patriciahelu #Repost @naturalvibe_
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É vegano, não tem soja, parece o brigadeiro mais delícia que você já comeu e ainda é saudável!

Pela nossa colunista @PatriciaHelu e especialmente para O Encontro que rolou em Sampa no dia 26/08 aqui vai essa beleza. Pode printar aí, gente!

1 xicara de chá de castanha de caju (de molho por 8h)
¼ de xicara de chá de cacau puro Puravida
½ xicara de chá de manteiga de coco Bioporã ou óleo de coco
½ xicara de chá de açúcar de coco Puravida
¼ a ½ Xícara de chá de água ou leite vegetal
FAROFA DE TÂMARAS E AMÊNDOAS

1/2 xicara amêndoas
1/3 xicara de tâmaras sem caroço
Modo de Preparo

Processe as tâmaras e amêndoas até virar farofa e reserve; Descarte a água das castanhas e bata no liquidificador com os demais ingredientes até que forme um creme liso; Distribua o creme em copinhos e coloque na geladeira por algumas horas; Na hora de servir jogue a farofa por cima. Quem estava lá, amou e pode ir contando aqui nos comments, gente!

Para ter essa receita nos favoritos é só arrasar no www.naturalvibe.com.br/brigadeiro-de-castanhas para mais delícias sigam @patriciahelu

#ReceitasNaturalVibe #TodoMundoNaVibe #NaturalVibe
6h

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patriciahelu Terrine de Quinoa com Abacate, Tomate e Batata Doce no Personal Cooking de hoje @fabianasonder

Ingredientes:
1 xícara de chá de quinoa negra em grãos cozida e temperada à gosto

1 xícara de chá de batata doce cortada em cubos pequenos

1 xícara de chá de abacate cortado em cubos pequenos

1 xícara de chá de tomate sem semente cortado em cubos pequenos

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

cebolinha picada

folhas de manjericão

sal marinho

pimenta do reino
Molho:
1 colher de sopa de mel
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de suco de limão

sal marinho à gosto
Misture todos os ingredientes, batendo até obter uma mistura homogênea, e reserve.

Modo de preparo:
Terrine:
Após cozida, espelhe a quinoa em um recipiente amplo para interromper o cozimento;
Tempere com azeite e cebolinha;
Pique o manjericão e misture com o tomate, tempero com uma pitada de sal e pimenta do reino;
Após cortar os cubos do abacate coloque um pouco de limão para ele não escurecer;
Coloque um aro de inox com aproximadamente 6cm sobre um prato e faça as camadas: coloque a quinoa; em seguida, o tomate, o abacate e por último, a batata;

Aperte suavemente cada camada com uma colher para manter a terre compacta;

Retire o aro, coloque o molho e finalize com manjericão.
#patriciahelu #phculinariasaudavel #patriciaheluculinariasaudavel #personalcooking #healthy #healthyfood
2d

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patriciahelu Bom dia contando os dias para o nosso próximo @ashtaretiros chegar 🏻 3d

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patriciahelu Torta de Cebolas Caramelizadas com massa de Amêndoas no Personal Cooking de hoje na Cidade Maravilhosa @afonsoneide ️ .
Foram dois dias muito especiais em ótimas cias, Aluninhas Daisa e Maura nota mil, energia contagiante .

Ingredientes para a massa:

1 xícara de farinha de grão de bico ou arroz
1 xícara de fubá fino
1 xícara de farinha de amêndoas (pode triturar as amêndoas)

2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco ou azeite de oliva extra virgem
Sal verde
2 colheres de sopa de semente de linhaça ou girassol
Água quente para dar liga

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos, de a liga com água quente (colocando aos poucos) até virar uma massinha que não quebra.

