37,997 Posts

Normal DieNatur istdie besteApotheke
healthiness_ #Quinoa Das kerngesunde Korn der #Inkas
Quinoa, das wiederentdeckte Grundnahrungsmittel der Inkas, erobert die #gesunde #Küche. Das leckere, nach #Nuss schmeckende Korn verfügt über einen überdurchschnittlichen, ausgewogenen Nährstoffgehalt sowie einen hohen Anteil an Mineralien und ist sehr #eiweißreich. Nicht nur das reine Korn, das wie #Reis zubereitet werden kann, bereichert den Speiseplan, sondern auch #Plätzchen, #Kuchen und Brote lassen sich mit Quinoa einfach backen. Eine Backmischung mit #Mais und Quinoa gelingt leicht, ist glutenfrei und schmeckt auch noch sehr gut. Somit eignen sich Gerichte mit Quinoa hervorragend für Menschen, die an Zöliakie leiden oder für #Allergiker

Bereits vor 6000 Jahren wussten die Inkas Quinoa zu schätzen und waren überzeugt von seiner heilenden Wirkung. Quinoa war für sie eine besondere Kraftquelle und verlieh ihnen zugleich ein abwehrstarkes #Immunsystem. Heute ist wissenschaftlich belegt, dass der hohe Nährstoffgehalt und die Zusammensetzung des Quinoa-Korns eine ausgewogene Ernährung unterstützen und somit die Gesundheit, das Wohlbefinden und die #Fitness fördern.
3h
  •   healthiness_ Quinoa: das kleine Powerkorn
    Der Anteil und die Zusammensetzung an Nährstoffen ist einzigartig, denn Quinoa verfügt über reichlich Eiweiß, Calcium, Magnesium, Eisen, Vitamin B1, B2, C und Vitamin E und überbietet herkömmliche Getreidesorten, wie z.B. Weizen, um ein Vielfaches:
    Als Baustein des roten Blutfarbstoffs, des Hämoglobins, ist Eisen für den Sauerstofftransport im Blut verantwortlich. Eisen greift gleich mehrmals in den Energiestoffwechsel ein und steigert so die Leistungsfähigkeit des Körpers. Somit ist Quinoa ein wertvolles Lebensmittel in Bezug auf die Versorgung mit Eisen, denn der Eisenanteil ist nahezu dreimal so hoch wie bei Weizen oder Reis. Zur besseren Eisen-Aufnahme ist es ratsam, ein Glas Vitamin C-reichen Orangensaft zu trinken.
    Ein weiterer lebenswichtiger Bestandteil in Quinoa ist das Eiweiß (Protein bzw. biogene Amine), das das Grundgerüst jeder menschlichen, tierischen und pflanzlichen Körperzelle ausmacht und zur Bildung von Enzymen und Hormonen benötigt wird. Der günstige Eiweißanteil ist nicht nur hoch, sondern auch besonders wertvoll, denn Quinoa enthält reichlich Lysin, Tryptophan und Cystin, d.h. lebensnotwendige Aminosäuren, die dem Körper nur über die Nahrung hinzugefügt werden können.
    Quinoa ist auch ein echter Glücksbringer, denn aus dem im Korn enthaltenen Tryptophan kann im Gehirn das Glückshormon Serotonin gebildet werden. Besonders in sonnenarmen Jahreszeiten gehört Quinoa zu den wenigen Produkten, die das Wohlbefinden merklich steigern.
    Quinoa ist das ideale Lebensmittel für Menschen, die sich für eine gesunde, ausgeglichene und nährwerthaltige Ernährung interessieren. Besonders Zöliakie-Patienten, die auf glutenfreie Nahrungsmittel angewiesen sind, können Quinoa als hervorragende Alternative zu herkömmlichen Produkten einsetzen.
    Quinoa stellt auch ein wunderbares Nahrungsmittel für #Vegetarier und #Veganer dar. Durch den hohen Anteil an Eiweiß, Eisen und anderen Mineralien ist es ideal für eine fleischlose Kost. 3h
  •   healthiness_ Gerichte mit Quinoa werten alle Speisen auf
    Dieses kleine Korn zählt zu den ausgewogensten Nahrungsmitteln weltweit und hält jedem Vergleich stand. Ersetzt man beispielsweise ein Reisgericht durch Quinoa, erhöht sich der Eiweißanteil um das Doppelte. Vergleicht man den Eiweißanteil anderer Getreidesorten, wie z.B. Weizen, mit Quinoa, so nimmt Quinoa die Spitzenposition ein.
