hirochiyaspeed 畑から届いた青いトマト。早速ソテーにして、試食。 13h
  •   sayonara_yagcigo あ!フライドにしたことある〜! 青トマトと青とうがらしのジャムも美味かったでっせ〜 12h
  •   chiemarun @hirochiyaspeed フライドトマト、てのをこないだ写真でみた( ̄▽ ̄)どんなかなぁ〜試食 12h
  •   noka_s フライドグリーントマト、って映画で初めて知った一品。食べた事ないけど、ソテーはどうですか? 12h

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hirochiyaspeed 畑の隅で分けつしてた野良玉ねぎ。赤玉ではないはずやのに赤くなってる。ピクルスにしようかな。 14h

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hirochiyaspeed 畑から頂いてきたおネギ。何だか観葉植物みたい。 15h

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hirochiyaspeed おちかれー。本日まかないは焼き鳥でー。 15h
  •   kurakura_shokudou 盛り付けがステキ〜〜アジアン〜! 14h
  •   ykkthr お店のメニューかと思った! 14h

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hirochiyaspeed 大豆を湯がきます。昨日から水に浸けておいたのを、玉ねぎの内皮を干しておいたのと一緒に。

茹で汁が欲しいとにかく茹で汁。
22h
  •   iiia_aiii 質問ですっ( 'Θ')ノ( 'Θ')ノ( 'Θ')ノ玉ねぎの皮にはどんな効果があるんですか? 19h
  •   hirochiyaspeed @iiia_aiii 茹で汁に香味をつけたいけど濁らせたくないので。この辺りの皮は煮崩れないのでちょうど良いんですよねー! 17h
  •   fuyuki_70 ↑初めて知ったよ。勉強になる。ありがとー৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ 17h

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Mayfair hirochiyaspeed
hirochiyaspeed だいぶん前に東近江の山梶さんとこにお米を受け取りに行った時にもらった赤カブ。トウのたった葉っぱをながめてて、あ!野沢菜みたい!と思いついてサッと湯がいて醤油漬けにしといて冷蔵庫の奥に。

美味しく漬かってます。自画自賛いや、自画絶賛。
2d
  •   ykkthr ぐいぐい思いつくその発想がすごいですねー! 2d
  •   hirochiyaspeed @ykkthr ちゃうの、上手く出来たのしかアップしてないの。 1d

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hirochiyaspeed あーもう何か幸せなルックス!アサリのおだしで高野豆腐とスナップエンドウをサッと炊いて、ほんの少しの片栗粉と玉子でとじました。もちろん本日のお惣菜でー! 2d

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hirochiyaspeed 肉どうふの味しみしみ豆腐でとうめし。まかないです。 3d
  •   sceneo222 あれ?水曜営業ですか? 3d
  •   hirochiyaspeed @sceneo222 お、そやでー。先月半ばから。でも水曜日はわりにノンビリかなー。 2d

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hirochiyaspeed 涼しげな朝でしたが陽が射すと一気に暑くなりましたね。本日は何げに一番人気のサバの塩焼き、そして肉どうふ。

汗かいた塩気の補充に、または汗かきながらハフハフと!

てゃあ!
3d

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hirochiyaspeed 下の溝にカメを見つけた男子たち。 4d

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hirochiyaspeed コゾー登校拒否´д` ;

店で宿題させてます。おなじみさんが書き取りみてくれてます。
5d
  •   gochisousama どうしたんでしょう!?そんな日もあるあると思う気持ちと、心配な気持ちと入り交じりますね。 5d
  •   hirochiyaspeed @gochisousama まーねー、最近変則が多くて朝起きた時にチヤがいーひんことが多いしかなー、と。んーむ。落ち着いたらお茶しながら聞いてくれる? 4d
  •   gochisousama もちろんですお茶しましょ!いつでも空いてます! 4d
  •   hirochiyaspeed @gochisousama よーし、じゃ! 4d

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hirochiyaspeed 本日はチキンカツ(味噌ダレ)、もしくはナメタガレイ煮つけ。

段取りした後、調理は任せて横の事務室でお豆さんの筋取り。
5d

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hirochiyaspeed コゾーと自転車で文化ゾーンまでプチサイクリング。ずっと登りやのにシャカシャカ漕いでついてきてます。 6d
  •   yasuko43 めっさええ笑顔やわぁ 6d

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hirochiyaspeed 朝方はスゴイ雨でしたね。 快調に乾燥し始めてた大根の皮、今日は事務所でノンビリです。 おナスの皮のキンピラ、南蛮漬けの鮭のアラからほぐした身とピーマンのヘタを刻んだの。全部残り物ばっかりですが、侮れないおいしさ。メシ泥棒。

さて本日は黒胡椒とクミンをたっぷり衣に潜ませたチキンカツ、もしくはブリ大根。

いえ、ほんとはブリやなくてツバスなんですけども。

雨もやみました。お散歩がてら昼ビールひっかけにどーぞー。
7d
  •   okei_3 おいしいものつくるひとの手! 6d

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hirochiyaspeed 生まれて初めて電車内で新聞の立ち読みに挑戦。もうバッサバサ。 7d

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hirochiyaspeed 四月に開通した光泉高校に抜ける道。初めて通ったけど田んぼとマンション群のコントラストがナイス。 1w

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hirochiyaspeed わー遅くなりました!オモヤキッチンです。煮込みハンバーグは保温性の高いドイツ舶来のお鍋で。

鮭の南蛮漬けはひと晩寝かせて落ち着いた感じ。例えるなら大物アーティストのライブで大コーフンした翌日の午後、みたいなね。

本日は暑い予報です。ハンバーグで汗だくだくミネラルさらに流出! お待ちしてまーす。
1w

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hirochiyaspeed こぼれ種から伸びたゴボウたち。特に手入れもしてないのにこの素直さ。 いや、ホンマ初期のおもやの畑で育ったゴボウのトンデモっぷりを知ってるだけに、みんなの力で土が良くなってきてるんやなー、と実感。

葉と茎はダシがらと佃煮に、根っこはキンピラに!
1w

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hirochiyaspeed パンの耳。ココナッツオイルでカリッと揚げたので冷めてもカリカリ。お砂糖、お塩、クミンをまぶして。 オマケにつけまーす。カロリーたっぷり! 1w

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hirochiyaspeed ウスイエンドウと高野豆腐を炊いてひと晩寝かせました。これから温めなおして玉子とじに。 1w
  •   okei_3 うぎゃー!五臓六腑に染み渡るおいしさ!!まちがいないっ!!! 1w
  •   kurakura_shokudou ふわー、想像しただけで生唾ゴクリです… 1w
  •   hirochiyaspeed @okei_3 朝 自転車で走ってきてね、汗かきながらこのお出汁、キリッと冷えたうす味のをゴクリと飲んだらまさに染み渡りました! 1w
  •   hirochiyaspeed @kurakura_shokudou ふふ、味付けはかつお昆布だしとほんの少しのかえしだけでこんなに美味しいのか!と。 1w

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