxidantes, sino también a posibles efectos tumorales.
3) Una ingesta adecuada tiene efecto sobre las defensas naturales.
4) Interviene en la regulación de las hormonas tiroideas. Su papel no es tan esencial como el yodo, pero si es completamente necesario para su catabolismo.
5) Actúa sobre el citocromo G5, importantísimo para el correcto funcionamiento del músculo cardíaco y en la síntesis de la ubiquinona cardíaca (coenzima Q10).
6) Protege contra la contaminación de metales pesados.
7) Influye en las plaquetas y otros componentes inmunitarios ligados a la actividad de la GTP (guanosina trifosfatasa).
8) Actúa en los procesos de obtención de energía, interviniendo en el ciclo re Krebs.
9) Su ingesta reduce los síntomas y la aparición de la artritis.
10) Mejora la visión en casos de miopía.
11) Una deficiencia de selenio en el organismo, no solo influirá en el sistema inmunitario sino que puede causar necrosis hepática.

#salud #alimentación #setas #otoño #bolets #oligoelemento #salud #healthy #mushrooms #nutrición #alimentación #cocina #vida #bosque
User Image slowcook_i_mes Posted: Nov 20, 2017 4:05 PM (UTC)
10
2 Normal
Paella d'alons de pollastre amb shitake.

Paella de alitas de pollo y shitake.

Chicken wings and shitake rice.

#paella #mushroom #bolets #setas #arroz #arros #catalunya #slowfood #bcn #chicken #chickenwings
User Image boletscatalans Posted: Nov 20, 2017 4:04 PM (UTC)
81
5 Normal
En @bernardino.sergio va fotografiar aquestes maravallosses trompetes de la mort, felicitats!! 👏🏻👏🏻👏🏻 Quin bolet més fantàstic!! #boletscatalans #bolets #trompetadelamort #setas #mushrooms #funghi #catalunya #natura #tardor #autumn #followme #temporada #boscos
User Image timeoutbcn Posted: Nov 20, 2017 3:33 PM (UTC)
agustgastrobar
211
3 Normal
El calamar amb trompetes de la mort de l'Agust, al carrer Parlament, és per llepar-se els dits!
Foto @mariadiasfoto
#timeoutbcn #barcelona #surtalcarrer #instagood #photooftheday #bolets #august #tardor
User Image quimlleonart32 Posted: Nov 20, 2017 2:20 PM (UTC)
23
0 Normal
Arròs de Verdures amb Camagro cs i Fredolics, acompanyat d'un vi D.O Montsant ,Blanca del #cellersantrafel .
#bolets #camagrocs #fredolics #m'agradacuinar
User Image natros56 Posted: Nov 20, 2017 12:59 PM (UTC)
93
0 Normal
PINETELL (Lactarius deliciosus)

Barret de 5-15 cm, en forma de copa, de convex a estès i deprimit, marge involut de jove, zonat concèntricament.
Color ataronjat o pastanaga, igual que làmines, carn i làtex.
El seu sabor és fresc tot i que es torna agre amb el pas del temps.
El làtex que si bé roman immutable al contacte amb l'aire, en assecar-se forma taques de color verd.
És un bolet molt buscat i apreciat pels aficionats, sent l'espècie que més comerç mou a Espanya.
Si es vol trobar en abundància sempre s'han de mirar arbres joves, d'entre 2 i 15 anys.
Al ser bolets del segon estadi, s'han de buscar allà on acaben les arrels que acostuma a coincidir on acaba la copa de l'arbre.
.
#pinetell #bolets #setas #fungi #mushroom #BoletsGaleria #ntsld_cat
.
🍄 Altres noms: Rovelló, Rovelló pinetell, Pinenc, Rovelló d'obaga, Pinenca, Níscalo, Nízcalo, Robullón, Revollón, Esnegorria, Nizcaloa, Fungo de muña.
.
🍄 Estació: Estiu - Tardor.
.
🍄 Hàbitat: S'associa amb qualsevol tipus de Pi. A més amb alguns matolls com el Ginebre, l'Arboç, el Bruc o el Boix.
Prefereix i és abundant sobretot a sòl silici però també surt a sòl calcari.
.
🍄 Dificultat localització: Fàcil. Apareix de forma massiva a la tardor.
.
🍄 Nivell culinari: Comestible excel·lent però de qualitat inferior al Rovelló (L. Sanguifluus)
.
🍄 Gastronomia: Ideal per fer a la planxa, brasa, fregir o rostir. Acompanya en guisats amb arròs i carn.

Imatge de @natros56

Hashtags found on this page