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ciencificate Alguna vez habéis pensado en por qué la manzana se "oxida" cuando la cortamos? Pues bien, esta "oxidación" se debe a una ruptura celular, que desencadena el comienzo de un proceso: las enzimas "polifenol oxidasas" provocan la oxidación de los "polifenoles" (el sustrato) para transformarlos en otras enzimas incoloras llamadas quinonas (el producto). Finalmente las quinonas se reagrupan, sufren otra oxidación y se transforman en un compuesto de color pardo llamado melanina, que es el responsable de ese color oscuro de la manzana cortada
Apple Oxidation when we cut it is due to cell breakage, which converts some of the enzymes (polyphenol) in other colorless (quinones). Quinones suffer another transformation and generate melanin, responsible for that tone dark.
#apple #ciencificate #mc2 #curiosidades #oxidation #transformation #melanin #melanina #dark #tone #enzymes #encimas #melanina #oscuro #manzana #oxidación
4h

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X-Pro II Isabel Ballesteros
sabriramirez122 #Oscuro Te Quiero .. 7h

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Rise barbarakattar

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Normal Diego Jaref

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9h hjwezzy
Hudson Hugo Santibañez

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Normal fernando varas

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eli_oyarzun perdoname por las veces que sola te deje y yo por ahi aferrado en otros brazos/8... #instasize #CHILE #followme #instachile #mar #oscuro #piedra #photo 10h

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Normal Michelle Berghäll Edelin

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