chriscocina Costillitas con Salsa di Pomodoro Dolce

#Ingredientes:
Costillitas de cerdo.
1 Zanahoria.
1 Ajoporro.
1 Cebolla.
1 Ramita de Apio España.
Salsa BBQ
1/2 Tz. Pasatta.
1 Diente de Ajo
30 gr. Miel.
10 ml. Vinagre de Vino. 1/4 cda. Mostaza.
Sal, Pimienta, Orégano, Pimentón en polvo y laurel al gusto.
#Preparacion:
1. En una olla de presión (sirve cualquiera sólo que demorará mucho más si no es de presión) meter las costillitas y la cebolla, la zanahoria, el ajoporro y el apio españa todo troceado. Salpimentar y cocinar al rededor de 30 min. a fuego medio. (Para otras ollas puede ser 2 horas aprox.. ir chequeando).
2.Una vez transcurrido ese tiempo, chequear si la carne está blanda pero sin llegar a despegarse del hueso. Si es asi, retirar de la olla y colocar en un refractario. Pincelar por ambos lados con Salsa BBQ y llevar al horno por 1 hora aprox. a 170° cuidando de voltearlas y pincelarlas con Salsa BBQ cada 15 min.
3.En una ollita sofreir el diente de ajo picadito, incorporar la pasatta, la miel, el vinagre y la mostaza. Revolver muy bien y añadir la sal, pimienta y resto de especias.
4.Refrigerar la salsa hasta el momento de servir las costillitas.
Y a disfrutar!

Pd. Al caldo que resulta de la cocción de las costillas, le pueden añadir unas papas y una auyama troceadas y convertirlo en un sopita para dar como primer plato.
Pd2. Nosotros acompañamos con ensaladita de rugula y arroz hecho tb con el caldo resultante de las costillas.
#chriscocina #magiaculinariadechris #ideas #comidavariada #cocinavariada #delicioso
13h

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chriscocina Panquecas de Chocolate con topping de manzana y miel

#Ingredientes:
1 Huevo.
1 1/2 tz. Harina de Avena o integral (puede ser tb mitad y mitad).
1 tz. Leche con 1 cda. de Vinagre.
1/2 tz. Panela rayada.
1 cda. Aceite de coco (o el que uses).
1 cta. Polvo de Hornear. 1/2 cta. Bicarbonato.
1/4 tz. Cacao.
1 Manzana sin concha.
Agua (la necesaria).
Miel.

#Preparacion:
1.En un bol batir el huevo, el aceite y el azúcar.
2.Incorporar la harina junto con los polvos y el cacao, intercalando con la leche. Revolver muy bien.
3.Hacer las panquecas en un sartén bien caliente.
4. Picar la manzana en cubitos, llevar a una ollita con agua (que las cubra por poco) y añadir un poco de miel. Revolver y dejar cocinar a fuego bajo.
5. Servir las panquecas con el topping de manzana y un poco más de miel.
Y a disfrutar!

#Chriscocina #magiaculinariadechris #comidasaludable #comidasana #ideas
18h

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chriscocina Minipanquecas de Avena y Moras
#Ingredientes:
1 tz. Harina de Avena.
1/2 tz. Yogurt de moras.
1 cta. Polvo de hornear. 1 cta. Lunada.

#Preparacion:
1.Licuar todos los ingredientes.
2.Verter la mezcla en el tostyarepa y esperar a que estén listas!
Y a disfrutar!

Pd. Pueden hacerlas con yogurt de cualquier sabor. Acompañen con miel/sirup y frutas.
#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasaludable
1d

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chriscocina Arepas "Dark"

#Ingredientes:
Caraotas listas que hayan sobrado de un pabellón. Harina de Maíz.
#Preparacion:
1.Licuar las caraotas.
2.Añadir la harina y amasar.
3.Dar forma y al budare/tostyarepa/plancha.
Y a disfrutar!

Pd. Rellenan con la carnita que tb les sobró del pabellón... y divino!
Y como hago las caraotas?
Pues las dejo remojando la noche anterior con una cta. De bicarbonato. Al día siguiente cambio el agua y meto a cocinar en olla de presión, con una costillita de res o cochino o ambas y una rama de apio España. Cuando ya están casi blandas, retiró las costillas y la rama. Agarró un cucharon de caraotas y lo licuo con un pimentón, una cebolla, cebollin, ajoporro y cilantro. Esa mezcla q la hecho a la olla y dejo cocinando sin tapar 20 min. Más. Salpimiento. Y listo.
#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasaludable
1d

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chriscocina Bananas Bread
#Ingredientes:
3 claras.
2 yemas.
1/4 tz. Aceite de Coco. 1/3 tz. Copos de Coco.
1 y 1/2 tz. Avena.
2 Cambures.
1 cta. Polvo de Hornear.

