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User Image giulietta15 Posted: Dec 29, 2017 6:28 AM (UTC)
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ここの豆花は特別!な味、上等な卵豆腐みたちな滑らかさ、台湾らしい優しい甘さの黒糖シロップでさっぱりつるり!と。

ツーリストにやさしい適度なローカル度、アマンダ推薦「晴光市場」サイコー!です。

#台湾グルメ #台北グルメ #豆花 #晴光市場 #丁香豆花 #viaggio #taipei
お店のおばさんおススメの小豆とタロイモをトッピングして。居合わせた見知らぬ方たちともすぐに仲良くなって。

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User Image giulietta15 Posted: Feb 18, 2018 6:44 AM (UTC)
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生徒さんのパリ土産、パトリック・ロジェのショコラ、大事に楽しもうと思っていたけどあっという間になくなってしまった。

#cioccolato #parigi #francia #france #patrickroger #フランス土産 #ショコラティエ #パトリックロジェ
チョコレートがなぜかとても苦手で食べられなかった子供の頃、今では美味しいショコラティエのチョコなら大好きです😘

玉ねぎも苦手だから、前世は犬🐶なのか?と言われたことも!
User Image giulietta15 Posted: Feb 17, 2018 12:59 PM (UTC)
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午前クラスの生徒さんにちょこっとお詫び&お話することがあって、今日は4人でまたまたビコローレに!

たくさん美味しいお店がある東京で新規開拓したところで2度行くお店も限られます。しかも正直なところ、イタリア料理は自分でもそこそこ美味しく作るので3回以上通うってもうなかなかないこと。でも、ビコローレはお近くであればまた行きたいくらい!

自分の料理とはタイプが違うし、やっぱり佐藤シェフのイタリア料理への経験値と知識の奥深さが魅力。

#cucinaitaliana #trattoria #yokohama #イタリア料理 #トラットリア #横浜グルメ #turismo
今日の驚きはパンフォルテが入ったラグー、トスカーナのシェフと伊勢丹のイベントでコラボなさった時に知った郷土料理だそう。
User Image giulietta15 Posted: Feb 15, 2018 2:10 PM (UTC)
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寒さが少し緩んだ今日は、グルメな友人お勧めのヴェトナム料理店に。エゴマの葉っぱにネギトロを包んだオリジナル料理やバインセオが印象的!自然派ワインもいろいろ、楽しい夜でした。

#ベトナム料理 #フォー #バインセオ
久しぶりの淡島通りも懐かしかった。
User Image giulietta15 Posted: Feb 14, 2018 8:19 AM (UTC)
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Felice San Valentino!今年はローチョコころころ丸めただけでしたが、サン ヴァレンティーノはイタリアの聖人、2月のレッスンメニューに毎年「一応」取り入れています。

#cucinaitaliana #dolce #イタリア料理教室lacucinaoliva #risotto #barbabietola #redvelvet #valentine #sanvalentino
そろそろ本場と同じく男性からプレゼントされる日になると良いのに、とも。
User Image giulietta15 Posted: Feb 12, 2018 6:57 AM (UTC)
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こちらも一度は行ってみたかった「東向島珈琲店」に友人の案内で遠足気分で!居心地のよい店内、珈琲も噂のチーズケーキも美味しかった。

#珈琲 #東向島珈琲店 #レアチーズケーキ で有名ですが、私は#ベークドチーズケーキ が気に入りました^_^

オリジナルブレンドの珈琲が美味しかったので豆も買い。

ついでに初めて #スカイツリー に!#墨田区 #押上 #tokio #turismo #caffe #チーズケーキ
トラットリア ビコローレ@横浜のエスプレッソのソース、想像以上の美味しさでした。その昔、シェパニーズ目当てでサンフランシスコ&ナパを食べ歩いた時、ナパのイタリアンでエスプレッソソースに出会って教えたこともあるのです。でも、全く違うアプローチで、恐れ入りました!という感じ。

#cucinaitaliana #trattoria #yokohama #pollo #arrosto #espresso #横浜グルメ #イタリア料理

各方面から重々噂は伺っていたのですが、心理的距離のある横浜まで出向いた価値あり、の美味しさでした。イタリアとイタリア料理愛に満ちた佐藤シェフのイタリア料理、なんだか心に響いて気づきがあった。
User Image giulietta15 Posted: Feb 8, 2018 3:06 AM (UTC)
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今月のプリモは「カボチャとポルチーニ、飴色玉ねぎのスープ」、粉をはたいてグラナをちょっぴり、表面をカリっと焼いた菊子をトッピング。

白子のムニエルはこれだけで温かい前菜にもなりますが、フツー家にはありませんのでパンチェッタやベーコン加えたり、チーズをのせてオニグラみたいに復習しても美味!

