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User Image tomita_tadasuke Posted: Oct 5, 2017 5:50 AM (UTC)

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自分的に史上最高にカッコイイ、漬け物用の重石を見つけました。釉薬のかかり方が最高やん✨ 古道具と見せかけての新品です。
  • quiay 4M ago

    すみません、これって大きさどれくらいですか?ボタン電池ぐらいにも見えるし(いや、漬け物石だからそんなことはないはずなんですが)、ダンベルぐらいにも見えるし、不思議な見た目です。ほんと、釉薬美しい!

  • あ、そう言われたらよくわかんないですね(笑)直径10㎝強で重さは800gくらいのものです!

  • 家も昔からこれ使ってますよー☺️

  • @megu.flower そうなんですね!ちなみにいつくらいから使われていますか??陶器屋のおばちゃんにいつくらいのものか聞き忘れてしまいまして😓

  • quiay 4M ago

    @tomita_tadasuke なるほど!ありがとうございます!参考にします!!

  • @tomita_tadasuke 母親に聞いたところ、30年位前から使ってるみたいです👀今はなき、近所のホームセンターで購入したそうです。美濃焼きなのかな?

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User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 24, 2018 1:04 PM (UTC)

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白ごはん.comで昨日アップして、Twitterでも紹介した「鶏肉のさっぱりポン酢煮」。
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なぜかすごく人気のようで、昨日だけで6万アクセスありました。こんなことはこれまでなかったです。
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なんと言うか、こういうレシピをこれから考えなきゃなってそう思えた、自分の中では結構おおきな出来事でした。
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レシピを紹介することを仕事とする者として、自分のレシピがどうこう言う前に、ふつうに自分で食べるものを食材と向き合って自分で作ることができるといいなって思うので(そこには色んな発見や喜びがあると思うので)、和食といえども、難しすぎないもの、でも理にかなった組み合わせだったり、味作りの基本となる考え方だったり、そういうものがちゃんとある、でも作りやすさも考えられた和食を紹介していきたいのであります。
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同じことを日記に書こっと🖋
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#おかず #ポン酢煮 #鶏肉料理 #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 22, 2018 1:41 AM (UTC)

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芽キャベツのみそ汁をアップしました〜!
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同じくほっこり系のじゃが芋と、うま味のベーコンをプラスして。
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芽キャベツって意外に火の通りが早くて、半分に切ったものも、2分くらいですぐ火が通ります。
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ぜひお試しくださいね〜
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#芽キャベツ #みそ汁 #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 19, 2018 3:28 AM (UTC)

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久しぶりにオレンジページでレシピを紹介させてもらってます!
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つい先日に発売となった3/2号です。油揚げのレシピをいろいろと。
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カメラマンはキッチンミノルさんだったのですが、撮影現場も楽しく、写真もステキです。ぜひご覧くださいね〜
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#オレンジぺージ #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ #料理研究家 らしいことを久しぶりに(笑)
User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 16, 2018 11:29 AM (UTC)

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鮭レタスチャーハン。
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生姜、ごま、こしょうのそれぞれの香りがピリリときいて、そこに鮭のうまみとレタスのシャキシャキ感が(^^♪.
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特に難しい手順もないし、もはや定番の組み合わせでもあるのでいまさらって感じですが、参考までにぜひ見てみてください!
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#チャーハン #鮭レタスチャーハン #昼ごはん #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 12, 2018 6:50 AM (UTC)

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さっぱり美味しい、さばのおろし煮をアップしました!
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最近、レシピを考える時に、"まずはだし汁を使わないで美味しくなるか確認する"っていうことを心がけていて、結果だし汁なしのレシピに!
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一般的なレシピはだし汁を使うことが多いようだけど、大根をすりおろした時にたくさん大根自体の水分が出てくるので、それを丸ごと入れちゃえ!とやってみたら、美味しくできました😆
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何でもやってみることが大事ですね〜〜.
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#さば #さばのおろし煮 #晩ごはん #おかず #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 10, 2018 2:36 AM (UTC)

