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Bistrot Boléro(ビストロ ボレロ)

お疲れ様です。本日は満席です。明日以降のご予約お待ちしております。 「牛シビレと熊本産里芋のテリーヌのグリル サラダ添え」

#テリーヌ
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#フレンチ
#ワイン
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#中目黒
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寒い日が続きます。皆様かぜをひかぬよう

シェフ一川「北海道から蝦夷アワビと800グラムをこえる大きな毛ガニが届きました とりあえずリゾットに」

#蝦夷アワビ
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#16日は定休日
#17日は🈵
#リノベーション
#古民家
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こんばんは🎵

今日も寒いですなぁ😞

ということで明日、月曜日は定休日の為お休みいただきますよ😃

写真はシビレと熊本産里芋のテリーヌをグリルにしてサラダ仕立てに(^-^)それと、金のモッツァレラと洋梨のカプレーゼ(^ー^)
#シビレ#里芋#金のモッツァレラ#洋梨#カプレーゼ#中目黒#ビストロボレロ
こんばんは🎵

北海道から蝦夷アワビと800㌘upの毛蟹が届きました❗とりあえずのリゾットに(^-^)
あとは、宮崎から和牛のシンタマと長崎からは鯵(^-^)
#蝦夷アワビ#毛蟹#和牛シンタマ#鯵#レッドキヌア#中目黒#ビストロボレロ
こんばんは🎵

熊本産の利平栗をふんだんに使ったケーク オ マロンが焼き上がりましたよー😃

あとは久しぶりにフォアグラのポワレがオンリスト中❗佐渡島の黒無花果と一緒に召し上がれ(^ー^)
#熊本#利平栗#ケークオマロン#フォアグラ#佐渡島の黒無花果#中目黒#ビストロボレロ
焼き上がりました。本日は月1回の連休をいただいております。

11日水曜日より通常営業よろしくお願いします

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#古民家
来訪3回目。蝦夷鹿の生ハムおもしろかった。鰤の皮の焼き具合パリパリでよかった。また「たくさん飲んでいただきありがとうございます」と言われてしまいましたね…😅 #休日ランチ #ジビエ #フレンチ
こんばんは😃

昨日に続き無花果シリーズ\(^^)/ 今日は秋田からの白無花果ですよ🎵
昨日の黒無花果とは見た目、味、食感、全てにおいて別物です 。水分量が少なく、生食よりもコンポートやジャムなどの加工品に向いていると思います。
ボレロではグランマニエのシロップに漬け込んだあとセミドライに仕上げました。
#秋田#白無花果#グランマニエ#セミドライ無花果#中目黒#ビストロボレロ
こんばんは😃

秋ですねぇ✨

今日は佐渡島から届いた黒無花果ですよ🎵
蝦夷鹿のしんたまで作った生ハムと合わせてみましたよ🎵アクセントにラム酒に漬け込んだレーズンをあしらって(^-^)
#佐渡島#黒無花果#蝦夷鹿#生ハム#ラムレーズン#シビレ#秋#中目黒#ビストロボレロ

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