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#山菜62,783 POSTS

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User Image samurai.hakodate Posted: Feb 23, 2018 7:31 AM (UTC)

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こんにちは!
SAMURAI函館店ですヽ(・∀・)ノ

やー!寒いっ!!
寒いので、、、、
気分だけでも春っぽく、
ふきのとうを天ぷらに調理してみました(*´ー`*)
ふきのとう、、、、
独特な苦みが苦手な方、多いと思いますが、
私はこれをたべると、
春!!とゆー感じがします(*´ω`*) さあ、みなさん、春まであっという間です!! 今月も残りわずか、、
2月のマンスリーカレー
『~ショコラ香る~牛ホホ肉の赤ワイン煮込みと野菜のカレー』
まだ召し上がってない方は、ぜひ、今月が終わる前にご賞味くださいませ♥

皆さんのご来店、心よりお待ちしております(●・x・)ゞ

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User Image ritzelen Posted: Feb 23, 2018 5:01 PM (UTC)

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User Image sarubobo_sansai Posted: Feb 23, 2018 4:58 PM (UTC)

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去年の4月末頃のこしあぶら📷

芽が出始めの頃はこんな風に、筆に似た形をしているので、『筆葉』といいます。

天気がいい日が続くと、早い時は2日くらいでいっきに成長して葉が開いてしまうので、筆葉が採れるのは一瞬です。なので、同じこしあぶらでも筆葉は一般的に最上級品とされてます。

さるぼぼ山菜便では、筆葉のみのご注文も承ってます。只今、ご予約絶賛受付中です!

ちなみに、筆葉は最上級品とされてますが、筆葉より、葉が開いたこしあぶらの味が劣っているわけじゃなくて、どちらもとっても美味しいです👌

個人的には筆葉より、大きなこしあぶらの方が天ぷらにした時、さくさくパリパリですごく香ばしいので大きめこしあぶらの方が好きです🙋

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User Image taitian.shenfu Posted: May 3, 2016 9:16 PM (UTC)

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蕎麦の薄焼きに甘辛味噌をつけ、山菜を巻き頂きました。モミジガサの天ぷらで。
#モミジガサ
#モミジガサの天ぷら
#山菜
User Image taitian.shenfu Posted: May 4, 2016 8:00 AM (UTC)

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モミジガサ。塩茹でして、お酒の肴に。ウトブキの次に旨し。
#モミジガサ
#山菜
User Image taitian.shenfu Posted: Apr 24, 2017 9:11 PM (UTC)

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コシアブラ。あと少しでコシアブラご飯に天ぷら。
#山菜
#コシアブラ
User Image taitian.shenfu Posted: Apr 26, 2017 9:23 PM (UTC)

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User Image natsumeiro Posted: Feb 23, 2018 12:18 PM (UTC)

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なつめチョコチップは冬季限定商品です。と、いうことは
販売期間もあとわずかです!

3月3日
春のセミナーを開催します。
「すっきりごはん会」
身体をすっきりさせて、春の陽気を思いっきり吸収したいですね
詳細はHPにて。
※申し込み期限を延長しました。

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User Image eiji363636 Posted: Jun 1, 2017 2:47 AM (UTC)

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秩父のアナグマ! 動物が人の気配で去って行く?違いますネ、昨年は熊と6m!チッチャイ熊で良かったけど、、、#山#山登り#沢#沢登り#谿#渓流#源流#テンカラ#毛針#岩魚#キャンプ#焚き火#キノコ#山菜#岩#クライミング#山飯#山飯#山ごはん#熊#動物#遭遇
User Image nontan_0046 Posted: Feb 23, 2018 2:44 PM (UTC)

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#こごみとベーコンのパスタ
#まぐろの炙りのカルパッチョ
お給料日の週末なのにおうちでひとりごはん(´・ω・`)そろそろ暖かくなるみたいだし、春を引き寄せるこごみのパスタ。パスタはバターと醤油で和風に味付け。
まぐろの炙りは藻塩とオリーブオイル。ひとりだからミニサイズです(´-ω-`)
気がつけば200ポストだ😶
#japanesepasta #Pianteselvatichecommestibili
#kogomi #bacon #パスタ部 #パスタ好きな人と繋がりたい #こごみ #山菜 #春パスタ #ひっさげまぐろ #カルパッチョ #delistagrammer
User Image nzmnki Posted: Feb 23, 2018 2:11 PM (UTC)
iro_machiya
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nzmnki 6h ago
てみんか(いろあわせの町家)のお庭にたくさんふきのとうがぽこぽこ
ふき味噌とおひたしになりました
余ったのは僕の家にお持ち帰り
おばあちゃんと母が美味しいって言ってくれました
#ふきのとう #ふきみそ #おひたし #庭 #町家 #てみんか #いろあわせ #山菜
User Image 25happy25yuu Posted: Feb 23, 2018 2:11 PM (UTC)

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User Image baikatei321 Posted: Feb 23, 2018 1:35 PM (UTC)

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先週、店主が猟師の先輩方と一緒に山に入り獲ってきた鹿を和風ポトフにしました。マスタードの代わりに山椒オイルで頂きます。口の中でホロホロに崩れる鹿肉と、はんのき農園さんの野菜たち。素材の力と優しさに心も体も満たされます。
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