niheimai 宮城尽くしのおもてなし
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手づくり豆腐と蕨のおわん.
石巻産甘鯛 潮煮.
栗駒山 漢方和牛のステーキ.
塩釜産バチマグロの照り焼き.
塩釜産穴子の焼き物.
三陸産ほやの天ぷら.
七ヶ浜産あさりの酒蒸し.
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県外の友人と一緒だったので、地のもの中心にお料理をお願いしておりました。もちろんお酒もオール宮城で。 「かん」さん、もし予定が立つなら前以てのコース予約が絶対オススメ!ざっくりと好みを伝えると、おまかせでメニューを組み立ててくださいます。ちなみにこれは4500円のお料理コース。友人の要望で、ご飯ものはナシでお酒の肴中心に全9品。大満足!ごちそうさまでした(^^)
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  •   sendaihatsudai 久しぶりにかんさんのコース料理を見た。来月行きたいな♪ 2d

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niheimai 石巻のシャコと、塩釜の底引き網で揚がった特大ぶどう海老。こんなタイミングで来れるなんて幸せじゃ! 3d
  •   kagiyann マスター元気でしたか(^_^;) 3d
  •   niheimai @kamio_p すごくラッキーでしたイベントで汗かいた甲斐があった2d
  •   niheimai @kagiyann 私も久しぶりに伺ったのですが、お元気そうにお見受けしました 2d
  •   bubblegumf 羨ましいです 2d

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niheimai いよいよ季節到来!
七ヶ浜産のガゼうに。身も大きくて最高です。1人でペロッと。何て贅沢
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niheimai 福島市のあづま運動公園・民家園でやっている「ふくしま手づくりマルシェ」にてfukunomoの告知ブースを出店してます。日本酒の試飲とおつまみの試食を行ってますので、お近くの方ぜひお越しください♪今日明日の2日間です!#福島 #日本酒 #sake #fukunomo #手づくりマルシェ 3d
  •   kobossnoo 今、お伺いしましたが、撮影中で、お話したかったんですが、残念でした。妻が、磐城壽 試飲させて頂きまして、スッキリとした、飲み口のよいお酒だと、言ってました。 3d
  •   niheimai @kobossnoo そうだったんですね〜ありがとうございますご挨拶できれば良かったです磐城壽、大人気でした🏻❣❣ 3d
  •   grand_hame 今日はお疲れ様でした!maiさんにお会いできて大変嬉しかったです初めてお会いしたにも関わらず、沢山話し込んでしまって失礼しました香川の醤油のお話もできるとは「さすが!」と思いましたいつか酒席でご一緒できたら嬉しいですありがとうございました3d
  •   niheimai @grand_hame ありがとうございました色々とお話できて私も楽しかったです〜錫の酒器楽しみにしてますまたお会いできますように 3d

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niheimai 創業300年の歴史と、地域や自然に対する新たな取り組み。伝統と革新が同居する、とても魅力的なお蔵さんでした。
私自身まだまだ勉強中の身ではありますが、仁井田さんの自然派思想は、今後の業界の中でもっと大きな潮流になっていく気がします!
#日本酒#sake#福島#mynomistagram
#Repost @fukunomo with @repostapp.
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fukunomo6月号の特集は、仁井田本家さんの「穏」純米吟醸をお届けします。18代目蔵元の仁井田穏彦さん、女将の真樹さんに、「全量自然米・純米・自然派酒母仕込み」へのこだわり、思いを伺いました。自然米100%て何気なく言うけど、それってとってもすごいことですよね。#日本酒 #福島 #fukunomo #仁井田本家
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  •   ms721208 先日初めて頂きましたがお酒から色々な事が伝わってきました 素晴らしいと思いますね 3d

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niheimai 先日発表された全国新酒鑑評会、福島県は金賞受賞蔵数18蔵で4年連続日本一になりました
身の回りに当たり前のようにおいしいお酒があるって、すっごく幸せなことだよなぁ。関係者のみなさま、本当におめでとうございます。今日はこれから、金賞受賞蔵の1つ「穏」を醸す仁井田本家さんに取材に行ってまいります!#日本酒 #sake #mynomistagram
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  •   mamirindayo いいなぁー混ざりたい\(*ˊᗜˋ*)/♡ 4d
  •   niheimai @a_light_eater 宮城は受賞率NO.1ですものね❣新潟のV4に並んだと思っていましたが、広島はV5してるんですね4d
  •   kamio_p @niheimai ODAYAKA白麹、美味かった 4d
  •   niheimai @kamio_p 爽やかでキレがあって、夏が待ち遠しくなるお酒ですね 4d