Coloque em uma forma com fundo falso untada, faça furinhos com garfo para não levantar a massa e leve ao forno 180°C por 15 minutos;

Enquanto isso prepare o recheio. Cebolas caramelizadas
4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
Azeite
Sal

Creme:
3 ovos
200 g de tofu sem sal
1 cs de polvilho
1 dente de alho picadinho
1 cs de missô
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
½ xícara de biomassa de banana verde
sal verde, pimenta do reino, nós moscada até chegar no sabor desejado

Modo de preparo:
Coloque em uma assadeira as cebolas, banhe com azeite e sal e leve ao forno até dourar bem e caramelizar;

Enquanto isso faça um creme de tofu. Coloque no liquidificador o tofu, o azeite de oliva extravirgem, o polvilho, a biomassa, sal, noz moscada e outros temperinhos;

Acrescente os ovos e processe bem;

Recheie a torta com o creme e coloque q cebola por cima;

Leve ao forno 180°C por mais 20 minutos aproximadamente.
#phculinariasaudavel #patriciaheluculinariasaudavel #patriciahelu #personalcooking #cidademaravilhosa #tortadecebola #semuten #semlactose
3d

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patriciahelu Falta menos de uma semana para nosso próximo @ashtaretiros contando os dias 🏻 5d

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patriciahelu Bolo de Chocolate sem Açucar, Glúten e Lactose

Ingredientes:

3 ovos orgânicos
1/3 xícara de chá de óleo de coco
3/4 de xícara de chá de biomassa
3/4 de xícara de chá de fécula de batata
1 xícara de mel
170g de chocolate 70% cacau @ammachocolate
100g de nozes (opcional)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento químico
Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria;

Bata os ovos e o mel até crescer um pouco, em seguida adicione todos os ingredientes menos o fermento e as nozes e bata até obter uma massa homogênea.

Adicione o fermento e as nozes e misture bem.

Asse no forno preaquecido a 190c por aproximadamente 30 minutos.

Sugestão de calda:

300g de leite de coco
150g de chocolate 70% @ammachocolate
150g de biomassa de banana verde
leite de amêndoas ou outro de sua preferência até chegar na consistência desejada

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria;

Bata todos os ingredientes até formar um composto liso.

Caso goste da cobertura mais doce, adicione um pouco de mel.

Essa calda pode virar um ganache, é só diminuir a quantidade de leite de coco para 150g 🏼 #patriciaheluculinariasaudavel #patriciahelu #phculinariasaudavel #personalcooking #naturalvibe #amma #ammachocolate
5d

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patriciahelu Pãozinho de Queijo de Cabra e Batata Doce

400g batata doce cozida, amassada sem casca
100g de queijo de cabra
400g polvilho azedo
100g polvilho doce
2 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de chia
150 ml azeite
Ervas provence
Água em temperatura ambiente se necessário

Modo de Preparo

Misture o polvilho com o azeite e o sal até formar uma farofa.
Adicione a batata doce, o queijo de cabra, a chia e as ervas e amassa bem.
Adicione aos poucos a água (se necessário) até a massa ficar molinha, gostosa de trabalhar e desgrudar das mãos.
Leve ao forno pré aquecido até dar o ponto desejado 🏼 #patriciaheluculinariasaudavel #patriciahelu #personalcooking #phculinariasaudavel
5d

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patriciahelu Bom dia com Chocolate Quente de Amêndoas

Nesse friozinho tem coisa mais gostosa para o desjejum do que algo bem quentinho?
Ingredientes:
1 xícara de chá de amêndoas cruas e sem sal
2 xícaras de água filtrada
1 colher de sopa de mel
fava de baunilha da @bombayhs
canela @bombayhs
Cacau
1 voal ou pano de prato limpo

Modo de Preparo: .
Lave as amêndoas e deixe de molho em um pote com água por aproximadamente 8 - 12 horas;
Jogue a água do molho fora e coloque elas no liquidificador com as duas xícaras de água.

Coe em um pano fino (voal) ou pano de prato novo;

Use a “ricota” de amêndoas que sobrar em receitas de pães e bolos.

