31,413 Posts

alejandromery Catando, probando y tomándose la botella entera de este delicioso #pinotnoir Cool Coast 2012 de #Paredones (zona fría, costera) @vina_casa_silva #valledecolchagua
#wine #winery #wineyard #glass #vino #vinos #viñedos
49min

» LOG IN to write comment.

expnovecento Qué NOVECENTO Varietales elegiste para acompañar tus vacaciones? Cuál disfrutaste este verano? #VivíNOVECENTO #wine #wineyard #winetasting #drinks #winelovers #trip #summer #camera #glass #winery 1h

» LOG IN to write comment.

fenagurme Çevremde peynir yemeyen insanlara şaştığım kadar hiçbir şeye şaşmıyorum. Tüm insanlığın paylaştığı bin bir çeşidi ile peynir, sütün bir lütfu.
Kahvaltıda, yemeklerin içinde, eşlikçi olarak, katık olarak peynir her yerde!
Bugün bol reklamlı, şöhretli İtalyan, Fransız peynirlerinden konuşmaktansa dilimin baştacı olan "Eski Kaşar" dan konuşacağım.
Kaşar peyniri birkaç asır evvelden Yahudi bir kız tarafından yapılmıştır. Kızın yaptığı yeni ve farklı peynir dönemin tadım uzmanı olan bir Haham'a tattırılmıştır. Haham çok beğendiği peynire "kaşar" yani "yenilebilir" ifadesini kullanmıştır. O vakitten itibaren peynir "kaşar" adı ile anılır.
Yapımına gelecek olursam kaşar peyniri; süt mayalandıktan sonra peynir bıçakları ile oldukça küçük şekilde doğranır. Ardından suyu süzülür. Elde edilen teleme, büyük parçalara ayrılır ve delikli kaplara aktarılır. 75 derecelik sıcak su banyosu ardından elle yoğurulur. 4-5 dakika pişirildikten sonra peynire şeklini veren çember kalıplara dökülerek iyice bastırılır. Altı ve üstü tuzlanan kalıplarda 25 gün bekletildikten sonra kaynamış peynir suyu ile temizlenen peynirler 6 ay çuvallar içerisinde buzhanede bekletilerek eskitilir.
Eski kaşar meyvelerle harika bir kontrast yakaladığından renkli salatalarınıza çok güzel eşlik edecektir.
#kars #kasar #cheese #mold #moldy #moldycheese #turk #turkishcheese #cuisine #yemek #peynir #eski #eskikasar #portakal #meyve #kontrast #contrast #candles #cozy #fenagurme #food #foodgasm #foodporn #wine #wineyard
2h

» LOG IN to write comment.

superbast007 White wine is the answer for tonight #nouveau2015 #nouveau #antoninrodet #chill #winesday #wineyard 3h

» LOG IN to write comment.

anja_lunde Wine tasting with a view! Der produceres ikke meget vin i Myanmar, men vi måtte da lige smage på noget af det, mens vi var vidner til endnu en smuk solnedgang #vinsmagning #smukkesolnedgangepåstribe #winetasting #redmountainestate #nyderlivet #myanmar #atrejseeratleve #wineyard 4h

» LOG IN to write comment.