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niheimai 軽快さを持ちながら味わいがある、余韻は酸味。あってますか?飯島さん。うーん二瓶さん、まだまだだねって言われそう。だから一言でいうと美味しい!
#日本酒 #sake #mynomistagram
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  •   voreksher 地元のお酒ですw なんだか嬉しい♪ 7d
  •   niheimai @voreksher 広島のお酒、美味しいですものね久しぶりに広島に行ってみたいです 4d
  •   voreksher @niheimai 福島の日本酒も大好きじゃなぁ♪広島でもわしの所は神雷と同じ東部なんよw 4d

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niheimai 健康診断でカラカラに乾いた身体に染み渡らせるのはやっぱり大好きなこれ。どうか結果は異常なしでありますように!初バリウムは技師さんのやさしさに救われながらなんとかやり遂げました。#日本酒 #sake #mynomistagram 1w
  •   yumstagram5017 胃カメラデビューしたのね!私も去年デビューしたんだけどまぢ笑えるぐらいつらいよねwもうやりたくない!!! 1w
  •   niheimai @mikko.b 胃カメラはまだ未体験健康管理考えるよね… 4d
  •   niheimai @yumstagram5017 まだバリウムレベルだけど、それでも全力で涙目 4d
  •   yumstagram5017 あ、私胃カメラデビューなんてしてなかったwバリウムだわwまぢ辛すぎて私泣いたよwww 4d

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niheimai とっても美味しかったお昼ご飯。地域のお母さんたちが蔵の片隅で作ってくれたおにぎりに豚汁。こごみのおひたし、ふきの味噌漬け、お新香、ばっけ味噌、玉こん…他にもとにかく盛りだくさん。田植えを教えてくれた人、お料理を作った人、山菜を採ってきた人、この会を支えてくれた地域のお父さんお母さんに拍手で感謝して、お皿についたお米も一粒残らず頂きました。おにぎり3個と豚汁お代わりしてもうお腹いっぱい。もちろん新種の利き酒も。最高のおもてなし!

人が集まるところには酒があり、酒があるところに人は集まる。そんな言葉の縮図。
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  •   masahiko.murakami 日本酒造りって、地域の皆様に支えられて成り立ってるんですね。「おてもと」も味がありますね〜🤗 1w
  •   niheimai @masahiko.murakami 本当にそうですねそう思うと、自分の住む地域のお酒への愛着がより一層強くなります💭 1w
  •   ama_eri 最高のお昼ごはんだね~田植えした後のおにぎりの美味しさったら! 1w
  •   niheimai @ama_eri 田植えに来たのかおにぎり食べに来たのかわからないレベルでした️笑 4d

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niheimai 天気が良くて気持ちいい!
逆光で撮ったら真っ白だ笑
絶好の田植え日和です。
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niheimai 今週も田植えをしております
今日はヒトメボレを植えました。まだ一部掛け米にしてるくらいだけど、今年はこの田んぼのヒトメボレ100%でお酒を醸す予定とのこと。なんとオール手植えです
カエル、おたまじゃくし、アメンボ、タニシ。普段だったら苦手なのに、この時ばかりは可愛く見えるのだ🤗美味しいお米になぁれ〜🏻#nonfilter
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niheimai 乾坤一 特別純米 HEAVEN&EARTH

柔らかい甘さとスッと消える酸を感じるお酒。よく試飲会などで出されていた、試験醸造ver.の時の甘酸っぱい可愛らしいイメージから、洗練された大人の女性に変化したような味の印象を持ちました。

白海老の唐揚げに合わせて頂いたけれど、揚げ物との相性も抜群。後口のキレは、次に口に運ぶお料理の味わいを際立たせてくれます。

きっと、クリーム系のお料理とかバターを使ったコクのあるお皿にも合いそう。和食〜フレンチまで、色んなシーンで楽しめるお酒だと思いました。おいし
#日本酒 #sake #mynomistagram
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  •   bubblegumf 甘口で美味しいですよね。今までの乾坤一は日本酒らしい日本酒ってイメージでしたが、冬華といい変わりましたね 2w
  •   msky3456 これは、乾坤一のイメージを変えるお酒でしたね 2w
  •   niheimai @bubblegumf 可愛らしいラベルと甘酸の味わいにがっちり掴まれました 4d
  •   niheimai @msky3456 男らしい乾坤一もheaven&earthもどっちもステキでお蔵さんの懐の深さにドギマギしてしまいます 4d

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niheimai さぁさ、月曜からご機嫌に行きます♪今日の#mynomistagram は、一白水成、磯自慢、東洋美人、くどき上手、雁木 と華々しいラインナップ。GW明け、まだまだ本調子じゃないけど、徐々に慣らしながら頑張っていきます〜☆#日本酒 #sake 2w

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niheimai 快晴の福島市︎背中に苗をたくさん背負って、毎年父と父の友達とみんなでやってる田植えがスタートしました♪ #nonfilter 2w

