Toggle navigation
User Image avomaster Posted: Jan 21, 2018 4:48 AM (UTC)

FEED
madosh_togo
121
4 Normal
ヒカリエ店用に文章を書き下ろしました。 私たちは世界で初めてのアボカド料理専門店 ”アボカド屋マドッシュカフェ ”と申します。
2008年から渋谷のキャットストリートで店を構えて、アボカド料理 という言葉のなかったころからアボカドを愛する皆様へ、アボカドをいろんな食べ方で大切な方とゆっくり楽しんでもらいたい。その一心でいろいろな料理を開発してきました。
今回は10周年を記念して、シブヤヒカリエShinQs の地下3階の食品売り場で、マドッシュカフェにきたかったけれども立地や時間の関係でこられなかった皆様のためのテイクアウト専門店を2/15から2/28の期間限定でオープンすることになりました。 毎日の食卓にもっとアボカドを!をテーマにうちごはんが美味しくなるようなアボカド料理を展開していこうと思っていますのでよろしくお願いいたします。 写真の料理は僕の一冊目のアボカド料理本php出版"365日アボカドの本から、おかかアボ・食べラーアボ・アボ納豆・アボタルタルです。のっけるだけの簡単
なお料理ですけれども、仕事から帰ってきてつくるとなると面倒だし、アボカドを割ったときに黒い筋がはいっていたらがっかりですよね。マドッシュ!カフェヒカリエ店ではこういったシンプルにアボカドを味わうちょっとしたお料理も準備しておきますので、アボカドで失敗したくないみなさま。ぜひよろしくお願いします!
#アボカド#アボカド料理#madoshcafe#madosh#マドッシュカフェ
#veganfoodshare​#onthetable​#foodie​#instafood​#food​#foodpics​ ​​#fitfood
#vegandeutschland​#bestofvegan​#Foods4Thought​#WholeFoodsFaves​#LetsCookVegan#gloobyfood​#beautifulcuisines​#veganfoodspot​#huffposttaste
#foodandwine​#lovefood​#thrivemags​#vegan​#foodgawker​#avocado
#bestofavocado​#ahealthynut​#veganworldshare​

More posts from this user

User Image avomaster Posted: Feb 17, 2018 7:41 AM (UTC)
37
1 Normal
アボカドモッツァレラフリット!👍
絶対うまいやつ!
User Image avomaster Posted: Feb 17, 2018 2:04 AM (UTC)
36
4 Normal
@madosh_togo 毎日チューンアップしてます。

マドッシュカフェに実際に来てもらったのと変わらない楽しさを感じてもらうために。
User Image avomaster Posted: Feb 16, 2018 4:29 AM (UTC)
74
1 Mayfair
なんとかかんとか@madosh_togo 開店しました!👍 しかも昨日🙌
User Image avomaster Posted: Feb 13, 2018 11:58 PM (UTC)

35
1 Gingham
User Image avomaster Posted: Feb 5, 2018 2:06 AM (UTC)
39
5 Normal
さくちゃん。誕生日🙌
avocado  mozzarella fritto ”アボカドモッツアレラフリット”