    Und im Vergleich mit Reis erhöht sich der Eisenwert bei Quinoa-Gerichten um beinahe das Dreifache; die Werte an Calcium, Kalium und Magnesium erhöhen sich ebenso um ein Vielfaches. Zudem hat Quinoa weit mehr Vitamin B2 und E aufzuweisen und verfügt über beträchtliche Mengen an Vitamin C, während z.B. Weizen nur Spuren dieses Vitamins beinhaltet. Quinoa enthält auch in hohem Maße mehrfach ungesättigte Fettsäuren. 3h
  •   healthiness_ Quinoa-Sprossen – Jungbrunnen für unsere Zellen
    Durch den Keimvorgang – ein ausgeklügeltes Verfahren unter Einfluss von Wasser, Sauerstoff, Licht und Wärme – wird der vorhandene Nahrungsvorrat im Saatgut aktiviert. Die kleinen Sprossen enthalten im Vergleich zu der ausgewachsenen Pflanze in konzentrierter Form ein Vielfaches an Mineralien und Vitaminen. Durch die Aktivierung der Enzyme laufen folgende Umwandlungs- bzw. Aufspaltungs- und Vermehrungsprozesse ab:
    ●aus Stärke wird Maltose,
    ●aus Proteinen werden Aminosäuren,
    es bildet sich Chlorophyll,
    ●Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme vermehren sich durch Neubildung,
    natürliche Schadstoffe der Samen werden abgebaut.
    Die Quinoa-Sprossen bilden einen kompletten Nährstoffkomplex und enthalten viele Ballaststoffe. Die Kohlenhydrate des Samens werden beim Keimen in Glukose und Fruchtzucker umgewandelt, Fette in Fettsäuren, Eiweiße werden in die einzelnen Aminosäuren zerlegt. Dadurch nimmt der Darm die Nährstoffe leichter auf. Die 20 primären Pflanzenstoffe enthalten neun essentielle Aminosäuren (Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Thryptophan, Valin), einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie Omega 3-Fettsäuren. Zu den in den Sprossen enthaltenen Mineralien und Spurenelementen zählen Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Mangan und Silizium, die Vitamine umfassen den gesamten Vitamin B-Komplex, sowie die Vitamine C, D, E und K. Die dreizehn sekundären Pflanzenstoffe in den Quinoa-Sprossen besitzen besonders starke gesundheitsfördernde Eigenschaften: Sie wirken entzündungshemmend, verdauungsfördernd und können den Blutdruck, den Cholesterinspiegel sowie die Blutglukosewerte positiv beeinflussen.
    Quinoasamen sprossen sehr schnell, man kann sie leicht selber herstellen. Schon über Nacht sind kleine, zarte Keimlinge im Keimgerät zu entdecken. Die frisch gekeimten Sprossen schmecken delikat auch im Salat oder über Gemüse gestreut.
    Der Vergleich der enthaltenen Mineralstoffe und Vitamine im Quinoa-Korn und in den Quinoa-Sprossen ist beeindruckend: 3h
  •   healthiness_ Kochen und Backen mit Quinoa – eine unschätzbare Fülle an Möglichkeiten!
    Die Verwendungsmöglichkeiten von Quinoa sind in Europa noch relativ unbekannt. Dabei ist deren Zubereitung sowohl beim Kochen als auch beim Backen kinderleicht. Quinoa kann wie Reis gekocht werden. Durch den leicht nussigen Geschmack entstehen außergewöhnlich pikant schmeckende Gerichte. Sowohl als Beilage als auch als Auflauf oder Pfannengericht und in Suppen oder Salat lässt sich Quinoa optimal in den täglichen Speiseplan integrieren.
    Wegen der möglichen Saponinrückstände muss Quinoa vor der Zubereitung nochmals gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, indem man die Samenkörner dabei zwischen den Händen reibt. Solange sie bitter schmecken oder das Wasser Schaumrückstände zeigt, ist das Saponin noch nicht vollständig entfernt und die Körner sollten erneut gewaschen werden.
    Als Mehl ist Quinoa nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet, sondern auch für alle, die Spaß an neuen Geschmacksrichtungen und nährstoffhaltiger Ernährung haben. Plätzchen, Kuchen und Brote gelingen leicht, wenn Quinoa mit einer anderen Mehlsorte gemischt wird. Auch im Müsli als Flocken oder gepoppt ergeben sich neue Geschmackserlebnisse.
    Durch die unzähligen Verwendungsmöglichkeiten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Und... Quinoa macht uns jedes Mal ein wenig glücklicher! 3h

