2,530 Posts

hipstamama Объявление . Напоминаем вам, друзья, что 05 апреля состоится волшебный пасхальный мастер-класс от Мастерской Хипста Мамы. Вас ждут идеи пасхальной сервировки и декора стола, оформление подарков для себя и друзей, любопытные техники, немного флористики для настроения и масса положительных эмоций.
Ведет класс один из известных московских декораторов, Татьяна Афанасенко - выпускница и преподаватель школы "Детали", участница теле-проекта "Фазенда". Имеет публикации в книге "Фазенда в цвете", журналах "Мезоннин", "Seasons", " Собака". Стоимость участия в пасхальном мастер-классе 2300 р. Приводите с собой подругу, и мы дадим вам скидку - 300 р. каждой.
Чтобы записаться на мастер-класс, пишите в почту hipstamams@gmail.com. ОСТАЛОСЬ 4 места.
2d

» LOG IN to write comment.

hipstamama Как же нам нравится наша новая рубрика со здоровыми и полезными рецептами от нашего эксперта @tangerine_fresh! Сегодня она поделилась с нами рецептом, идеально подходящим и для завтрака, и для перекуса.

Не секрет, что нам надо кушать, много, довольно плотно, чтоб разогнать метаболизм. Обязательно надо завтракать и совершенно необходимо брать с собой перекусы. И не 2 миндальных орешка или там 1 курагу в шоколаде, а полноценный перекус, например, творог. Но когда глаза на творог уже не смотрят, можно сделать омлет. Его-то и рассмотрим.

Рулет из омлета с начинкой.

Для порции на двоих нам понадобится:

4 яйца
1 белок (если вы худеете, то удаляете желтки и из вышеперечисленных яиц, желтки довольно жирные, но яичный белок с ними лучше усваивается, поэтому минимум 2 надо оставить!)
Молоко 0,5% — 50 гр.
Кукуруза сладкая — 50 гр. (источник растительного белка)
Морковь — 50 гр.
Капуста или салат — 50 гр.
Оливковое масло — 2 гр. (достаточно, чтобы пшикнуть на сковороду, или смазать тоооонким слоем, жиров у нас и так более, чем достаточно)
Специи — сок лайма, соль-перец, кориандр, петрушка, чили. Можно добавить паприку, кумин — фантазия безгранична.
Выход порции (примерно, 220-250 гр., в зависимости от веса яиц, поэтому всегда советую все взвешивать, считать и делить порционно): 240 ккал., белка (Б) — 17 гр., жиров (Ж) — 14 гр., углеводов (У) — 11 гр.

Взбить яйца с молоком и солью-перцем-паприкой-чили-петрушкой, что душа еще пожелает. Если сковорода большая, можете вылить смесь целиком. если небольшая, то разделите на примерно равные части, и вылейте смесь на раскаленную и смазанную тонким слоем масла сковороду, оставьте на медленном огне на 2 минуты.

Капусту и морковь мелко нашинковать, сбрызнуть лимонным соком, добавить паприку, соль-перец, кумин (я люблю размолоть его в мельничке), смешайте с кукурузой.

Готовый омлет аккуратно снимите со сковороды, выложите на него овощную смесь, сверните рулетом, и снова верните на сковороду буквально на 30 секунд. (возможны варианты: положить овощи на еще не свернутый омлет, или не выкладывать на сковороду повторно. Это уж, как хотите :)) Подавайте!
4d

» LOG IN to write comment.

  •   hard_head_ruck_ I want to reach out and let you know I'm working with a new company based around stocks and helping the average person have a successful trading experience. Reach back out to me and check out the video in bio, contact 480-434-7934 6d

» LOG IN to write comment.

hipstamama Дорогие наши ценители прекрасного! Приглашаем Вас 05 апреля на удивительный пасхальный мастер-класс от Мастерской Хипста Мамы. Вас ждут идеи пасхальной сервировки и декора стола, оформление подарков для себя и друзей, любопытные техники, немного флористики для настроения и масса положительных эмоций. Будем общаться, получать полезные знания и, конечно же, творить своими руками!
А самое главное, создавать всю нашу красоту мы будем с одним из известных московских декораторов, Татьяной Афанасенко.