avomaster🗼🗻🗾thi is tokyo style avo cuisine🗼🗻🗾
色々な国の文化を吸収し独自の発展を遂げる都市、東京🗼。そんな、東京の様にすべてを包み込むpiece😃✌なフルーツアボカド。 そんな東京発信のアボカド料理がtokyo style avo cuisine です。
詳しいレシピはPHP出版 佐藤俊介著「きれいをつくるアボカドレシピをご覧ください。
👄 PR👄
🙌世界初のアボカド料理店 アボカド屋マドッシュカフェ 初のテイクアウト専門店「マドッシュカフェ(to go)ポップアップストアのお知らせ。 アボカドファンの皆様、いつもアボカドのテーマパーク アボカド屋マドッシュカフェ 👯下北沢👳渋谷👲原宿 アボカドバル下北沢に遊びに来ていただいてありがとうございます。 この度、マドッシュカフェ10周年を記念して渋谷ヒカリエSinQsさんと#キッコーマン さんの応援もあって2月15日から28日までアボカド🍱とアボカド惣菜のテイクアウト専門店 アボカド屋マドッシュカフェ(to go)をオープンさせていただけることになりましたのでお知らせさせていただきます。@madosh_hikarie のアカウントをフォローしていただきますと、フォロワー限定価格などのファンクラブ特典が得られるようになりますのでぜひフォローよろしくお願いします😳 👄ここから本文👄" アボカドの世界で一番おいしい食べ方ってなにかご存知ですか? これです!アボカドモッツアレラフリット。この料理はアボカドの種の部分にモッツアレラチーズをのせて、プロシュートでくるんで炭酸水を含んだころもでカリッと仕上げたんです。  ぼくがアボカド料理を開発するときにいつも考えているのがアボカドの特徴の一つである食感。これを生かして口の中でとろけるような方向性で仕上げていくのか、食感の対比を生かしていくのか?というところです。この料理は当然食感のコントラストを意識しました。
 僕の料理人の人生の中でイタリアンのシェフを本気で目指していた時期がありました。これは、そんな時代の僕へのオマージュ的な大切な料理です。マドッシュカフェにいらした際にはアボカドモッツアレラフリット。ぜひ召し上がってみてくださいね。
😘
User Image avomaster Posted: Feb 4, 2018 2:59 AM (UTC)
72
1 Normal
新しいverのテープ完成!
User Image avomaster Posted: Jan 31, 2018 8:32 AM (UTC)
99
1 Normal
第二、第三のavomasterが育ってきてくれています!☺
User Image avomaster Posted: Jan 29, 2018 3:55 AM (UTC)
85
1 Mayfair
Avocado themepark🙌madosh!cafe
アボカドのテーマパーク。マドッシュカフェ。

みんなで東京スタイルのアボカド料理を食べながらパーティーしよう!
User Image avomaster Posted: Jan 29, 2018 3:16 AM (UTC)

51
2 Normal
Our new shops logo has been completed😉
User Image avomaster Posted: Jan 28, 2018 1:33 AM (UTC)

82
3 Normal
🗼🗻🗾thi is tokyo style avo cuisine🗼🗻🗾
色々な国の文化を吸収し独自の発展を遂げる都市、東京🗼。そんな、東京の様にすべてを包み込むpiece😃✌なフルーツアボカド。 そんな東京発信のアボカド料理がtokyo style avo cuisine です。 ”avo onion gratin soup”
"アボオニオングラタンスープ"

詳しいレシピはPHP出版 佐藤俊介著「きれいをつくるアボカドレシピをご覧ください。 👄 PR👄
🙌世界初のアボカド料理店 アボカド屋マドッシュカフェ 初のテイクアウト専門店「マドッシュカフェ(to go)ポップアップストアのお知らせ。 アボカドファンの皆様、いつもアボカドのテーマパーク アボカド屋マドッシュカフェ 👯下北沢👳渋谷👲原宿 アボカドバル下北沢に遊びに来ていただいてありがとうございます。 この度、マドッシュカフェ10周年を記念して渋谷ヒカリエSinQsさんと#キッコーマン さんの応援もあって2月15日から28日までアボカド🍱とアボカド惣菜のテイクアウト専門店 アボカド屋マドッシュカフェ(to go)をオープンさせていただけることになりましたのでお知らせさせていただきます。@madosh_hikarie のアカウントをフォローしていただきますと、フォロワー限定価格などのファンクラブ特典が得られるようになりますのでぜひフォローよろしくお願いします😳 👄ここから本文👄"
いやーさむいですねー。こんな日はこんな料理はいかがですか?アボカドを研究するうちに発見したんですけれども、アボカドって味がしみ込みやすい食材だなっていうことです。例えばこんな料理に使うと、オニオングラタンスープのうまみをアボカドが吸い取って焦げ目のついたチーズとあいまって普段のスープがもっと楽しいスープにかわりますのでみんなも試してみてくださいね!😘
User Image avomaster Posted: Jan 26, 2018 5:21 PM (UTC)

