juancorbalan O @kojimabsb é famoso pelo seu festival (leia-se rodízio) com uma cozinha japonesa muito cuidadosa, sob o olhar do chef Alexandre @faeirstein. Mas hoje resolvi provar alguns dos pratos à la carte da casa. Eles me surpreenderam. Muito bem servidos, combinações interessantes e bem saborosos. Na foto um #tartare de #atum e #salmão levemente marinados em azeite com ervas frescas, gohan e massago. Não é à toa que o @restaurantekojima em Recife faça tanto sucesso também, a casa funciona exclusivamente à la carte há quase 20 anos. 3d

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juancorbalan #Repost de @veuveclicquotbrasil
A partir dessa semana, até o dia 23/10, o @restaurantesur de Maceió vai oferecer toda 5a um menu degustação harmonizado com o #champagne #VeuveClicquot. O menu segue a criativa linha da gastronomia contemporânea alagoana, com preparações inusitadas repletas de frutos do mar e ingredientes que harmonizam muito bem com os sabores e aromas do Yellow Label da Maison. Essa é a 1a vez que a marca francesa faz uma ação como essa em Alagoas. Santé!
Conteúdo para maiores de 18 anos.
Consuma com estilo, não em excesso.
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juancorbalan Hoje foi dia de picanha com farofa do Places! 5d

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juancorbalan A gastronomia da chef @maraalcamim se mantem como uma das mais famosas de Brasília. Em seu Universal Dinner, ela abusa da decoração carregada de elementos dos anos 80 e oferece um cardápio com criações clássicas de sua cozinha. Na foto, magret em molho de tangerina e purê de mandioquinha com creme de Brie na mini moranga. 6d

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juancorbalan Porchetta fria cortada finamente e muito bem temperada, servida com saladinha (R$32). Esse é o Prato da @boalembranca do Taste-Vin, tradicional francês de BH. Os soufflés são os melhores de Minas e um dos mais do Brasil. 1w

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juancorbalan Muito legal esse circuito gastronômico que está rolando em BH. Restaurantes e bares criam um prato e harmonizam com uma cerveja artesanal, vendidos a preço especial. 1w
  •   silvia_psico @fe.ssouza Vc ainda está procurando um lugar pra ir na sua folga? Fica a dica! 1w

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juancorbalan Brunch de mineiro é pão de queijo recheado e passado na grelha! 1w

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juancorbalan Minha ida ao A Favorita, Restaurante da Boa Lembrança em BH, foi praticamente uma orgia gastronômica. Ingredientes bem selecionados, composição das receitas equilibradas e muito cuidado com o sabor de cada prato. Da esquerda pra direita: shiitake com creme de alho poró trufado; polvo e batatas em páprica; torteli de brie, figo e amêndoas carameladas; nhoque recheado de ossobuco 1w

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juancorbalan O bom dia de um mineiro orgulhoso em BH! 1w

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Normal Juan Corbalán
juancorbalan Sergio Jucá e Felipe Lacet estão dando o que falar com a sua gastronomia alagoana contemporânea. O Sur, em Maceió, está abalando a cidade com essa cozinha surpreendente. Meu pedido hoje de principal foi magret, foie, feijão verde com nata de Marechal Deodoro e rapadura picante. 2w

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juancorbalan Emocionante a ação Merenda por Grandes Chefs que aconteceu hoje na E.M. Frei Damião, em uma das maiores áreas de risco em Maceió. Jeff Colas, Cesar Santos, Jonatas Moreira e André Generoso cozinharam ao lado das merendeiras e fizeram o almoço de quase mil crianças. A ação encerrou oficialmente as atividades do XIX Congresso dos Restaurantes da Boa Lembrança. 2w

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juancorbalan O Divina Gula, em Maceió, é daqueles restaurantes que a cada visita você pode provar pratos diferentes sem errar na escolha. O cardápio passa pelo crivo do chef e proprietário @andregeneroso, com receitas bem brasileiras e especialmente mineiras. A picanha na chapa do Divina é a melhor da cidade e uma das opções mais tradicionais da casa. 2w

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juancorbalan Brigadeiro de Nutella da Lila, em Maceió. Daqueles que a minha nutricionista indica a qualquer hora do dia, durante ou entre as refeições! 2w

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juancorbalan O Chalet Suisse é o mais novo Restaurante da @boalembranca em Curitiba. A casa inaugurada em 1983 serve a típica gastronomia franco-suíça sob o comando do chef e proprietário Arthur Saredi. O seu primeiro Prato da Boa Lembrança será lançado em 2015! 2w

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juancorbalan Foi assim o dia todo na Feira Chefs na Praia hoje! Mais de 10 mil pessoas lotaram os estandes e a cozinha gourmet montada na orla de Maceió. Chefs da Boa Lembrança apresentaram um pouco de sua gastronomia pra um público alagoano muito interessado, essa foi a primeira vez que a cidade recebeu uma feira como essa. O diretor presidente da Associação, @andregeneroso, confirmou novos eventos nesse formato em breve. 2w

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juancorbalan Almoço na Chefs na Praia. Mais de 10 mil pessoas reunidas na primeira feira gastronômica aberta ao público em Alagoas. Chefs da @boalembranca reunidos em um evento histórico pra Associação. Acarajé do @akuababr por @jonatasmoreira 2w

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juancorbalan A receita de carne de sol do chef Wanderson Medeiros tem 225 anos. O pai dele aprendeu com seu avô em Picuí, no interior da Paraíba. A tradição manteve a qualidade e hoje o restaurante em Maceió vende por mês mais de 2 toneladas de contra-filé curado e assado na brasa. 2w

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juancorbalan Menu executivo do Sur com pratos menos contemporâneos que o à la carte, mas bem saborosos e cheios de estilo. Depois de comer essa panqueca de mignon gratinada com purê de mandioquinha, ainda pedi o pudim de parmesão com calda de pimenta rosa e sorvete de coco 2w

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