1,437 Posts

Valencia Andreas Enzo Pergher
andreaspergher Wines for tonight's #PekingDuck dinner at Chef Man! #Twomey #FeltonRoad #PinotNoir & #DomainesOtt. 4h

» LOG IN to write comment.

leejehyuk 2002 Twomey Cellars Merlot, Napa Valley, USA

1999 년에 실버오크의 소유주인 던컨 가문이 인수한 나파밸리 남동쪽의 Soda Canyon Ranch 에 위치한 와이너리입니다. 99.4% 의 메를로, 0.6% 까베르네 프랑으로 만들어졌습니다. (해마다 블렌딩 비율은 조금씩 달라집니다)13년 지난지라 특별히 디캔팅은 하지 않았구요. 오픈한 순간 우아한 베리향이 감탄사를 유발하게 합니다. 브릭킹은 약간 진행됐네요. 일반적으로 보르도 블렌딩의 주 품종인 까베르네 소비뇽이 견고한 탄닌으로 장기숙성의 골격을 제공해준다면, 메를로는 까베르네 소비뇽보다 빨리 숙성되면서 부드럽고 우아안 풍미와 향을 제공해주는 것으로 알려져있죠. First palate 는 부드러운데 한 5초 정도 지나면 강렬하게 혀를 조여줍니다. 아직 탄닌이 살아있다는 거죠. 앞에서 미리 말씀드렸지만 메를로가 일반적으로 여성적인 느낌의 포도 품종이지만 다음과 같이 크게 3가지 스타일로 제조가 가능합니다. 거의 탄닌이 느껴지지 않는 가벼운 벨벳느낌, 프루티함이 묻어나는 좀 더 tannic 스트럭쳐, 마지막으로 까베르네 소비뇽처럼 강한 탄닌의 구조로 만들어 수십년간 장기숙성이 가능한 타입. 13년이 지난 투미 메를로를 마셔보니 투미는 3번째 스타일입니다. 1시간쯤 경과하니 뒷맛에 알콜내음이 꽤 강하게 느껴져서 아직도 5년은 더 두고 마실 수 있을 뿐더러, 그 때가 진정 이 와인이 가진 부드러운 메를로의 진면목을 볼 수 있을 듯 합니다. 그래서 셀러에 남아있는 마지막 한 병은 2020년에 오픈하려고 깊은 곳으로 옮겨놓았지요. 이 날 루한이 예방접종으로 진이 다 빠진 그녀와 병원일로 스트레스 받은 우리 부부, 힘내려고 집에서 등심과 살치살 구워 같이 했는데 마리아주가 잘 맞아 맛있게 먹었습니다.^^ 2012년부터 메를로 와인의 거장이자 샤토 페트뤼스의 와인메이커였던 Jean Claude Berrouet 까지 컨설턴트 영입해서 앞으로의 행보가 더 주목되는 와이너리입니다.
2015년 4월 스윗홈에서 사랑하는 그녀와.
12h

» LOG IN to write comment.

jonathanakhavan Friday Funday at #twomey 15h
  •   scottrof not twomney because that would be wrong ;) 10h

» LOG IN to write comment.

jackmccabe5 Took a pic of some rocks nd water #rt? #Rob #twomey 2d

» LOG IN to write comment.

donaldhadsell #twomey a little wine tasting while in Sonoma County. Next stop #silveroak 4d

» LOG IN to write comment.

bar_vagabond In pursuit of balance Japan tour
#ipob
#twomey
#Chanin
#lioco
#aubonclimat
#californiawine
#pinotnoir
今日はお勉強会d(-_☆) グッ!!
4d
  •   chibiretasu 豪華な会場ですねーー 4d
  •   bar_vagabond @chibiretasu 流石にココは廊下も絨毯もいい感じで、そわそわしちゃいまふϵ( 'Θ'; )϶…←田舎モン丸出しの図w 4d
  •   toki.w オーボンクリマ、好きですよ〜(笑) 4d
  •   bar_vagabond @toki.w さん、ですね〜特に最近のオーボンクリマはエレガントで美味しいですね(*^◯^*)今日12イザベル飲んだけど凄く開いててgoodでした 4d

» LOG IN to write comment.

biah85 My dinner is kinda amazing.... #Shulas #Twomey #Meatinmymouth #chicago #lacesoutdan @eg_punk 5d

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

catherinetwomey1 Working BIG! 12 x 24", an ancient #white #oak near #Charlottesville, #Virginia. #twomey, #oil #painting in #wine country. 1w

» LOG IN to write comment.

katelynn_coleman133 Throwing it back'Every good friend once was a stranger even if it feels like you've known them forever' #midnightman #twomey #throwback #lovehim #bestfriend #fecker #everytownieneedsitdculchie #cute #friends 1w

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

winecircle Twomey | Sonoma Coast | 2009 "Wild cherry, terroir, spice, limestone, dusty, leather, vanilla, graphite, medium bodied, medium finish." WC 91 Points | Reviewed: 5.4.15 | Drink now through 2019 | $50 | 13.6% | Pinot Noir | Plaza Cellars #twomey #sonomacoast #pinotnoir #wine #winelover #winecircle #california #lifestyle 2w

» LOG IN to write comment.

jake_d_dynamite Drinkng this awesome wine right now! #twomey #pinotnoir #russianrivervalley #wine #winestagram 2w

» LOG IN to write comment.

myrna_soto Back home and enjoying a wonderful dinner with this great 2013 @twomeycellars Sauvignon Blanc ! Delicious #sauvignonblanc #twomey home cooking ! 2w

» LOG IN to write comment.