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atl_shinsaibashi ◎旬の野菜の酒粕シチュー◎
◎seasonable vegetables sake lees stew◎

快晴に恵まれた今日、旧暦ではお正月にあたります。

改めまして皆様、あけましておめでとうございます。

現在、沢山の台湾人が旧正月の休みを利用して来日しています。心斎橋にも沢山の台湾人が来ていて、Atlも台湾人のお客様に沢山ご来店頂いています。

先日の台湾での大地震を思うと、当店での時間が少しでも居心地良く過ごせるようにと願うばかりです。

大それた事は出来ませんがそんな気持ちでおもてなしをしていきたいと思います。

さて、本日は旬の野菜の酒粕シチューをご用意しました。

昆布、白菜、カブ、里芋、人参、小豆を重ね煮し、冬野菜の出汁をコトコト引き出しました。

仕上げは酒粕と豆乳で。

新月で旧正月の今日、心も身体も温まるデトックススープをどうぞ。

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#オーガニック #ベジタリアン #ヴィーガン #ヴィーガンカフェ #ヴィーガンフード #旬の野菜 #冬野菜 #酒粕 #シチュー #大阪 #心斎橋 #菜食 #アトル
1min

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bev91002 Stationed in Okinawa but still eating like I'm in Mississippi #coldweather #warmfood #stew #homemade #yum 51min

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kinfujigold .
鶏肉にはたんぱく質、にんじんにはβカロテン、ブロッコリーにはスルフォラファン、玉ねぎにはケルセチン、じゃがいもにはパテトン酸
そんな問題は出ませんがシチューを食べたら栄養学勉強した気になる戦法とってみた
無理だった .
#シチュー#stew#おひるごはん
1h

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mlfilart Chinese New Year #lunch.
#mmaicooks #caldereta {or #kaldereta is a Filipino spicy tomato based #stew cooked with liver paste. Traditionally, #chevon is the preferred meat but beef, pork or chicken can also be used} #kaintayo
2h

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j0eel BAKARITA sa VM Balbacua with GiPuSil :-) #bakarita #beef #stew #rice #corn 2h

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ulipohan Semur ayam / chicken semur

Semur is a type of chicken stew that is braised in thick brown gravy of sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, pepper and cinnamon might be added. Soy sauce is the most important ingredient in the Semur-making process because it serves to strengthen the flavor. Sweet and a bit spicy

#Cooking #homecooking #foodgasm #food #semur #semurayam #chicken
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2h

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fashionablecuisine Homemade Sinigang, a Filipino dish known for its sour and savory broth associated with tamarind! Made w/ beef shank and a whole lotta veggies!

Thanks to my Chef mama for teaching me her recipe!
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2h

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