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niheimai ご縁あって「fukunomo」という、「福島の日本酒と、蔵元が選ぶ県産品のおつまみをセットにして毎月お届けする」企画に参加をしています。福島の美味しいお酒を、食とともに広く知ってもらえる機会になればと始めたのが立ち上げの思いです。
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2016年3月からスタートしたこのプロジェクト。商品に同梱される冊子の、蔵元紹介の特集記事5月号を私が書かせていただくことになりました。Instagramを見て、「二瓶さん、書いてみない?」と声を掛けていただいたことがきっかけです。
日本酒を入り口として、福島のことを好きになってもらうことができたら何て素晴らしいだろう。迷いはありましたが、そんな気持ちで引き受け、プロの方に手直ししていただきながら、「松崎酒造店」さんの記事を書き終えました。
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まだ走り出したばかりの企画です。もっともっと満足してもらえるサービスになるように頑張っていきたいと思っていますので、皆さまどうぞよろしくお願い致します。
もし気になる方がいらっしゃれば、Instagramからお気軽にDMをください。
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「思いがあるならやってみなさい」と、この機会に背中を押してくれた、私の勤める会社にも感謝です。

#日本酒 #sake #mynomistagram #福島
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  •   kayonihei 2w
  •   pnroadman 福島放送Jチャンネルで、放送してる!? 1w
  •   niheimai @pnroadman 私仙台で見れてないんですが、今日放送のようです 1w
  •   pnroadman 松岡さんしか名前出ませんが、しっかり飲食中の映像流れました!! 1w

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niheimai 和らぎ水として、屋守の仕込水が一升瓶でドカンと一本置かれた時点で、ただならぬお店だなという予感はしていました。店主さんがとてもいい方で、何より酒呑みの心を鷲掴みにするおつまみ!ポテトサラダはうちの母の味に似ていてホッと落ち着く味だったな〜♪
紹介してくださったタロウさん、ありがとうございました#日本酒 #sake #mynomistagram
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  •   syuto_tokyo こちらこそ、ありがとうございました 2w

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niheimai さてさて、GWの思い出に浸ります。日本酒の種類が豊富で楽しかった焼き鳥やさん。
「この前おいしかったからこれにしよ」と妹が頼んだのは奈良萬純米生酒。おいおい、お姉ちゃんは嬉しいよぉ。教育した甲斐があったよぉ。#日本酒 #sake #mynomistagram
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niheimai 「東北のすばらしい人に会いに行くツアー」まとめ

特別にシェフのキッチンでつまみぐいさせてもらった一コマ。セリ味噌は、クリームチーズと一緒にパンにつけて食べても美味しかった。パンもチーズも味噌も、発酵食品同士だから合わないわけがない、と。なるほど。
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このツアーに参加して、自分が食べているものがどういう過程を経て、今口に入っているのかを考えたり、知ろうとすることは、生きる豊かさに繋がっていくのだと感じました。本来なら命を繋ぐ為の「食べる」という行為。それが心の豊かさになっていくなんて感覚は、そのこと自体とっても贅沢なことなのかもしれません。
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お金を出せばいいものを食べられるのはもちろんだけれど、そうではなく、その土地にいるからこそ楽しめる季節感や、生産者さんとのつながり、食から広がる新たな視点を与えてもらった2日間。充実した時間をありがとうございました。
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今回約15名の参加者の半数は首都圏からの方々。目黒さんの人を呼び込めるパワーと、そこで満足感を与えられる仕事って、すごいことだなと改めて思います。とても濃い体験で、自分の中でまとめないと、なんか消化不良を起こしそうだったので、メモとして。
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  •   mocolinpen これ、食べたいー! 2w
  •   niheimai @mocolinpen これね、色々なもので代用できるのではないかと。今だったらふきのとう味噌とか!ワインに合いますよ〜 2w
  •   shimoyoden これは美味でしたね。(^_^) 2w

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niheimai 「東北のすばらしい人に会いに行くツアー」2日目宮城編
最後はこちら。旬魚旬菜 仁 さん。石巻出身の親方、武田さん。お父さまは漁師、おじいさまは墨廼江の元杜氏さんだそう。遺伝子レベルで高い食の感度をお持ちなことは間違いありません。
今日のお料理では、何といっても手の込んだお刺身。石巻で揚がった魚にひと手間かけたお刺身は、浜で食べるものとはまた違う贅沢さ。
この日のお造りは、
・星がれいの昆布締めセリ巻き
・石巻天然平目 桜花
・〆鯖きらず和え
・女川ウニ昆布締め
・田代島桜鯛
・志津川蛸 梅肉添え
一口一口、丁寧に味わいたいお料理。200年前の古伊万里がスッと出てくるような器のこだわりもステキなお店でした。そしてこちらでも三浦さんのセリ三昧です。
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niheimai 何てきれいなんでしょう。
#nonfilter #mynomistagram #秋保 #ワイナリー
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  •   mamirindayo 本当に(●´ω`●)何て素敵な色でしょうきっと美味しいんでしょうね 3w

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