Татьяна Афанасенко - выпускница и преподаватель школы "Детали". Участница теле-проекта "Фазенда". Имеет публикации в книге "Фазенда в цвете" (3 проекта), журналах "Мезоннин", "Seasons", " Собака". Стоимость участия в пасхальном мастер-классе 2300 р. Приводите с собой подругу, и мы дадим вам скидку - 300 р. каждой.
Чтобы записаться на мастер-класс, пишите в почту hipstamams@gmail.com. Количество мест ограничено.
7d

» LOG IN to write comment.

hipstamama Доброе утро! Хотим начать свой день с чего-нибудь одновременно красивого и вкусного. Поэтому делимся с вами рецептом тыквенного чизкейка от прекрасной @julliettas. А еще обязательно загляните к нам на сайт и почитайте интервью с самой Юлией. И ее историю о том, как искусствовед по образованию однажды окунулся в мир флористики и выпечки и решил там задержаться. И нам это только на руку, потому что теперь Юлия делится с нами не только своими кулинарными находками, но и прекрасными фотографиями. ️ Итак рецепт: Ингредиенты ( для формы 28 см): Сливочный сыр — 300 гр.
Тыквенное пюре — 200 гр.
Яйцо куриное — 3 шт.
Печенье юбилейное — 2 упаковки.
Сливочное масло — 100 гр.
Сахар или сгущенное молоко — 150 гр.
Приготовление:
Чтобы приготовить тыквенное пюре, нужно очистить тыкву, порезать на кусочки, отварить или запечь и сделать с помощью блендера пюре.
В блендере смалываем печенье до состояния мелкой крошки.
Растапливаем сливочное масло. Соединяем с печеньем и выкладываем на дно формы ( можно с краями, можно без) и ставим на 3 мин в духовку.
Для начинки взбиваем миксером сливочный сыр, тыквенное пюре, 3 яйца и сахар (или сгущенное молоко). Выкладываем сверху в форму. Выпекаем до подрумянивания. Охлаждаем в холодильнике минимум час. Украсить можно чем угодно - веточкой розмарина, свежими ягодами или фруктами или маршмеллоу. Приятного аппетита!
1w

» LOG IN to write comment.

hipstamama Наш любимый автор @tangerine_fresh, способная перевернуть ваше представление о здоровой и вкусной еде, поделилась с нами потрясающим рецептом творожного желе с ягодами. Десерты тоже, как оказалось, могут быть полезными.
Для приготовления 6 порций нам понадобится:

Молоко обезжиренное — 200 гр.
Творог мягкий обезжиренный — 300 гр.
Творог рассыпчатый в пачке низкой жирности — 200 гр.
Ягоды — 200 гр. (любые, какие вам нравятся! смородина, голубика, клубника — выбор безграничен!)
Желатин — 30 гр.
Какао-порошок «Золотой ярлык» — 3 ст.л. (ну или любой другой, но без сахара!)
Ванилин — 1 гр.
Заменитель сахара — стевия или сукралоза. Количество порций, аналогичное примерно 4 ст.л. сахара. Это же десерт! Но при этом мы помним о наших тонких талиях, поэтому фруктоза, сироп кленовый, мед, и т.п. нам не подходят, потому что содержат столько же углеводов, сколько и обычный сахар!
Выход порции — 114 ккал, белка (Б) — 17 гр., жиров (Ж) — 1,5 гр., углеводов (У) — 12 гр.

Весь секрет этого десерта — сделать его слоями. Можно делать слой белый — только творог, слой шоколадный — творог+какао, слой ягодный — творог + ягоды. Поэтому желатин и ингредиенты вам надо разделить на порции. В зависимости от количества и содержания слоев. Я описываю шоколадно-творожный слой и ягодный слой.

Желатин залить стаканом холодной воды и дать ему набухнуть. Добавить молоко, какао, стевию и разогреть на медленном огне, пока какао не растворится. НЕ КИПЯТИТЬ! Желатин этого не выдерживает.

Отправляем молочно-шоколадный раствор и творог в блендер, и взбиваем в однородную массу. Разливаем желе по формам, лучше прозрачным, тогда будет еще и красиво. Отправляем в морозилку минут на 20-30. Этого достаточно, чтобы оно схватилось.

В это время распускаем вторую часть желатина, взбиваем в блендере с ягодами, разливаем вторым слоем поверх шоколадного. Можно добавить невзбитые ягоды, или орехи, или украсить листочком мяты!

И ставим в холодильник.

Через 3-4 часа (хотя лучше, конечно, к утру) у нас готов чудесный, вкусный и очень красивый десерт!

