24,411 Posts

obri_wan_kenobri Snuggled up in a blanket whilst playing some Legend of Zelda this is perfection. #LegendofZelda #LOZ #OcarinaOfTime #Nerding #Nerdery #Fun #GameCube #Wii #Link #Snuggle #Warm #Blanket #Bored #LateAsCrapHere #Tired #awesomeness #Hashtag 4h

» LOG IN to write comment.

chuckasaurusrex My night #nerding. Awesome things to come. @spiritoffangorn and @danceswithwookies any of this stuff look familiar? #starwars #wonderwoman #captainamerica #comics 6h

» LOG IN to write comment.

phinzig @stonebrewingco - Farking Wheaton W00tstout

The third iteration of Will Wheaton's w00ty stout. I figured some geek and sundry background was appropriate for this beer.
#beer #beerporn #beergeek #beernerd #stone #stonebrewing #craftbeer #craft #drinkcraft #stout #woot #wheaton #nerding
8h

» LOG IN to write comment.

maymayiglesia #Music makes everything better #Shorty#Cruising 🚘#nerding#dirty 8h

» LOG IN to write comment.

croapanese Wien mit Bruckner!
In Vienna with Bruckner! #squee #nerding #waltzingWithSchnitzel
8h

» LOG IN to write comment.

  •   jarradmcream Wow this makes me feel uncomfortable 9h
  •   yenna__ @jarradmcream ouh. Why Uncomfortable? 9h
  •   jarradmcream Geralt's not as pretty as in Witcher 3..spent over 200 hours looking at the next gen geralt 8h

» LOG IN to write comment.

maricellec #nerding it up in today's blog post. (Link in profile) Thanks @jason_crandell for a great online #yoga #anatomy teacher training so far!

#jasoncrandellyoga #balancedstrengthyoga
12h

» LOG IN to write comment.

jjens Watching Not Fade Away. Great music and great clothing. #notfadeaway #davidchase #nerding #thebeatles #therollingstones #saintlaurent 13h

» LOG IN to write comment.

  •   violanile You're such a cornball, I knew it! 14h
  •   niamani_cheese Sista give thanks! Recognize that nice words and beauty will never cure a hateful heart. @violanile 14h
  •   violanile Oh spare the sista sista talk weirdo 14h

» LOG IN to write comment.

jnewt18 Our epic super hero photo Quicksilver and Scarlet Witch and me as wolverine, love my cousins #nerding #comiccon2015 15h

» LOG IN to write comment.

mia.na My favorite game from childhood, we meet again #nostalgia #bubblebobble #nerding #nelisilmä 17h

» LOG IN to write comment.

Normal Alessia Nekomanson

» LOG IN to write comment.

augestas Ding ding ding, it's nerd o'clock. I struggle to figure out the differences between croissant dough (what's the correct term?) and danish pastry. I first thought you used croissant dough to make danish pastry, but then I figured you used different recipes. The flour/liquid proportion is higher in croissants? You use eggs as well and more sugar in danish pastry? There seems to be differences in the folding technique? Help?
Kanskje du har noen innspill, @oyvindskogsholmhansen? :)
1d
  •   oyvindskogsholmhansen Klart det @augestas Det finnes like mange oppskrifter på både croissant og wiener som det finnes Pastry Chefs. Men noen ting går igjen; Wienerbakst inneholder ofte mer smør og egg enn croissant - i tillegg til at man ofte bretter ulikt: 4x3 og 4x4. Men det finnes mange bakerier som kjører samme deig på alt, også varierer de kun fyll og utforming Ble du noe smartere av dette? 23h
  •   augestas Ja, litt! Takker :D Så en video med en pastry chef som snakket om at det var flere varianter av denne type deig og at det ikke var det samme, noe som satte de små grå i gang. Kjørte i tillegg en croissantdeig på wienerbrød i helga, og fant ut at den ble veldig vanskelig å jobbe med, og sa slo det meg at jeg kanskje hadde litt feil oppskrift til det formålet. Dvs, trolig en kombinasjon av det, og teknisk kløning. ;) Hvis en sånn type deig blir veldig uelastisk under bretteprosessen, hva skyldes det? Hadde ikke sjans til å få den tynnere enn 6-12 mm, og da satte jeg hele kroppsvekten på og brukte flere minutter på en utkjevling. @oyvindskogsholmhansen 21h
  •   oyvindskogsholmhansen Vi bruker å banke smøret og forme det slik at det gjør det enklere å pakke inn i deigen første gang. Så settes deig og smør på kjølen til de begge holde lik temperatur. Best resultat får du dersom deigen er rundt 10 grader. Etter første rulling setter du deigen nok en gang på kjøl, da den har økt i temperatur under rullingen, og ruller andre gang når den er 10 grader. Også gjentar du prosessen til du er ferdigrullet. Når du da skal rulle ned til ønsket tykkelse skal det gå lettere Forresten er det ingen problem å sette deigen dagen før du skal brette den og hvile deigen i kjøleskap. Da utvikler glutennettverket seg mye bedre. Lykke til 11h

» LOG IN to write comment.

juliesgtarius She likes books more than I do #Nerding out 1d

» LOG IN to write comment.