naoko96 火の番しながらねじって編んで。

先日いただいてきた藁で作ってみた。

半月後には燃やすもの。
できる限り身近に手に入るもので作りたい。
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naoko96 冬のパンはとてものんびり。

1日かけて発酵し、それに合わせてコンロに火を入れ
小さな窯でひとつづつ、薪をくべること約50分。

発酵も焼成もいつも以上に長時間。
どっしりと落ち着いた味がするのはそのせいかな。
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6d naoko96
Normal naoko96
naoko96 伸びてきた小麦を踏む。
ええんかいなと思いながらもなんかたのしい。

しばらくしたらなにごともなかったかのようにむくりと立ち上がっている。
たのもしいねえ。
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2w naoko96
Normal naoko96
naoko96 飾るリースと食べるリースと。

材料は、薪拾いのついでにやまで調達したものとはたけで育てた木綿。
火のそばで編みながら薪をくべて焼いたリースははたけで採れたじゃがいも入り。
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naoko96 薪拾いに行くのがたのしいのは、おいしいこととつながってるからかな。

焚き付け用の細枝やロケットストーブでは十分な戦力となる直径3㎝ほどの枝。
数日置いて乾かして、足で折りながら使えるのは、 メンドクサガリのわたしにはちょうどいい。

拾い集めて約30分。
袋いっぱい、背中に担いで7.2㎏。
1日分の調理には十分な量。
2w

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naoko96 原始機という方法でマフラーを織った。
特別な道具は全く使わず、自分の体も経糸を張る道具のひとつとして活用する方法。

身近にあるもので織物ってできるんだなあ。
3w

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naoko96 決して面倒見よくマメな方ではないけれど、
火の世話はなぜかたのしい。

大好きな全粒粉多めのパンに手打ちパスタ。
作るのにかかった薪は片手で持てる量。1.0kg。
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  •   fumihikoabe そのパンにベーコンはさんで食べたいな〜 4w
  •   naoko96 @fumihikoabe +コーヒーで最強〜 4w
  •   _shionshion_ ステキすぎます!ぜひフォローさせてください。私も火が大好きです。やっぱりオーブンで焼くパンとはひと味違いますか?♪ 3w

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naoko96 一年にいちど。

わたしにしては華やかな、いろんなものを混ぜ込んで焼くシュトレン。

今年は沢山採れた柿の果汁はもちろん、セミドライにしたのも入れてみた。
しばらく寝かしてなじませてからのおたのしみ。

さて今年のはどんな味に仕上がるかな。
1mon

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naoko96 ふわふわの菌糸が廻った。

西の旅で手に入れたのを元種にして増やした米麹。

今年のお味噌は東の旅で手に入れた大豆とで仕込むのだ。
1mon

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naoko96 道具は使いこなすまでがたのしいのかも。

夏の終わりに使い始めた新しい道具。
思うようなパンを焼くためにあれやこれや。
どうやら今日の企みは吉なよう。
2mon

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naoko96 柿。柿。柿。
色づき始めた柚子を入れてジャムを炊く。
2mon

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2mon naoko96
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naoko96 今日は庭の柿で起こした酵母のパン! 2mon

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naoko96 育てた小麦でパンを焼きたい。

種をまいて1週間。
ちいさな可愛らしい芽が出始めた。
2mon

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2mon naoko96
Normal naoko96
naoko96 鉄のグリルパンがやってきた。

暮らしをたのしくおいしくしてくれる魅力的な道具を作り出す人たちに恵まれてる。

ガンガン使おう。うれしいなあ。
2mon

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naoko96 今日のパンは先日の西への旅で手に入れた岡山美作産の天日干し番茶入り! 2mon

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naoko96 東へ西へと移動して火を焚くたのしい旅が続き、うちのウラヤマへ行くのは久しぶり。
よく会うおっちゃんの「どないしとったんやー!」に始まり、薪を拾い、水を汲み、最後はまたおっちゃんに「またのぼってきーや。」。
いつもの週末。いつもの暮らし。
2mon

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naoko96 新しく起こした酵母のパンは軽くてさわやか。
今回の酵母は作られた方からいただいたぶどう。
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naoko96 ためておいた玉ねぎの皮で。 3mon

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naoko96 いいパン焼けた。

夏の間大活躍したトマトで起こした酵母のパンも今日でおしまい。
3mon

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naoko96 涼しくなって、焼くのは楽だしおいしいし。 4mon

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