Ну, а чем его украсить и как — тут просто безграничное поле для фантазии. Сочетание фруктов, ягод, какао, творога или греческого йогурта - что угодно!
1w

» LOG IN to write comment.

hipstamama Иногда жизнь преподносит удивительные сюрпризы и забрасывает семьи в самые неожиданные уголки мира. Что это будет? Длительная командировка, каникулы или переезд на постоянное место жительства? У каждой истории в рубрике Hipsta Mamas Around the World — своя предыстория. Но все они неизменно об одном: дом не там, где прописка, а там — где живет твоя семья и тебе хорошо. Читайте сегодняшюю историю от Анастасии @wish.new.sky, прилетевшую к нам из далекой-предалекой Индии, из Калькутты, теперь в новом формате тут: hipstamama.ru (ссылка в профиле) 2w

» LOG IN to write comment.

hipstamama Любите ли вы мюсли так, как любим их мы? А знаете, какие они вкусные, если приготовлены из натуральных ингредиентов и с любовью? Одним словом, предлагаем приготовить быстрые мюсли-батончики с медом и шоколадом и завтра утром порадовать домочадцев вкусным и полезным завтраком. ️ Ингредиенты:
100 гр. овсяных хлопьев
20 гр. кокосового или миндального масла
50 гр. миндальной муки (или молотого миндаля)
30 гр. кокосовой стружки
30 гр. меда
Шоколадные галеты по вкусу
теплая вода
1. Хлопья обжарьте на сухой сковородке. Масло растопите, смешайте с медом и 20 гр. теплой воды.
2. Смешайте в миске хлопья, кокосовую стружку, миндальную муку, шоколадные галеты, добавьте воду с маслом и медом. При необходимости добавьте еще воды, масса должна хорошо лепиться, как на печенье перед выпечкой.
3. Выложите смесь в прямоугольный контейнер, застеленный пергаментом или пленкой. Убирайте на ночь в холодильник и вуа-ля: домашние батончики-мюсли готовы
2w
  •   hipstamama @sguschenoe_moloko это продается во всяких магазинах здоровой еды и в маркетах, типа Азбуки вкуса. 2w
  •   sguschenoe_moloko О,я про нее даже не подумала спасибо,займусь)))) 2w
  •   hipstamama @sguschenoe_moloko на здоровье!!))))) 2w
  •   lanakudinova_photography а я уже года два пытаюсь сделать гранолу... в своих мечтах :))) даже раза три ходила покупать кленовый сироп :))))) 2w
  •   klepha @lanakudinova_photography Совсем простой вариант: овсянка, 3 банана(в пюре), ложка оливкового масла, изюм и семечки. Запекать, переодически помешивая 2w
  •   lanakudinova_photography @klepha спасииибо! а запкать в духовке прямо? думаю, как там мешать... 2w
  •   klepha @lanakudinova_photography Да, в духовке в большой глубокой форме или сковородке со съемной ручкой. Овсянку перемешать с банановым пюре и семечками, запекать при 180С. Периодически доставать, перемешивать, убирать обратно, пока не станет достаточно сухой и не подрумянится, добавить изюм, выключить духовку, оставить остывать в теплой духовке. 2w
  •   lanakudinova_photography @klepha спасибо, что так подробно! обязательно попробую :) 2w

» LOG IN to write comment.

hipstamama Прекрасные, хорошо подобранные в композицию суккуленты - это целое искусство. Где-то, как на Тенерифе, например, они живут сами по себе. А у нас их приходится специально выращивать, ухаживать и радоваться новым их "деткам". Любите ли вы суккуленты так же, как мы? photo from succulentandsunshine.com 2w

» LOG IN to write comment.

Normal Natali Bustamante

» LOG IN to write comment.

hipstamama Истории в рубрику Hipsta Mamas Around the World прилетают из разных уголков света. И мы уже размещали истории из Австралии, Италии, из Канады и Кипра, но из этой страны еще не было ни одной. Сегодняшняя наша героиня Альбина живет в США, в небольшом Принстоне, со своей малышкой Лизой и мужем и планирует выпустить свою книгу. "Начнем с цифр. 16 лет я жила в крохотном городе Дагестанские Огни, после 6 лет жила в Москве, а потом в 22 года улетела с мужем в Америку, и вот сейчас мне 32 года, и все последние 10 лет я живу в Америке: 5 лет в Кембридже, 1 год в Чикаго, 4 года в Принстоне. С мужем мы вместе уже почти 15 лет, хотя кажется, что аж все 100. У нас есть 1 дочка, которой сейчас 4.5 года, она говорит на 2-х языках, гордо считает до 19-ти и активно путешествует с мамой и папой в 10-ки разных стран.