93
2 Normal
"アボカドとアンチョビのアヒージョ”
”avocado with Anchovies  Ajillo”
詳しいレシピはPHP出版 佐藤俊介著「きれいをつくるアボカドレシピをご覧ください。 👄 PR👄
🙌世界初のアボカド料理店 アボカド屋マドッシュカフェ 初のテイクアウト専門店「マドッシュカフェ(to go)ポップアップストアのお知らせ。 アボカドファンの皆様、いつもアボカドのテーマパーク アボカド屋マドッシュカフェ 👯下北沢👳渋谷👲原宿 アボカドバル下北沢に遊びに来ていただいてありがとうございます。 この度、マドッシュカフェ10周年を記念して渋谷ヒカリエSinQsさんと#キッコーマン さんの応援もあって2月15日から28日までアボカド🍱とアボカド惣菜のテイクアウト専門店 アボカド屋マドッシュカフェ(to go)をオープンさせていただけることになりましたのでお知らせさせていただきます。@madosh_hikarie のアカウントをフォローしていただきますと、フォロワー限定価格などのファンクラブ特典が得られるようになりますのでぜひフォローよろしくお願いします😳 👄ここから本文👄
アボカドってアヒージョにして食べても美味しいんですよ。ここではシンプルに表現しましたがエビやカキ、鶏肉などと一緒にアヒージョにするとアボカドにいろんな食材のうまみがしみ込んで、新しい世界が広がってくるのでバリエーションは無限大ですよ!僕は#デルモンテ のオリーブオイルが香りが良くてご家庭でアヒージョを作るのに最高だと思いますよ😘
User Image avomaster Posted: Jan 25, 2018 11:26 AM (UTC)

70
5 Normal
試作ver 弁当箱🙌
User Image avomaster Posted: Jan 25, 2018 9:38 AM (UTC)
78
7 Normal
"Raw tuna and egg Korean sauce avocado rice bowl"
"マグロユッケアボカ丼™" 👄 PR👄
🙌世界初のアボカド料理店 アボカド屋マドッシュカフェ 初のテイクアウト専門店「マドッシュカフェ(to go)ポップアップストアのお知らせ。 アボカドファンの皆様、いつもアボカドのテーマパーク アボカド屋マドッシュカフェ 👯下北沢👳渋谷👲原宿 アボカドバル下北沢に遊びに来ていただいてありがとうございます。 この度、マドッシュカフェ10周年を記念して渋谷ヒカリエSinQsさんとキッコーマンさんの応援もあって2月15日から28日までアボカド🍱とアボカド惣菜のテイクアウト専門店 アボカド屋マドッシュカフェ(to go)をオープンさせていただけることになりましたのでお知らせさせていただきます。@madosh_hikarie のアカウントをフォローしていただきますと、フォロワー限定価格などのファンクラブ特典が得られるようになりますのでぜひフォローよろしくお願いします😳

ここから本文。
😏Madosh!cafe (to go)ヒカリエSinQs b3 店用試作。デパ地下だと、ミニサイズの丼の需要もあると思うので、容器屋さんに色々と協力して選んだ弁当箱にいれてみました。😳 お店で食べると、通常半分入っているアボカドを無料で増量できるんだけど、そこをどうやって再現しようとして悩んだり、アボカドを食べる楽しさをテイクアウト店でどうやって再現するか悩んでます😳😳😳 アボカド増量無料の快感は、やっぱり実際に実店舗まで足を運んでいただいたかたのみのサービスだよなー。 可愛いテープも出来たけど、貼ると中が見えなくなっちゃうしなー。透明なテープにすればよかったかなー。😓😓😓 アボカドファンをがっかりさせないための、詰め将棋はまだまだ続くのでありました。
User Image avomaster Posted: Jan 24, 2018 11:47 PM (UTC)

69
1 Normal
This is our logo tape🙌
ついに私達のロゴテープが完成しました。店内装飾、弁当のデコレーションに活躍してもらいます!

#Repost @madosh_shimokita (@get_repost)
・・・
ヒカリエでのお弁当販売用のmadoshオリジナルテープが届きました😊💘
みなさんをヒカリエでお待ちしてます🥑
User Image avomaster Posted: Jan 24, 2018 4:58 AM (UTC)

76
3 Normal
This is my father & harajyuku store crew👲

マドッシュカフェの原宿クルーがこんな楽しい動画をとってくれました。最初に写っているのは私の父です!

#Repost @madosh_harajuku (@get_repost)
・・・
【マドッシュカフェ!丸いアボカドの秘密!】 「丸くてかわいい!どうしてこんなに丸いんですか?」とよくお客様からご質問をいただくので、今日はマドッシュカフェの盛り付けの秘密を探るためにキッチンに潜入!
User Image avomaster Posted: Jan 23, 2018 6:35 PM (UTC)

56
2 Normal
ステッカー様につくってみたけど、ステッカー屋さんのテンプレートと大きさをあわせないといけないことがはんめいしたのでボツになりそうなので、こっちにのこしておこっと。😘
User Image avomaster Posted: Jan 23, 2018 3:48 PM (UTC)

