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#水浴法176 POSTS

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User Image sweetcornerbypeggy Posted: Dec 1, 2017 2:02 AM (UTC)

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蜂蜜蛋糕

10年前失敗過後
一直唔想再整
最近係烘焙討論板又見到
心郁郁又想整吓
見今次可以不用木框
屋企又有齊材料
試試吧

#水浴法
#燙麵法
#蜂蜜蛋糕
#無SP
#無蛋糕乳化劑
#castella
User Image ying_huinstgram Posted: Mar 20, 2017 3:28 PM (UTC)
8
0 Ludwig
今天又挑戰了「可可棉花蛋糕」🤤😋😋 獻給老公❤️
祝你生日快樂喲😘
#可可棉花蛋糕
#水浴法
#鬧烘烘
User Image ying_huinstgram Posted: Mar 25, 2017 8:35 PM (UTC)
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9 Normal
2nd~
看起來還可以
吃起來不知道如何😅
明天見真章

感覺應該還可以更澎一點
新烤箱的火溫還要再磨合啊😔😔
#可可棉花蛋糕
#水浴法
#鬧烘烘
User Image ying_huinstgram Posted: Mar 31, 2017 7:03 PM (UTC)
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第二次的輕乳酪蛋糕(仍有裂痕⋯)
第三次的超鬆軟煉乳餐包(看了連自己都滿意😆)
#輕乳酪蛋糕
#水浴法
#超鬆軟煉乳餐包
#鬧烘烘
User Image ying_huinstgram Posted: Nov 25, 2017 3:07 PM (UTC)
12
1 Hefe
古早味蛋糕
我老公做的💪🏻
雖然是第一次做

一定好吃

期待ing
#古早味蛋糕
#水浴法
#覺得幸福
User Image floriabear Posted: Nov 11, 2017 12:59 PM (UTC)
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『焦糖巧克力棉花蛋糕』
對我來說 做蛋糕就像在做美勞作品

從自己熬煮的焦糖醬開始
到燙麵法的巧克力蛋糕
打出美麗的蛋白
輕柔的結合它們

水浴法烤出完美的顏色與蛋糕體

十足的一場與自己的學習

WA111117
#handmade#巧克力棉花蛋糕#焦糖夾心
#澳洲生活紀錄#燙麵法 #水浴法#我的勞作品
User Image jsfguo Posted: Nov 10, 2017 12:10 PM (UTC)

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0 Lo-fi
User Image kele7248 Posted: Nov 9, 2017 1:23 PM (UTC)
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User Image lanceli99 Posted: Oct 14, 2017 2:11 PM (UTC)

13
1 Aden
這種濕答答的天氣,最合適烤蛋糕啦~
#檸檬乳酪蛋糕 #creamcheese #水浴法
User Image dessertintern Posted: Aug 22, 2017 2:05 PM (UTC)

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2017.08.22

重乳酪蛋糕

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補一張切片特寫

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我的切面技術還是超爛的

剖面都沒辦法切的乾淨利落😭

到底是人的問題還是刀子的問題啊討厭

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然後這個盤子是媽媽上個禮拜買的,是我最近的新歡XDD

覺得超有日本風味的
也很適合拿來放甜點❤

#自學甜點 #自學烘焙 #自學 #手作 #手工 #甜點 #dessert #baking #handmade #宜蘭 #bread #重乳酪 #檸檬 #lemon #乳酪 #鐵塔牌 #creamcheese #水手牌 #麵粉 #低筋 #優格 #水浴法 #甜點實習生 #dessertintern
User Image dessertintern Posted: Aug 22, 2017 2:00 PM (UTC)

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2017.08.22

重乳酪蛋糕

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昨天做的重乳酪蛋糕終於在今天吃了

吃起來其實不會太甜也不會太膩(因為有加一點檸檬)

不過覺得有點單調
下次可能還是該加個蔓越莓或者藍莓會比較有口感吧~

然後想要再減一些糖看看會不會不失美味又健康一點

_

其實之前一直都沒嘗試重乳酪有一個原因是因為要用水浴法

我家沒有專業的深烤盤只有一般的烤盤
所以要把水裝到1公分高的話其實已經很滿了
加上我的平衡感不是很好所以很容易把水撒出來

因為害怕不小心燙傷自己所以很少嘗試要水浴法的甜點

不過前陣子做了輕乳酪蛋糕覺得好像小心一點慢一點來的話還是能試看看的所以就決定做看看重乳酪蛋糕了

很開心的是第一次的重乳酪長的很美
沒有裂掉也有好好的上色

看到成果的真的感動到快要跪在地上感謝老天了
這次重乳酪的成果好到讓我更有信心嘗試水浴法了QAQ

#自學甜點 #自學烘焙 #自學 #手作 #手工 #甜點 #dessert #baking #handmade #宜蘭 #bread #重乳酪 #檸檬 #lemon #乳酪 #鐵塔牌 #creamcheese #水手牌 #麵粉 #低筋 #優格 #水浴法 #甜點實習生 #dessertintern
User Image cuat42020 Posted: Aug 19, 2017 4:35 AM (UTC)

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《🍊香橙輕乳酪蛋糕🍊》還好烤了兩個,這個比較像樣一點😂#水浴法 #orange #cheesecake
User Image sharonchanmh Posted: Aug 17, 2017 12:32 PM (UTC)

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Homemade Taiwan Castella Cake water bath method. It is moist and bouncy 👍👍👍 #台湾古早原味蛋糕 #水浴法 #相思蛋糕 #castella #japanspongecake #cookdough #汤面法