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m21nyc #M21 "The Financial " (Grilled Chicken, #Avocado, #Bacon, Swiss, Lettuce, Tomato, #Chipotle, Mayo with #Sweet Potato #Cinnamon #Fries) #NOMNOM #brunch #fidi #nycfoodie #chefdavo #creation @chefdavolazala 2w

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thisiskingdavo She eats like a queen should. #ChefDavo 2w

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m21nyc Come join us for BRUNCH! 11am-3pm SAT/SUN $19.95 Per Person, UNLIMITED DRINKS* *Sangria Bar, Mimosa, Bloody Mary, Screwdriver 4w

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m21nyc Right off of M21's BRUNCH Menu...CRAB BENEDICT! Follow our amazing CHEF @chefdavolazala to see some of his other delicious creations! #m21 #fidi #nyc #brunch 4w

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1mon rossdavo
Perpetua rossdavo

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chefdavolazala Mero cabrilla a la sal marina flameado con Zambuca #chefdavo 2y

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chefdavolazala Selección de #cremebrulee de melocotón gratinado con fleur de sal y vainilla de Madagascar #cenamaridaje #cavaalta #plateado #chefdavo 2y

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chefdavolazala Filete de cerdo en costra de pistacho acompañado de baby zanahorias caramelizada al jerez y pomme suflee sobre salsa de mostaza del campo y poppy #chefdavo 2y
  •   russomariela Guayyyy me debes mi comida se ve ricooooo 2y

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chefdavolazala De los tomates conocemos aproximadamente unas 12 variedades que son los más usados, estos los #heirloom #tomatoes aunque de aspecto diferente tienen una contextura y composición dulces muy ricos a la hora de elaborar creaciones con sus variedades. Poseen unas 16 variedades diferentes de colores empezando por los amarillos, verdes y terminando en unos púrpura bastante llamativos. Su estación o temporada es el verano y se producen en países de estaciones marcadas. #chefdavo 2y

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chefdavolazala Ensalada de baby rucula con Macedonia de tomates y miel con dressing de limón y champagne y en el tope huevo poche. #chefdavo 2y

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chefdavolazala Por si no los conocias, aquí te dejo los huevos de avestruz que son tan ricos en proteínas y vitaminas. Tiene un porcentaje de grasa menor que un huevo convencional de gallina proporcionalmente con su tamaño. Este puede ser adquirido en cadenas especializadas de alimentos como #wholefoodmarket en #usa #chefdavo 1y

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chefdavolazala Una muestra de las diferentes clases de tomates #sanremo #babytomatoes #cherry #heirloom #roma #plum #beefsteak #chefdavo 1y

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chefdavolazala Excelente opción para empezar tus mañana #greek #yogurt con #granola y selección de #berries en este caso #raspberry #blueberry #straberries #chefdavo 1y

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chefdavolazala Esto es un poco de la magia que puedes encontrar en @cavaalta es nuestra versión de albóndigas de ternera y chorizo parrillero al azafrán sobre salsa fresca de tomate al pimentón y puntos de #hummus #chefdavo 1y

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chefdavolazala Salmorejo una receta típica de la gastronomía española, en este caso he usado una receta clásica de Córdoba por lo que se conoce esta versión como el Salmorejo cordobés. Tómate, ajo, cebolla, migas de pan, huevo, agua, aceite de oliva y Serrano. #chefdavo 1y

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chefdavolazala Montadito de salmón ahumado, cream cheese de puerro y capers perfumado por dressing de limón y oliva @cavaalta #chefdavo 1y

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chefdavolazala Rosetas de salmón ahumado sobre mezcla de hierbas y lechugas orgánicas acompañadas de una vinagreta de mostaza del campo y limón #chefdavo 1y
  •   nnoesi Hay yo quierooooooo 1y

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chefdavolazala Aquí voy a invitarlos a todos a que repliquen este plato en sus casas (o me contraten para aprenderlo ), chillo al papillote de papa en láminas caramelizado con mantequilla de hierbas y miel...#chefdavo 1y

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chefdavolazala Martini de camarones al maracuya con elixir de vinagre balsámico blanco, limón y miel.#chefdavo 1y

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