Volte o leite para o liquidificador e acrescente o mel, a canela, cacau e a fava de baunilha (apenas a parte de dentro dela) e bata bem;

Não deixem de colocar a baunilha que da um gostinho especial, essa da @bombayhs é super molinha, minha preferida

Aqueça rapidamente se não azeda e tome na hora 🏼
#leitedeamendoas #hotchocolate #personalcooking #phculinariasaudavel #patriciahelu #patriciaheluculinariasaudavel #euusobombay
6d

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patriciahelu #Repost @carolbuffara
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Confiram uma das várias receitas deliciosas do site www.carolbuffara.com.br ️ Queijo Coalho com chutney de tomate
Ingredientes Chutney:
1 colher de sopa de vinagre de maçã orgânico
½ colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de chá de cominho moído
4 paus de canela
3 cravos
500g de tomate sem pele
3 colheres de sopa de açúcar de coco ou mel
¼ de cebola bem picadinha
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Aqueça o óleo de coco em fogo médio;
Refogue a cebola, em seguida adicione a pimenta e a canela;
Coloque os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até incorporar bem.
Tire os paus de canela e o cravo antes de servir.
Enquanto isso, corte o queijo coalho em cubos e grelhe até dourar de todos os lados;
Distribua os cubos de queijo em um prato, coloque o chutney e finalize com um uma folha de manjericão. #projetocarolbuffara #receitas #personalcooking @patriciahelu
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patriciahelu Rolinhos de Abóbrinha com Creme de Castanhas e Manjericão para inspirar seu almoço ou lanchinho hoje
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1 abobrinha
1 xic de castanha de caju de molho por 8h
Alho
Sal
Azeite
Nos Moscada
Garam Massala (mix de especiarias da bombay)
Manjericão
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Corte as abobrinhas em tiras finas e grelhe com um fio de azeite sal e pimenta do reino e reserve;
Para o creme de castanhas, jogue fora a agua do molho e processe BEM as castanhas com 1/8 xícara de agua + 1/8 xicara de azeite + temperinhos a gosto até ficar bem saboros;

Recheie as abobrinhas, coloque o manjericão, sirva frio ou quente 🏼
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patriciahelu Quem falou que segunda não pode ser dia de Pizza? Com agua na boca em lembrar nas pizzinhas healthy que rolou no @ashtaretiros
Pizzas sem glúten e lactose, uma caprese e a outra de alho poró (minha preferida) da @lilorisemgluten Feriado de 7 de Setembro tem mais 🏻 pic by @marcomaia1 #lilori #lilorisemgluten #ashta #ashtaretiros #sitiogloria #pizzadahealthy
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patriciahelu Bruschetta de Inhame com Mandioqueijo e Pesto de Manjericão e Pistache
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1 inhame
1 mandioquinha
2 maços de manjericão
Alho
pistache
Azeite
Polvilho doce
Missô
Sal
Pimenta do Reiro

O Inhame pode ser um otimo substitutivo para o Pão. Para a bruscheta basta cozinha-lo com um pouco de sal e depois cortar em rodelas na grossura de 1 dedo.

O Pesto eu fiz com Manjericão, azeite, alho e pistache, processa tudo, gosto dele mais rústico e pedaços grandes. Para o Mandioqueijo basta cozinhar a mandioquinha e depois processar com um pouco de agua quente, polvilho doce, azeite, sal, temperos a gosto, eu coloquei um pouco de Missô que dá um gostinho especial
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patriciahelu Bom Dia com a melhor granola salgada da vida @ssimplesmente o nome já diz tudo, simplesmente tudo de bom, saudável e delíciosa contando os dias para chegar o próximo @ashtaretiros 🏻 pic @marcomaia1 2w

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patriciahelu Biscookies de Cacau orgânicos para matar a vontade do doce @farofala 2w

