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User Image atableyuki Posted: Jun 28, 2015 5:41 PM (UTC)

FEED
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21 Juno
#vscocam
日曜日のお菓子クラス
クレームドマンゴーのタルト。

仕上げにクレームブリュレみたいに砂糖をふってバーナーでさっとキャラメリゼ。

宮崎産のマンゴー…
びっくりするほど甘かった💛

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User Image atableyuki Posted: Feb 21, 2018 10:04 AM (UTC)

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4 Clarendon
貴重なレモンをいただいたので、うちにあった広島レモンと一緒にコンフィを作り始めました。楽しみは1週間後。

#レモンコンフィ#confitdecitron
User Image atableyuki Posted: Feb 19, 2018 1:43 PM (UTC)

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ホテルニューグランド
旧館の時計前階段とかクラシックな応接室ぽいラウンジとか、古い建物にしかない落ち着きと重厚感。高校生の時家族で泊まった懐かしい思い出の場所。

#ホテルニューグランド#hotelnewgrand #横浜#ひろぼんカフェオレごちそうさまでした
User Image atableyuki Posted: Feb 17, 2018 6:33 AM (UTC)

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今日のパンはチョコレートのクロワッサンを小さな食パン型で。
発酵時間はリラックスお茶休憩のはずがみんな固唾を呑んでテレビへ集中⛸…今日のアターブル緊張感半端なかった!
#クロワッサンショコラ#croissant #パン教室#アターブル#金銀おめでとう#圭くんも勝った 🎾
User Image atableyuki Posted: Feb 14, 2018 7:25 AM (UTC)

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キャラメルショコラのタルト。添えたのは春巻きのバターキャラメリゼ。パリパリです。パートフィロより春巻き派! ハッピーバレンタイン❤️ #タルトショコラ#tarteauchocolat #caramel#お菓子教室#atable#バレンタイン
User Image atableyuki Posted: Feb 12, 2018 8:46 AM (UTC)

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6 Normal
昨日のマーケットにて、アンティークを久しぶりに買いました。Montereauのオクトゴナル。1890年代のものだそうです。あとは紙モノ。パリパリの紙大好き!ムスカリは球根まで水に浸してはダメです、って。

#Montereau#クレイユモントロー #モントロー#アンティーク#ブロカント
User Image atableyuki Posted: Feb 11, 2018 12:46 PM (UTC)
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6 Gingham
今日は天王洲ハーバーマーケットへ。
サンフランシスコ?LA?NYのpier17?ぽい。いつもは天王洲通り越して有明🎾まで直行だからなぁ。

穏やかな気候にぴったりの楽しいマーケットでした。誘ってくれてありがとう😊
はいいろオオカミ花屋西別府商店さんの花は個性的✨やっぱりあの不思議なチューリップ買えばよかったなあ。

#天王洲ハーバーマーケット #天王洲アイル#蚤の市#アンティーク#ブロカント
User Image atableyuki Posted: Feb 10, 2018 9:13 AM (UTC)

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4 Clarendon
秋に作ったイチジクの赤ワインコンフィをチョコレートタルトにしてみました。ナパージュにはその漬け汁⁈を混ぜてナッペ。ピスタチオのクレームシャンティを添えてみました。自分のおやつ用。

#タルトショコラ#tartechocolat#figue#fig#atable
User Image atableyuki Posted: Feb 10, 2018 2:26 AM (UTC)

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0 Clarendon
お正月あたりにひどい咳だった時、MANUKAはちみつをいただきました。殺菌効果が高いとか効能もさることながらこれ美味しいねー。キャラメルみたいな味。香りもすごく好きなタイプ。ラベンダーのはちみつに似た香りです。

#manukahoney #labeille #ラベイユ
User Image atableyuki Posted: Feb 9, 2018 4:49 PM (UTC)
_nofu_
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4 Normal
nofuさんの料理はどれもとにかく美味しくて、ああ、やっぱり料理はバランスとセンスなんだなぁと実感。
ジュワッと高野豆腐にひき肉が挟まれてパン粉でサクサクに揚げ焼き。
少しカレー粉の香りかな?箸が進む香り。黒米も柔らかく炊いてあって美味しいし、白和えもお豆もいくらでも食べられる。トマトの卵蒸しにかかってる胡麻油も美味しかったー。

nofuさん御馳走さまでした!

#nofu
User Image atableyuki Posted: Feb 7, 2018 7:28 AM (UTC)

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6 Gingham
昼ごはん。教室の残りものパイにテキトーシチュー。小麦粉焦がし過ぎてホワイトシチューじゃない。焼きトマトと焼き芽キャベツはとても美味しかったです。

#昼ごはん#dejeuner #lunch
User Image atableyuki Posted: Feb 6, 2018 12:38 AM (UTC)

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2 Clarendon
パイ生地でタルト。
クリームはムースリーヌとシャンティです。

#tarteauxfraises #苺タルト#お菓子教室#atable
User Image atableyuki Posted: Feb 5, 2018 1:43 PM (UTC)

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6 Normal
今日も苺のタルトです。ミントとバニラで作ったリースで飾ったり小粒苺たくさん盛ってみたり色々。クリームはバターたっぷりのムースリーヌです。

#tarteauxfraises #苺タルト #crememousseline #お菓子教室#atable
User Image atableyuki Posted: Feb 4, 2018 10:36 AM (UTC)

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8 Gingham
午後のお菓子クラスは苺のタルト。
ベーシックなタルト。フランス菓子の基本が詰まってる。

#tarteauxfraises#いちごのタルト#お菓子教室#atable
User Image atableyuki Posted: Feb 4, 2018 10:15 AM (UTC)

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4 Clarendon
いつもはパンクラス、時々焼き菓子クラス。今日はバレンタインも近いのでケイクショコラ。チョコレートはブロンドチョコ、ヴァローナ・ドゥルセ。甘く香ばしい香りはこれでないと出せないから他のチョコレートは考えられない。

#cakechocolat #ヴァローナ#ブロンドチョコレート #クレームシャンティブロンド#お菓子教室#atable
User Image atableyuki Posted: Feb 2, 2018 4:45 PM (UTC)

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0 Clarendon
牛挽肉煮込みに柔らかめのマッシュポテト、とろけるチーズとペコリーノロマーノ。

#アッシパルマンティエ#hachiparmentier
User Image atableyuki Posted: Feb 2, 2018 7:36 AM (UTC)

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2 Lark
User Image atableyuki Posted: Feb 2, 2018 7:32 AM (UTC)

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4 Normal
暇じゃないのに暇だと思われて誘ってくれました🤣
中野さんのフレジエ頂けた❤️
ありがとうございました!

#カフェ中野屋 #中野屋#フレジエ
User Image atableyuki Posted: Feb 2, 2018 4:21 AM (UTC)

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2 Clarendon
寒いー。送られて来た春物カタログでも見ながら引き籠り。

#マドレーヌ#焼き菓子#atable #artsandscience #アーツアンドサイエンス
User Image atableyuki Posted: Feb 2, 2018 4:09 AM (UTC)

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今朝また降りました❄️
User Image atableyuki Posted: Jan 28, 2018 1:30 PM (UTC)

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4 Gingham
今日のアトリエクラスは苺のミルフィーユ。年に一度ミルフィーユを作りたくなる私の気まぐれに皆さんお付き合いいただきありがとうございましたー!
#ミルフィーユ#millefeuille #お菓子教室#atable