485 Posts

deniz_nar Mis kokulu üzümlerden Pepeçura yada diğer ismiyle Termon
1 kg. siyah kokulu üzüm
1.5 su bardağı toz şeker
3.5 lt. su
1 su bardağı mısır unu
Üzeri için;
Kırık fındık

Yıkanmış üzümleri saplarıyla beraber tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine suyunu döküp orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayıp üzümler iyice yumuşayıp rengini suya bırakıncaya dek pişiriyoruz. Pişerken çeken suya su ilavesi etmiyoruz. Genişçe bir kaba tel süzgeç oturtup, pişen üzümlerimizi süzüyoruz. Tel süzgeçte kalan üzümlerimizi tahta kaşığın arkasıyla bastırarak iyice eziyoruz. Süzgecin alt kısımda kalan posasını kaşık yardımıyla süzdüğümüz suyuna katıyoruz ve üstte kalan posasını çöpe atıyoruz..
Süzdüğümüz suyumuzu tekrar ocağa alıp şekerini ekliyoruz. Şeker eriyinceye dek karıştırıyoruz. Kaynayıncaya dek ara ara karıştırıyoruz. Kaynadığında azar azar dökerek mısır ununu ilave ediyoruz. Topaklanmaması için el çırpıcısıyla sürekli karıştırıyoruz. Bu aşamada topaklanma varsa eğer blendırdan geçiriyoruz. Bu aşamada altının tutmaması için göz göz oluncaya dek karıştırarak pişiriyoruz. Sıcakken kâselere paylaştırıyoruz. Üzeri kabuk bağladığında fındık kırıkları ilave ediyoruz. Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz..
Üzümünüzün içerdiği şeker miktarına göre tadına bakıp, damak zevkinize göre gerekirse şeker ilavesi edebilirsiniz..
Bu ölçülerde kıvam bağlama esnasında mısır unu yeterli geliyor. Göz göz olup koyulaşmazsa biraz daha mısır unu ilavesi ediyoruz..
Afiyet olsun
#pepeçura #termon #yöresellezzet #yöreseltat #rize #yöreseltatlı #kokuluüzüm #mısırunu #grapespudding #homemade #delicious #denizinmutfağı #evyapımı #leziz
5d

» LOG IN to write comment.

kadirdemir_53 #Termon#pepeçura#anam#sağolsun#miss#mideye#
Karar verdum bunu yapamayan kizi almiyacağum :)
3w

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

marquesdearviza Nueva Incorporación a la Familia - Termón 100% Graciano Edición Limitada 2.649 Botellas #marquesdearviza #rioja #wine #winery #termon 4mon

» LOG IN to write comment.

aaronsweenster Another day another dolla! #work #shop #termon #Long #Day #Ahead #Dolla 4mon

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

tmctermon Probably the most beautiful place in the world to go for a run #5k #pb #glenveagh #termon #donegal 6mon

» LOG IN to write comment.

7mon yankie08
Normal Roisin Yankee

» LOG IN to write comment.