gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。
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gohan_hibari 今週もよろしくお願いします。
今日も18時から通常営業です。

あたたかくなって、もっともっとハーブに触れたくなる季節
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  •   cosajini はじめまして。どれも素敵なpicばかりで感動しています♪ フォローさせて下さい♡ 3d
  •   kann0ppi ステキな写真ばかりで見惚れてしまいました。厚かましくも、フォローさせて頂きます。 2d
  •   gohan_hibari @cosajini ありがとうございます 2d
  •   gohan_hibari @kann0ppi ありがとうございます 2d

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gohan_hibari 昨日はヒバリの厨房で3人が料理するという楽しい日でした。
他の人がお料理される姿を見るのも滅多にない機会なので刺激になりました。

これはわたしの下拵え中、出番を待つ食材たち。
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  •   min_mmms 良いですね!楽しみにしています 5d
  •   gohan_hibari @min_mmms みなさんのおいしくてずるい技に笑いが絶えない1日でした! 5d

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gohan_hibari 一週間ありがとうございました。
今日と明日は定休日です。

日曜日のランチプレートには、山口のさつまいもとじゃがいもの二層のコロッケが入りました。
写真は営業後のまかないです。
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  •   soratane 別皿のコロッケも気になります。 5d
  •   gohan_hibari @soratane 昨日はりきっていっぱいつくったコロッケは、ひとり2個まで食べてよし!といううれしいまかないタイム。笑 5d
  •   soratane ひとり2個!いいな、いいな。 5d

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gohan_hibari 今日は日曜日ランチの日です。
12時OPENでお待ちしております。

もみじの花の季節がきました。
7d

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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

瓶に詰められていく自家製コチュジャン
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  •   hahihuheholy 自炊できるようになり先日やっと食べられました。すんごい美味しかったです、買い占めてくればよかったー! 1w
  •   min_mmms わーっ!!今晩は1人ご飯、ヒバリさん行けばよかった、、、別のお店でこの投稿を見ています 1w
  •   gohan_hibari @hahihuheholy わーうれしいですー! 1w
  •   gohan_hibari @min_mmms みすみさん!今度ごはんしたいです〜!! 1w
  •   min_mmms 嬉しい、わたしも!!どこに行きましょうー!? 1w

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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いします。

外のグリーンは新しい芽がぐんぐん伸びて眩しい新緑です。
いいタイミングで剪定していただけたおかげです。
ちゃんと毎日愛情をもって手をかけてあげないと。
2w
  •   emakaga 友達にヒバリさんの美味しさを教えてもらいまして、ずっと行きたいと思っておりました 本日伺います(o^^o)♪よろしくお願い致しますm(_ _)m 2w
  •   rino06 あらら、もうこんなに。 2w
  •   gohan_hibari @emakaga ありがとうございます!今夜お越しいただいたのですね?コメントに気づくのが遅くてお話しできず残念です。 1w
  •   gohan_hibari @rino06 そうなんですの。 1w
  •   emakaga 可愛い赤いお花の前に座らせていただいた者です こちらこそ美味しいご飯と素敵な空間に、とても幸せな時間を過ごさせていただきましたT^T 閉店時間を過ぎていたのに申し訳ありません ごちそうさまでした また伺います(o^^o) 1w
  •   gohan_hibari @emakaga かわいいお二人ですね。今夜はありがとうございました。ゆっくりしていただけてうれしいです。また楽しみにお待ちしてますね。 1w

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gohan_hibari 一週間ありがとうございました。
昨日のランチはチーズとパセリのじゃがいもコロッケが入ったプレートでした。
営業後にスタッフと食べる賄いの時間は、お店のこともいろいろ話し合えて大切な時間です。

今日と明日は定休日です。
今週も水曜日からよろしくお願いいたします。
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gohan_hibari 今日は日曜日ランチの日です。
12時OPENでお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。よろしくお願いいたします。 2w

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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

今日届いたうるい。
広島ではギボウシと呼んでいます。
野生の力強さを感じます。
2w
  •   gohan_hibari @min_mmms 野草まつりやりたいくらいのラインナップになってきました! 2w
  •   michy5000 ギボウシって食べられるんですか?どんな感じかんでしょう??? 2w
  •   nanacoruri うるいが、あのギボウシだったとは…! 2w
  •   bungodf ほほう、そうだったんだ!ギボウシがうるい…うるいがギボウシ! 2w
  •   gohan_hibari @michy5000 シャキシャキで、少しヌルッと感があります。美味しいですよ! 2w
  •   gohan_hibari @nanacoruri @bungodf 通常売ってあるものは、すくもをかけて軟化させてあって白いんです。今回届いたのはすくもをかけてなくて緑のままです。 2w
  •   lovelove_pumpkin 初めまして! 検索でたどり着きました。出身は関東で今は広島在住です。私はうるいが大好きなのですが、知らない友達が多くて、ギボウシと言えば伝わるんですかね? 1w
  •   lovelove_pumpkin 帰省の時、そのうちお店に伺えたらと思います。フォローさせてもらいますね! 1w