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

natuerlichblondy Sieht suuuuper lecker aus ist aber leider nur so, NAJA... wer kann noch zum Frühstück Eis essen 🏼 #Eis #ice #icecream #delicous #lecker #nuss #caramel #walnuss #cremissemo #mmhhh #penny #süß #Candy #Naschi #gehtimmer 4h

» LOG IN to write comment.

» LOG IN to write comment.

zynpp_bgln Almanyadan gelen misafir=çikolata=mutluluk #schokolade #nuss #happy 16h

» LOG IN to write comment.

Normal 20/nurse/married/happy mom
_vicky135_ Jogi mit Frucht und Cashewkerne die es aber nicht aufs Bild geschafft haben...Da hat man immernoch Heißhunger obwohl man nicht mehr schwanger ist ... #abendsnack#snack#hunger#himbeere#heidelbeere#joghurt#leckerchen#nuss#nüsse#cashewkerne#mhhhhh#fruits 16h

» LOG IN to write comment.

17h eat8run
Mayfair Detlef Rahrt
eat8run Das erste Ergebnis Haselnuss w a t t s o n s t Haselnüsse sind ein guter Vitamin-E-Lieferant. Eine Handvoll Haselnüsse (25 g) enthält nicht weniger als 50% der empfohlenen täglichen Menge. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans. Antioxidantien können bei der Vorbeugung von Herzgefäßerkrankungen und Krebs eine wichtige Rolle spielen.
Calcium 140.0 mg. 18.0%
Magnesium 160.0 mg 43.0%
Phosphor. 330.0 mg 47.0%
Eisen 4.0 mg 29.0%
Zink 2.4 mg 24.0%
Vitamin B1 0.4 mg 36.0%
Vitamin B2 0.1 mg 7.0%
Vitamin B3 1.5 mg 9.0%
Vitamin E. 20.0 mg 167.0%
Folsäure 113.0 mcg

#unifit #nut #nuss #nussmilch #powerfood #lifestyle #healthy #vegan #veganism #instafood #inspiration #veganeats #veganfood #veganspin #veganfoodlovers #fat #foodie #food #foodlove #foodpics #eat8run #eat #superfood #healtyfood #sport #fitfam #fitspo #foodie #vitaminshoppe #vitamin
17h

» LOG IN to write comment.

janastreber Lieferung von #sweetkitçen ist da - damit ich auch außerhalb der #cheatday mal #süßes genießen kann. #lowcarb #muffin werden gleich einzeln eingefroren - durften nur fürs. Foto raus. Das low Carb #schoko #nuss #mousse kommt gleich zum Einsatz. #genuss #gesund #fitindensommer2015 #abnehmen #abnehmen2015 #fitnessfood #foodporn #foodstagramm #instafood #instafitness 17h

» LOG IN to write comment.