106
2 Normal
"Avocado butter soy source rice bowl”
アボカドバター醤油ごはん”  僕が2007年に世界で初めてのアボカド料理人として活動を開始していろいろとアボカドについて研究し始めたときに気が付いたのが、アボカドの食べ方のバリエーションが本場のメキシコや欧米の方々の食べ方よりも断然多いということでした。 それは、スパゲッティが日本に入ってきて独自のスパゲッティが増えていったようにある意味日本らしい進化でした。
 そして、欧米ではメジャーな食べ方 #avotoast をこえる運命の出会いをしてしまったのです。それは日本が誇る究極の調味料#醤油 と醤油と合わさることに至高の風味を醸し出すバター、この二人を包み込む#アボカド 彼らを引き立てる海苔の香り、、、。そして、アボカドと同様単体でたべると主張が少ないのだがほかの食べ物と口の中で一体化することによって悪魔的なおいしさを生み出す日本のお米。そんな、彼らを組み合わせてシンプルで飽きない食卓をつくってみました。 詳しいレシピは僕の2冊目の著作 PHP出版#きれいをつくるアボカドレシピ をご覧ください。 お店でもこういったシンプルであきのこないアボカド料理をだしていければいいなと思って試行錯誤中です。

使用した醤油はコラボレーションさせていただいてる、#キッコーマン さんの #減塩しょうゆ です。塩分を押さえてアボカドを美味しくするのに僕にとって非常に重要な調味料です。
#アボカド料理#アボカド料理専門店 #アボカド#veganfoodshare #onthetable #foodie#instafood #food #foodpics #fitfood
#vegandeutschland #bestofvegan#Foods4Thought #WholeFoodsFaves#LetsCookVegan
#buzzfeast #gloobyfood#beautifulcuisines #veganfoodspot
#foodandwine#lovefood #vegan#foodgawker #avocado
#bestofavocado#veganworldshare
Avocado coconut green curry😁

アボカドココナッツグリーンカレー この料理は2007年に神保町のアボカド料理店をコンサルティングした時に開発し、いまもマドッシュカフェグループのファンのみなさまに根強く愛されるグリーンカレーです。神保町という街は古くからカレーの街として知られていて、買った本を読みながら片手で食べられるということで、独自のカレー文化が発展したといわれているくらい、老舗のカレー屋さんが多い街でした。  そこで、後発である私たちがアボカドカレーで勝負するときに、どうしたらいいだろうと考え、アボカドと一緒に口に入れたときに口の中を口福にするココナッツを使用したカレーで勝負しようと考えました。  どうせタイカレーを作るなら、タイ料理店よりもおいしく!さらにアボカドが引き立つような辛さと甘みのバランス。アボカドを引き立てるような具材のチョイスというのを真剣に考え抜いて、このカレーを編み出しました。  辛すぎず、物足りなさすぎずのぎりぎりのバランスを狙ったからさですが、このカレーはアボカドをそのまま食べたり、アボカドを崩しながらたべたりと、前半と後半で食べ方をかえることができるので楽しんで食べられると思います。  マドッシュカフェグループの全店@madosh_shimokita @madosh_cat.st @madosh_harajuku で1200円でご飯大盛無料サービス。さらに写真のように通常ですと半分のアボカドが入っているのですが、無料でアボカド増量もやっておりますので、カレーマニアのみなさま、ぜひチャレンジしてみてくださいね。  マドッシュカフェ名物のアボペチーノという飲むヨーグルトのようなアボカドの飲み物と合わせて食べるとおいしさ倍増ですよ。  @madosh_hikarie ヒカリエ店では初めての方やちょこっといろんなものを食べたい方のためにハーフサイズをごよういしておりますのでこちらもたのしみにしていってくださいね。価格については、いまテイクアウト用の容器をいろいろと検討しておりますのでヒカリエ店の公式アカウントをフォローお願いいたします。  レシピはphp出版 「365日アボカドの本 佐藤俊介著」をごらんください。この写真は本の中の写真で実際のマドッシュカフェでオーダーするとこの写真よりもたっぷりもられてくることがございますことをあらかじめご了承ください😉
#veganfoodshare #onthetable #foodie#instafood #food #foodpics #cleaneating#fitfood #vegandeutschland #bestofvegan#Foods4Thought #WholeFoodsFaves#LetsCookVegan #buzzfeast #gloobyfood#beautifulcuisines #veganfoodspot#f52grams #huffposttaste #foodandwine#lovefood #thrivemags #vegan#foodgawker #avocado #bestofavocado#ahealthynut #veganworldshare #カレーライス