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#baccalà28,903 POSTS

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User Image juviholic Posted: Jan 17, 2018 7:40 AM (UTC)

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프랑스에서 스페인에서 이탈리아에서
어쩌다보니 계획에 없이 맛보게된 대구요리들

직원식으로 대구탕할겸 수제 바깔라 만드려고
처음 손질해보는 대구
생태랑 별반 다를게없는거같은데... #생대구 #대구 #그대구말고 #바깔라만들기 #수산시장인가봉가 #자칭해물전문가 #pacificcod #cod #baccalà
Osteria molto particolare dallo stile rustico e dall’ambiente accogliente. Un menù completamente dedicato al baccalà in tutte le sue forme e preparazioni. Buona la qualità del pesce anche se un pochino salato, come il conto del resto... (non proporzionato sugli antipasti, € 9,00 per un piattino di baccalà fritto ed € 1,00 a persona per il servizio su tovagliette di carta, il pane lo abbiamo dovuto chiedere). Servizio da migliorare, ma sicuramente un’esperienza da provare. #food #instafood #instagood #foodstagram #latina #baccalà #pesce #fish #dinner #cena #italia #italy #italianfood #healthyfood
User Image rossana_parizzi Posted: Jan 16, 2018 8:07 PM (UTC)

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Crema di baccalà e patate alla ligure ( o brandacujun) 🥔🍴😀.....#baccalàepatate #brandacujun #piattiliguri #liguria #baccalà #patate #appetizer #liguriadiponente #aperitiviliguri. Ricetta sul link in bio
User Image gianluca_neive Posted: Jan 16, 2018 5:37 PM (UTC)
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Baccalà con pinoli, di Davide Palluda, con pomodorini e filangè di carote.
Codfish with pine nuts, by Davide Palluda, with cherry tomatoes and filangè of carrots.
Ristorantino Michelis, Mondovì (CN), Piemonte, Italia 🇮🇹 #baccalà #davidepalluda
#food #italianfood #italyfood #foodislove #topfood #cibo #buoncibo #ristoranteitaliano #ristorante #piemonte #italy #italia #ristorantinomichelismondovì #ristorantinomichelis #mondovì #ristorantimondovì #lunch #pranzo
User Image ilgalateodellochef Posted: Jan 16, 2018 2:16 PM (UTC)

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Baccalà allo sfincione in crosta di pane nero e mandorle 😊😊#cheflife #streetfood #baccalà
Crocchette di baccalà mantecato, lenticchie e crema di zucca: un piatto dal gusto delicato ed al tempo stesso particolarmente gustoso, realizzato con baccalà Giraldo.

ll baccalà Giraldo @bacalaogiraldo viene pescato rigorosamente ad amo nell’Oceano Atlantico, nelle acque cristalline dell’Islanda e delle Isole Faroe. Subito dopo la pesca, viene immerso in acqua ghiacciata ed inizia il processo di salatura, prima in salamoia e poi sotto sale. Dopo un minimo di tre mesi, inizia il lento processo di dissalatura, realizzato in modo naturale, senza conservanti o sbiancanti.

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