Переехали в Америку мы случайно. Олег хорошо учился в МГУ, а после - в РЭШ, и его преподаватели посоветовали ему подать документы в аспирантуру в Америке (именно здесь лучшее экономическое образование). Он подался в шесть университетов, его везде взяли и мы поняли, что глупо не ехать. Оставаться мы не планировали, но оба нашли тут работу и в итоге остались. Олег работает профессором экономики в Принстонском университете, а я до недавнего времени работала в маркетинге, а сейчас пишу свою первую книгу.

Ну и немного про иммигрантскую жизнь. Это не всегда легко, поскольку в чужой стране ты своим никогда не будешь, ну и в своей стране ты тоже уже чужой. Когда я встречаю человека, который только что переехал из одной страны в другую, я говорю, что сначала будет очень сложно, но скоро все пройдет. Мне было очень сложно 4 месяца: я не знала языка, скучала по друзьям и родным, не могла найти себе дел по душе. Но через полгода я нашла работу, появились друзья, выучился английский, и стало очень хорошо. Вообще, я в душе космополит, и мне везде хорошо, если муж и дочка рядом. Просто нужно время привыкнуть к новому окружению и самой немного адаптироваться. Первый год в Америке я безумно скучала по России, сейчас скучаю гораздо меньше. Ездим домой мы каждые 1-2 года, все время уходит на встречи с родными и друзьями.
3w
  •   love_enot 3w
  •   hipstamama @tangerine_fresh и нам хочется офис рядом с домом! Эти же так здорово и просто! Вышел на улицу, прогулялся, пришел на работу в хорошем настроении, вернулся домой совсем рано и опять же в хорошем настроении! Дорога много энергии забирает, к сожалению... 3w
  •   annakarpovna @hipstamama @tangerine_fresh я работала в 7 минутах пешком от дома и от садика дочки. И зарплата вроде ничего была... но коллектив, сама обстановка - Г...было, извините. Я уволилась, не жалея. А в одно место я ездила по 2,5 часа в один конец и была счастлива! Там все было супер! Кризис 2008 подвел. Так что главное чтоб нравилось и было твое... 3w
  •   tangerine_fresh @annakarpovna Ань, ну мое историю ты слышала. Ради "своего" я теперь вообще из дома работаю. :) зато без выходных 3w
  •   prikrasa Классная семья️ фото такие 3w
  •   p1xta 3w
  •   metro.gram Класс! А вы знает что в метро тоже бывает интересно?;) 3w
  •   natalya_taras Восхищаюсь!!! Молодцы ребята!!! 3w

» LOG IN to write comment.

hipstamama Мы все не перестаем радоваться весне, а приближающийся уикенд и вовсе вскружил нам голову! Поэтому всей редакцией сегодня готовим трогательный десерт в баночке: морковный торт с домашней глазурью. Это, кстати, очень просто и невероятно вкусно. Присоединяйтесь Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан сахара
1/2 стакана растительного масла 2 яйца
1 чайная ложка соды
8 ст. л. мелко нарезанного ананаса
1/2 стакана измельченных грецких орехов
1 стакан тертой моркови
1/2 стакана кокосовой стружки
1 чайная ложка ванили
1 чайная ложка корицы
4 стеклянные банки объемом 500 мл.
Ингредиенты для глазури:
1/2 чашки сливочного сыра
1/4 чашки сливочного масла, размягченного
Сахарная пудра-по вкусу
1. Простерилизуйте стеклянные банки. Поместите их в кастрюлю, наполненную достаточным количеством воды, чтобы покрыть стеклянные банки и доведите до кипения. Кипятите 10 минут, затем остудите и тщательно высушите.
2. Переходим к самому торту.
Разогрейте духовку до 190 С.
Взбейте яйца и масло, добавьте к ним сахар, муку, соду, ваниль и корицу. Тщательно перемешайте. Следом добавьте морковь, кокосовую стружку, ананас и грецкие орехи. Снова хорошо перемешайте.
3. Смажьте баночки изнутри небольшим количеством сливочного масла. Заполните банки наполовину при готовленной смесью и отправляйте в духовку на 45 минут.
4. Пока готовится пирог, переходим к глазури. Для ее приготовления взбейте масло и сливочный сыр до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру по вкусу.
5. Доставайте из духовки наши баночки с пирогом, предварительно проверив их готовность с помощью зубочистки. Остудите и щедро сдобрите каждую проучившейся глазурью. Для добавления трогательности десерту баночки можно украсить ленточкой и самодельными бирками.
3w

» LOG IN to write comment.