#cucinaitaliana #primopiatto #zuppa #porcini #zucca #rosmarino #scuoladicucina
#イタリア料理教室lacucinaoliva #イタリア料理
いろんな事情で、これ、朝ご飯でした。
User Image giulietta15 Posted: Feb 7, 2018 3:51 AM (UTC)
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白子のムニエル入りの「かぼちゃとポルチーニ、飴色オニオンのスープ」に合わせる今月の白ワインはMonte delle vigneの、その名も「ポエム」、素敵なネーミングの裏には生産者とご友人との素敵なストーリーがあり。

#cucinaitaliana #vinoitaliano #vinobianco #montedellevigne #poem #イタリア料理教室lacucinaoliva #花とワインのある暮らし
超遅咲きのワインラバー、#ワイン好きの人と繋がりたい イタリアのワイナリーの方とは無事?繋がっているのですが、せっかくこうして日本語で書いているので!
User Image giulietta15 Posted: Feb 6, 2018 2:29 PM (UTC)
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バルサミコが隠し味&リグーリアのタジャスカが味の決め手の「地中海風タコのサラダ」、カルチョフィも加えて、お気に入りの高知の珊瑚樹トマトたっぷり。

#cucinaitaliana #oliodioliva #balsamico #patate #pomodoro #polpo #cucinaitaliana #scuoladicucina #antipasto #basilico #ardoino #tagiasche #insalate #イタリア料理教室lacucinaoliva
#balsamico #イタリア料理 #バルサミコ酢
ミラノで通っていた学校で習った思い出の味、今月のプリモとこれはコテコテのイタリアン、#イタリア料理好きな人と繋がりたい って、本音を言ってみました笑
User Image giulietta15 Posted: Feb 3, 2018 12:18 PM (UTC)
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毎年恒例、二月生まれの友人と一緒に水瓶座合同バースデー祝い、気が置けない仲間での食事なのでオステリアダカッパのカウンターをリクエストしました。磯貝シェフの自信作ロースト人参のサラダからカンノーリ付きのドルチェのバースデープレートまでぜーんぶ美味しく頂きました。

#cucinaitaliana #osteria #ginza #tokio #イタリア料理 #オステリア #銀座グルメ
#agnello #carote #carpacciodipesce
User Image giulietta15 Posted: Feb 3, 2018 8:28 AM (UTC)
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「せせらぎポークとひよこ豆のローズマリー風味」、本来ビアンコで仕上げるトスカーナ料理をサンジョヴェーゼたっぷりでアレンジしてみました。見た目は相当地味だけど、しみじみ美味しい。

#cucinaitaliana #oliodioliva #maiale #ceci #alchianti #chianti #イタリア料理教室lacucinaoliva #secondopiatto #querciabella #vinorosso #sangiovese
User Image giulietta15 Posted: Feb 2, 2018 6:28 AM (UTC)
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今月のイタリア🇮🇹料理教室のプリモは「ナポリ風ラザーニェ」、ベシャメッラはナシで、肉団子入りのラグーにゆで卵、リコッタ、モッツァを積んで。
イタリアの二月と言えばカルネヴァーレ、ナポリの謝肉祭のご馳走です。

#cucinaitaliana #scuoladicucina #lasagna #lasagna #lasagnanapoletana #primopiatto
#polpettine #carnevale #napoli #ricotta #uovosodo #salsadipomodoro #barilla #mozzarella #イタリア料理教室lacucinaoliva #ラザーニャ #カーニバル #ナポリ #イタリア料理 #パスタ
User Image giulietta15 Posted: Jan 31, 2018 11:34 AM (UTC)

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本日は白金の友人宅にveganランチをデリバリー、カラフルな器に盛り込むと私の料理も別の表情を見せ。

個人的ヒットメニューは「牛蒡の柑橘オリーブオイルマリネ」。 #cucinaitaliana #vegan #vegano #orzotto #zucca #rosmarino
用意して頂いたナッツたっぷりフリルケールのサラダ、ローチョコトリュフも美味しかった^ ^
User Image giulietta15 Posted: Jan 31, 2018 2:08 AM (UTC)
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2月のイタリア🇮🇹料理教室の食後のお飲みものはちょっと冒険して「バタフライピーティ」を!レモンを加えると色鮮やかに&美味しくなります。お好みでちょっぴり蜂蜜も!