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白ごはん.comで菜の花の白和えをアップしました!
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豆腐のやさしい甘さと、菜の花のほろ苦さがとっても相性よいと思います。白和えって作る機会が減ってきてると思うのですが、こうして季節の野菜で作ってみると娘も食べやすいみたいで、喜んで食べてくれます😄
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白和え衣はフードプロセッサーを使って作る方法を紹介しています。少しずつ菜の花もスーパーに並びはじめてきたので、ぜひこれからの季節、お試しくださいね!
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#白和え #菜の花 #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 8, 2018 1:05 PM (UTC)

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白ごはん.comでゆで卵についてまとめてみました!
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冷蔵庫から出したての卵を熱湯でゆでると毎回同じ状態に仕上がるし、穴を開けたり、古い卵をゆでた方が殻はむきやすい。
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ちなみに、6分から1分刻みの違いは写真の通り。6分超半熟、7分半熟、8分黄身の中央はやわらか、9分黄身は鮮やかだけど固まってる、10分以降は徐々に固ゆで気味に。
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※詳しくはプロフィールのレシピリンクからどうぞ!
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#ゆで卵 #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 7, 2018 3:44 AM (UTC)

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寒いのでしっかり着込んで散歩へ。
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散歩は好きなのに、服を着る時にいつもはげしく抵抗するうちのワンコ。
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短い足に短い鼻、そういうのフル動員して必死にあらがって、、着せられた後はなんとも不服な顔をします。
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#雑種犬 #元保護犬 #lovemydog #dog #doglife #ilovemydog #mixedbreed #ペキニーズ #いちおうペキmixということだけわかってる#白ごはんドットコム #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Feb 1, 2018 5:21 AM (UTC)

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帆立の缶詰を使っての茶碗蒸し。缶汁がだしの代わりになるから、けっこう簡単。これなら思い立った時に、茶碗蒸し好きの娘のために作れるぞ!とレシピにしてみました。
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#茶碗蒸し #時短レシピ (←茶碗蒸しの割には…)#白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 31, 2018 7:20 AM (UTC)

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唐揚げ食べながらの撮影後の打ち合わせ。レシピ動画をこれからどう展開していくかについて。
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白ごはん.comのコンテンツの補足にもなるレシピ動画はこれからも定期的に作っていくんだけど、なんかもっと面白いことができないかと。
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春くらいからは今とは違う動画も撮っていこう!なんて話に。
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どうなるか楽しみ!
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#からあげ #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 30, 2018 1:53 PM (UTC)

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去年はハンバーグだとか、豚の角煮、牛すじとかの肉料理を意識して白ごはん.comにレシピを増やしていっていたのですが、2018年は魚料理を増やしていこうと思っています~。
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定番の肉料理も、まだ少ないからそれはそれでもう少し増やしていく予定ですけど、「魚の食べ方を教えてほしい」という声もけっこうあるので、今年は魚!そう決めました。
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さてさて、今日はめかじきの生姜ソテー!
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いつか毎日レシピをアップできるようになりたいな。
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#めかじき #おかず #魚料理 #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 27, 2018 11:16 AM (UTC)

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白ごはん.comで「野菜の炊き合わせ」をアップしました!
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と言っても、白ごはん.comの既存のレシピを組み合わせるだけなので、盛り付けのことや、そもそもの組み合わせ方なんかを紹介しています。
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私はよくこういった煮物の炊き合わせ(煮物は素材ごとに別々に鍋で煮る)を作るのですが、周りの人には「よくこんな大変そうなことを…」と有り難られます(笑)
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でも、炊き合わせに組み合わせる煮物は煮汁が多めの“含め煮”がほとんどなのですが、煮汁が多い=煮汁を煮詰めて仕上げる難しさがない、ので、慣れれば2~3品の煮物を作ることってそんなに難しくない(と思ってます)
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おせちや祝い事などでちょっと手の込んだ料理を作るのと同じ感覚かもなと思うんですけど、私にとってはそれよりもハードルかなり低めかも。
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季節ごとにいろいろ組み合わせもできるので、ぜひ参考にしてみてくださいね!
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#煮物 #野菜好き #おかず #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ#安斎新厚子
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 23, 2018 8:57 AM (UTC)

