26 Photos

3mon yemekcini
Valencia Yemek Cini
yemekcini Patlıcanları kızartması - köftelerle sarması gözünüzde hiç büyümesin. Domates sosla pişen yemeğin lezzeti herşeye değer. Bu arada bu yemek bir gün önceden hazırlanabilmesi açısından çok pratik. Bir gün önceden patlıcanlarla köfteleri sarıp dizebilir, ertesi gün domates sosunu döküp fırınlayabilirsiniz ÜSKÜP KÖFTE

Malzemeler
- 1/2 kg. kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- 2 – 3 diş sarımsak
- 4 adet patlıcan
- Süslemek için domates – biber

Domates Sosu İçin
- 3 – 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- Tuz

Yapılışı
1. Alacalı soyduğunuz patlıcanları uzunlamasına 3 mm.lik şeritler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin.
2. Patlıcanlar suda beklerken, büyük bir kaba aldığınız kıymanın üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı, tuzu, karabiberi ve galeta ununu ekleyin, güzelce yoğurun. (Tarifin orjinalinde galeta unu yoktu ancak köfte hamuru tarifteki şekliyle çok cıvık oldu. Galeta ununu ekleyince şekillendirmek çok kolay oldu.)
3. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle silindir şekli verin. Şekillendirdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin.
4. Suda beklettiğiniz patlıcanları süzün ve sıvı yağda kızartın. Kızaranları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın ve yağlarını süzdürün.
5. Domates sos için de domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Az miktarda sıvı yağ koyduğunuz tencerede bir müddet kavurun, içine salçayı ve tuzu ekleyip güzelce kaynatın.
6. Kızaran köftelerden her birini, şerit halindeki patlıcanlarla sarın. Sardığınız patlıcanları küçük güveçlere dizin. Patlıcanların üzerine domates sosundan gezdirin, kenarlarını domates ve biberle süsleyin. Yemeği 200 derecede pişirin.

Köfteleri fırına verdiğimde, köftelerin uzunlukları patlıcan şeritlerinin eninden daha uzun olduğu için patlıcanı etrafına biraz kaydırarak sararım diye düşünüyordum ama köfteler pişince küçüldü ve boyları tam patlıcanlara göre oldu. Siz de benzer bir tedirginlik yaşarsanız endişelenmeyin yani :) #patlicanlikofte #patlıcanlıköfte #fırındaköfte #firindakofte #uskupkofte #üsküpköfte
3mon
  •   esraugur2005 Ben patlıcanları şeritler halinde kesip üst ve altına sıvı yağ sürüp fırınlıyorum,15 dk kadar fırında bekledikten sonra çıkarıyorum ve köfteleri sarıyorum böylece çok hafif oluyor tavsiye ederim:) @yemekcini 3mon
  •   zahide79 Yemekleriniz cok güzel keske vaktiniz olsada daha cok tarif yazabilseniz 3mon

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

ruzgarvegunes Patlıcan seven biri olarak yine köfteli patlıcanlı bir yemek.Patlıcan çanağında köfte.Lezzetli hafif bir yemek. #patlicankebabi #patlicanlikofte #kofte #domatesli #food #yummy 4mon

» LOG IN to write comment.

Normal ruzgarvegunes
ruzgarvegunes Patlıcanın köfteyle birlikteligi beni hep mest etmiştir.İçi kaşarlı Közlenmiş patlıcana sarılmış köfte çok lezzetli oldu. #patlicankebabi #patlicanlikofte #patlican #evdekebap 4mon

» LOG IN to write comment.

8mon celinsss
Lo-fi celinnnsss

» LOG IN to write comment.

Amaro Banvit
banvitburada Banvit köfte ile iftar sofralarınız şenleniyor. #ramazan #banvit #banvitburada #patlicanlikofte #kofte 1y

» LOG IN to write comment.

1y mizraki
X-Pro II mizraki