アントシアニンたっぷりの蝶豆花茶は台湾のオシャレ女子の間で流行っているそう。見る影もない元ファッショニスタとしてはとにかく流行りは早めに押さえておかないと(笑)! #butterflypea #herbtea #バタフライピー #バタフライピーティー #蝶豆花茶

マロウブルーとはまた違って、眼精疲労や不眠の解消、血流をよくする効能があります。厳寒の二月、寒い中いらして頂く夜のクラスも多いので珈琲よりホッとするかしら?と。
User Image giulietta15 Posted: Jan 30, 2018 4:13 AM (UTC)
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ピッツォッケリをレッスンで教えたことがキッカケで生徒さんに頂いたのは長野の「そばパスタ」。家に残っている野菜の中で合いそうなものを一緒に茹でて、ノヴェッロをたらり、ペコリーノロマーノをすりおろし。

南北食文化がごちゃ混ぜですが、美味しくできたし素朴な見た目も◎! #cucinaitaliana #cucinaitalogiapponese #イタリア料理教室lacucinaoliva
#そば粉 #friarielli #rapa
家にある野菜がフリアリエッリだという点ですでにどうかしてる気も…
User Image giulietta15 Posted: Jan 29, 2018 12:51 PM (UTC)

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本日は銀座にて、輸入元フードライナー主催のワインセミナーに。レッスンでは自分の料理に合わせやすい北のワインばかり紹介しがちだけれど、テッレネーレのエトナロッソ、好きなのです。

#cucinaitaliana #vinorosso #viniitaliani #etnarosso #tenutadelleterrenere #terrenere #sicily #sicila
#イタリアワイン #エトナロッソ
シチリア人らしからぬソフトな语り口に?と思うと、オーナーのマルコさんはトスカーナ出身&バローロボーイズ、「美味しいワインを造るためにシチリアにやったきたのだ」と。ワインに関する表現も詩的、哲学的な方でした。
User Image giulietta15 Posted: Jan 28, 2018 7:36 AM (UTC)
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仲良しの台湾ダックシスターズに、誕生日祝いでリクエストしたのは広尾のリストランテ アクアパッツァ!プリモも手打ち、おいしく美しいお料理はもちろんサーヴィスも流石はリストランテのクォリティ、久しぶりにシェフにもお目にかかれて素敵なバースデーウィークの締めくくりとなりました。

西麻布、広尾に続き、もうすぐアクアパッツァ第3章のスタート、4月20日からはアクアヴィーノとともに南青山二丁目に移転されます。

#cucinaitaliana #ristorante #tokio #ristoranteitaliano #acquapazza
駆け出しの頃からいろいろお世話になり続けて2つのAPのグランシェフには一生頭が上がりませんm(._.)m
User Image giulietta15 Posted: Jan 25, 2018 5:53 AM (UTC)
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家にも食べねばならないものが多過ぎて、外食の機会が案外なくて…ご近所なのに久しぶりのリストランテ フリック、やっぱり前菜の「鰤のカルパッチョ」が印象的!今回のプレゼンも素敵、野菜も新鮮で美味しかった。

#cucinaitaliana #ristoranteitaliano #tokio #carpacciodipesce #鰤 #イタリア料理 #リストランテ #南青山ランチ
プレ誕生日でイタリアーナの友人が祝ってくれました。
User Image giulietta15 Posted: Jan 22, 2018 9:49 AM (UTC)
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皆さんがつい写真をあげたくなるのもわかる東京の大雪!都心部でもこの積もり方、中庭の欅の枝が雪を背負ってまるで真っ白なミモザみたいに。

#tokio #neve #東京 #大雪

週末からバタバタして買いものに出られず、家にあるものでできそうなのはスパイスから作るカレーくらいでした。都会の雪は跡が汚いのでしばらく大変…
User Image giulietta15 Posted: Jan 21, 2018 4:23 AM (UTC)
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オリーブオイルセミナーでの小さな冒険、フルーツトマトを添えたヴァニラアイスにエミリア・ロマーニャの甘い塩、オリーブオイル。敢えてバジリコは外して正解だったか、と。

#oliodioliva #cucinaitaliana #イタリア料理教室lacucinaoliva #dolce #gelato #vaniglia #pomodoro #saledicervia #珊瑚樹トマト #フルーツトマト #ジェラート

何年か前にダークチェリーと海ぶどうを添えたヴァニラアイスにオリーブオイルをかけてレッスンでお出ししたことがあります。奇をてらった料理は作りたくないけれど、新しい美味しさを知るって楽しいこと。

カプレーゼももちろんながら、珊瑚樹トマトを前にしてこのドルチェを思いついたのは、高雄の美味しいパパイヤミルクがきっかけ。