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patriciahelu Bom Dia Bahia 2w
  •   mi_marrie Nasq 2w
  •   isa.altarugio Hmmm adoro quando vocês simplificam as coisas! Não precisa de muito pra ser saudável! 2w
  •   ___belinha Bom dia Patrícia .... São Paulo também né? 2w
  •   lucianeonegrao Parabéns vc é .... Foi um prazer conhecê-la ... 2w
  •   steff11 Teve um dia que VC colocou a receita de uma geléia, gostei muito da ideia não encontro mais o post. Sei que tinha ameixa, damasco, suco de uva integral... Agradecida se pudesse repetir. Obrigada 2w

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patriciahelu Terrinha que eu tanto amo 2w

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patriciahelu Ceviche com Chips de Banana da Terra

Tem uma receita que sempre faço com Saint Peter que vai ficar incrivel com manga e maçã verde (me inspirando nesse maravilhoso aqui do Estrela)
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1 filé de Saint Peter
Suco de limão Tahiti para "cozinhar" o peixe
Cebola roxa cortada fininha
Pimenta dedo de Moça picadinha
Salsinha picada
Maça verde picadinha
Manga Picadinha (opcional)
Tabasco a gosto
Sal e pimenta do Reino
Garam Massala (1 pitada opcional) @bombayhs
Azeite

Corte o Peixe em cubos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto e aguarde alguns minutos;
Banhe com suco de limão e deixe cozinhar por completo;
Misture todos os demais ingredientes menos o azeite e faça um vinagrete;
Coloque o peixe no vinagrete e deixe descansar por 15 minutos;
Finalize com um fio de azeite e sirva com chips de Batata doce.

para quem não gosta da cebola crua uma sugestão é deixar a cebola de molho por uns 20 minutinhos na agua para tirar o gosto forte
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patriciahelu Veggie Burguer com Pão Integral, Cebolas Caramelizadas e Chips de Batata Doce
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VEGGIE BURGUER
Ingredientes
120g de grão de bico cozido
30g de abóbora cozida
60g de alho poró em finas rodelas
60g de cenoura ralada
60 g de quinoa cozida
½ cebola picadinha
½ colher de chá de tempero completo orgânico
4 colheres de sopa de farinha de linhaça
4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de polvilho doce
½ xícara de cebolinha picada
1 colher de sopa de tomilho
2 colheres de sopa de semente de girassol (opcional)
sal
pimenta do reino
MONTAGEM: Mozzarella de Búfala e Pão de Hambúrguer Integral
Modo de fazer:
Amasse o grão de bico e a abóbora para que fiquem em forma de purê;
Refogue com um fio de azeite a cebola, assim que ela estiver bem douradinha e adicione os legumes;
Coloque a mistura do grão de bico com a batata doce; Desligue o fogo e deixe esfriar; Misture os demais ingredientes com as mãos; Prove e acerte nos temperos
Faça os formatos de hambúrguer, passe sobre a farinha de linhaça e grelhe em uma frigideira ou asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
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patriciahelu "Nunca é tarde demais para nos transformarmos no melhor que podemos ser" "Se você estiver satisfeito com o que faz, estará satisfeito consigo mesmo.. terá paz interior" 🏻 #lovemyjob #phculinariasaudavel #patriciaheluculinariasaudavel 2w

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patriciahelu O @ashtaretiros foi criado para ser uma constante experiência. Contato com a natureza unindo a alimentação saudável, aulas de yoga, técnicas de relaxamento, meditação com @quel_peres workshops de alimentação funcional comigo e massagem com @elianab estão sempre no programa, mas de forma inovadora e despretenciosa.
No feriado do dia 7 de Setembro o ASHTA vai rolar novamente no @sitiogloria que fica 120km de SP teremos uma tarde especial com a @parmatmachris conduzindo Samadhi Dance.
Tudo no ASHTA é um convite, serão grupos pequenos, de interesses similares e que estejam descobrindo novos valores, práticas e marcas que possam entrar em suas vidas e melhorar ainda mais o seu estilo de vida! 🏻 #ashta #ashtaretiros
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