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明日からまためっちゃ寒いらしい、東海地区でも積雪があるらしい、、そんなことをニュースで見たから、ひとまず日持ちしそうな食材だとかを買って(野菜は高いからセーブしつつ…)、常備菜なんかも作ったりした1日でした。
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ついでに仕事にしちゃわな損!と白ごはん.comで撮り直したかった「鮭フレーク」を撮影してさっそく更新!
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安斎新・厚子さんの蓋物の器を使ったんですけど、料理をほんとに引き立ててくれます(^^)/ なんてことない鮭フレークがほんとに美味しいそう。器って大事ですね。
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#鮭フレーク #手作りふりかけ #常備菜 #つくりおき #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ #安斎新厚子 さん
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 15, 2018 9:02 AM (UTC)

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タラの酒蒸しを白ごはん.comで先ほどアップしました〜。
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料理屋さんで働いてた時なんかは、蒸し器で白身魚の酒蒸しをときおり作ってたりしてましたが、白ごはん.comではフライパンを使用するレシピに♬
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柚子とか橙とか絞って合わせると最高ですよね!ご飯にもお酒にも😄
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#酒蒸し #鱈 #昆布の底力 #晩ごはん #魚料理 #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 14, 2018 5:23 AM (UTC)

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今日は愛知一宮で開催された木暮らし市場に行ってきました!こじんまりとしたマルシェですが食べ物関連のお店が多く出店されてて、美味しいものや作り手さんにいっぱい出会えました!明日からまた頑張るぞー!
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#木暮らし市場 #ほしのこ食堂 #おにぎりやさん #歩荷 #クラタペッパー #月の温 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 5, 2018 2:34 AM (UTC)

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おせちに飽きたらやっぱりカレー!これはもはやみんな共通かもしれないですね。
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今年は白ごはん.comでも2~3品ほどカレーを紹介したいなと思って、去年から(いや一昨年くらいから…)ゆったりと試作中なのですが、新年このちょうどよいタイミングで1品レシピが決まったので、アップできました!
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牛すじをゆで、そのゆで汁も使ってというレシピなので、朝からか、じっくり二日がかりかでぜひ作ってみてほしいです😆
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野菜はすりおろすことで冷凍しても美味しいままだし、野菜が細かいことで牛すじの食感や美味しさも引き立つと思います〜!
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#カレー #牛すじカレー #curry #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 3, 2018 3:19 AM (UTC)

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やっぱりつき立てのお餅はうまい!一番好きなのは大根おろし、醤油、橙の絞り汁のセットかな(´∀`) .
ばあちゃんちで小さい頃にもちつきを毎年やってて、つき立ての味が忘れられずに大人になって新品の臼と杵を購入しちゃったんですよね〜
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超ニッチな情報ですが、参考までに白ごはん.comでも簡単に手順をまとめてみました〜 .
※プロフィールのリンクからどうぞ!
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#もちつき #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 2, 2018 8:05 AM (UTC)

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去年の #bestnine2017 をまとめてみました!角煮にチューリップの唐揚げにと、肉料理が多い中、真ん中に塩むすび(笑)今年もそんな具合で定番から渋いものまで、幅広くレシピをアップしていこうと思います😄 今年も#白ごはんドットコム をよろしくお願いしまーす!
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#家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Jan 1, 2018 6:49 AM (UTC)

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あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします!
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インスタで工程を紹介していたおせち作りですが、無事にできあがり、今年は小ぶりな三段重を使ってみました😄
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【一の重】
かまぼこ、数の子、黒豆の煮物、田作り、たたきごぼう。
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【二の重】
鰆の西京焼き、あわびの酒蒸し、酢れんこん、鴨ロース。
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【三の重】
栗きんとん、椎茸の旨煮、くわいの煮物
、筑前煮。
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柚子釜とか、金柑の甘露煮とかは嫁の実家に向けて詰め合わせたものに入れましたので!
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めっちゃ地味ですけど、よく見る弁当用の仕切りも、事務所の裏に生えてるハランを使って飾り切りしています(笑)
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#おせち #おせち料理 #おせち作り #白ごはんドットコム #冨田ただすけ
User Image tomita_tadasuke Posted: Dec 31, 2017 5:12 AM (UTC)

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おせち作り、あとは詰めるだけ。
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また今度ちゃんとまとめますが、あれやこれやと作りすぎました😆
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#おせち #おせち料理 #おせち作り #白ごはんドットコム #冨田ただすけ