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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

鳥取の筍は焼いたりごはんにしたり。
2w

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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
寒いですが、どうぞよろしくお願いいたします。

広島からはたんぽぽが届きました。
毎年春には楽しみにしているひとつです。
たんぽぽのサラダぜひお試しください。
3w
  •   emi_zen2525 タンポポここ数年食べてなくて…食べたくて食べたくてぇ~~~(*ノ▽ノ)春を食べた~~~い!(≧∇≦;;) 3w
  •   luminouszest looks good 2w
  •   gohan_hibari @emi_zen2525 わたしにとっても、春を教えてくれる大切な存在です! 2w
  •   gohan_hibari @luminouszest thank you! 2w
  •   kiwi__89 たんぽぽ食べるのですね!道端の?もしくは食べられる品種等があるのでしょうか? 5d
  •   gohan_hibari @kiwi__89 フランスではサラダで食べるよって教えていただいてから、この8年は春になるとたんぽぽ食べてます。多分道端のの筈ですが品種があるかも。 5d
  •   kiwi__89 ありがとうございます!それは道端に夢が膨らみますね。食べてみたいので、調べてみます5d
  •   gohan_hibari @kiwi__89 道端に夢いっぱいの春です!今は甘草、野ぜり、たらの芽、こごみ…野生パラダイスです。 5d

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gohan_hibari 一週間ありがとうございました。

ごちゃ盛りになってしまったけれど、まかない。
野菜のプレートと葉玉ねぎお味噌汁、エシャロットと芹のカリカリチヂミ。
3w
  •   naka_tama 芹!のカリカリ!チヂミ!!! 美味しそうです♡(´o` 3w
  •   tamu_3 グリーンの色が濃くて綺麗ですね! 3w

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gohan_hibari 今日は日曜日ランチの日です。
12時OPENでお待ちしております。

人参と紫キャベツ。
野草のグリーンが元気な今の時期、冬にサヨナラのこれらの野菜。
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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

昨夜はきのこのソースに、届いたばかりのエシャロットもたっぷり刻んでまかないパスタに。
3w

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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

夏に仕込んでいたドライトマトを使ってつくるきのこのソース。
パンにも麺にも、野菜や肉にも。
春の瓶も構想中です。
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  •   harumaki0614 はじめまして:-) こちらのソース、店頭販売でしょうか?遠方への通販なんてされてないですよね…? 3w
  •   tarcobag 展示来れなさそうですね?残念です〜。 3w
  •   toroma10 以前購入して、めちゃくちゃ美味しかったですパンに塗り塗りに激ハマりでした 3w
  •   gohan_hibari @daisuke214 きのこって、ほんとおいしいです〜 3w
  •   gohan_hibari @harumaki0614 発送もできますが、瓶より送料のほうが高くなりそうで申し訳ないような… 3w
  •   gohan_hibari @tarcobag TARCOさん!明日こそ明日こそと思いながら、バタバタしてまだ行けずにいます! 3w
  •   gohan_hibari @toroma10 ありがとうございます!! 3w
  •   tarcobag 7日までだから良かったらお茶しに来てー! 3w

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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

冬の間雪の下でも元気に育ってくれていたターサイが菜花をつけました。
ほろ苦い中にもターサイの味はしっかりします。
甘草、芹など野のものも増えてきています。
自然の贅沢。
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gohan_hibari 日曜日ランチもありがとうございました。
写真は、またもやメインが乗る前のこれしか撮れませんでした。

今週も明日からよろしくお願いいたします。
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  •   motoe23ka いつも素敵なご飯の写真楽しませてもらっています。今度ランチにお邪魔したいのですが予約は必要でしょうか。 4w
  •   gohan_hibari @motoe23ka ありがとうございます。日にもよりますが日にちがお決まりなら予約が確実かと思います。ランチは12時のみご予約お受けしております。よろしくお願いいたします。 3w
  •   motoe23ka @gohan_hibari お返事どうもありがとうございます。ランチ、とっても楽しみにしております。 3w

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gohan_hibari 今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

今日は植栽に手を入れてもらいました。
春が来て新しい芽が出る今のタイミングで。
店の顔である入口、まだまだ理想に向けて変えていきたい部分でもあります。
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  •   rino06 気合い入れて取りかかりますー! 4w
  •   gohan_hibari @rino06 クジラさんよろしくお願いいたします! 3w

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