#Preparacion:
1.Pisar los cambures con un tenedor.
2.Batir las yemas junto con el aceite. Añadir el coco, la avena y el polvo de hornear. Y mezclar muy bien.
3.incorporar los cambures.
4.Batir a punto de nieve las claras e incorporarlas con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
5.Verter en un molde para pan y hornear hasta que el palillo salga seco.

Y a disfrutar!

#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasana #comidasaludable
Pd. Pueden añadirle pasas, frutos secos, gotas de chocolate... lo que quieran!
1d

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chriscocina Pechuga de Pollo a la Parmesana

#Ingredientes:
1 Filet de Pechuga de Pollo.
1/2 tz. Espinacas.
2 Champiñones.
3 Dientes de Ajo.
Pasatta.
Sal, Pimienta, Ajo en polvo y Romero seco al gusto.
Aceite de Oliva. Queso Mozzarella.
Queso Parmesano.
#Preparacion:
1.Salpimentar y añadir ajo en polvo y romero al filet por ambos lados y grillar en una plancha bien caliente con unas gotas de aceite de oliva. Reservar.
2.En la misma plancha colocar los champiñones laminados junto con 2 dientes de ajo picados bien chiquito y las espinacas troceadas. Salpimentar y cocinar a fuego bajo.
3.Preparar una salsa napole rápida, sofriendo el diente de ajo restante, añadiendo la pasatta y un tilin de agua si a necesario. Salpimentar.
4.Colocar el filet en un refractario, poner encima el salteado de espinacas y champiñones, cubrir con la salsa napole y añadir la mozzarella en rodajas y el queso parmesano.
5.Llevar al horno para terminar de cocinar el filet y dejar unos minuticos al final para gratinat.

Y a disfrutar!

#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasaludable #comidasana #ideas #comida
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chriscocina Empanaditas de Plátano con Pollo

#Ingredientes:
1 Plátano Maduro.
Harina de Maíz.
Agua. Pizca de Sal.
Pechuga de pollo esmechada y salteada con verduritas.
#Preparacion:
1.Sancochar el plátano hasta ablandar y luego pisar con un tenedor.
2.Añadir la sal, la harina poco a poco y agua si es necesario.
3.Amasar y proceder a armar las empanadas con ayuda de una bolsa abierta, una tabla y un tazón.
4.Rellenar con el pollo, cerrar.
5. Hornear hasta que estén crujienticas.
Y a disfrutar!

Para el pollo:
Sancochan la pechuga, la esmechan y saltean en una padella con un poquito de aceite de Oliva, agregando un poco de verduras picaditas (cebolla, cebollin, ajoporro, pimenton). Agregan un poquito de agua, salpimientan y dejar cocinar un tilin.

Pd.Esta masa sirve tb para hacer las arepitas de Plátano.. o los bollitos.. o las mandocas.. #chriscocina #magiaculinariadechris #comidasaludable #comidasana
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chriscocina Ceviche de Salmón
#Ingredientes:
Un filet de Salmón.
1 Naranja.
1 Cebolla.
1 Parchita.
Ramitas de Eneldo.
Sal y Pimienta al gusto.
#Preparacion:
1.Trocear el Salmón retirando cualquier parte no comestible.
2.Colocarlo en un bol junto con el jugo de parchita para que se cocine.
3. Laminar la cebolla y la naranja y agregarlas al bol.
4.Espolvorear con las semillas de ajonjoli, salpimentar y revolver muy bien.
5.Servir y decorar con la ramita de eneldo.
Y a disfrutar!

Pd. Comerlo al momento para evitar que el Salmón se sobrecocine.
#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasaludable #comidasana #ideas
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chriscocina Carpacio de Melón
#Ingredientes:
1/4 de Melón.
Hojas de Rugula.
1 Naranja Lonchas de pechuga de Pavo.
Aceite de Oliva.
Yogurt Griego.
Sal y Pimienta al gusto.

#Preparacion:
1.Laminar muy delgado el Melón (esto es fundamental para lograr la semejanza al carpacio).
2.Distribuir sobre el plato.
3.Disponer rollitos de pavo sobre el Melón.
4.Colocar la rugula y los tajos de naranja.
5. Añadir un poco de yogurt griego.
6.Agregar un hilo de aceite de oliva sobre la rugula y salpimentar al gusto.
Y a disfrutar!

#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasaludable #variedad #ideas
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  •   doragc Pequeeee esto se ve muy bueno!!! Como rebanas el melón? Rebanadora o paciencia y filo? Besitooos 2d
  •   chriscocina Mi peque bella... mucha paciencia y filo jaja. Yo pico todo el Melón para sacar las 5 monjas delgadas q necesito si lo haces me cuentas q tal! Gracias por seguirme por aquí! Love you 😙 @doragc 2d

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chriscocina Empanaditas de Avena y Auyama
#Ingredientes:
Auyama horneada.
Harina de Avena (la necesaria).
Pizca de Sal
Queso, carne o pollo guisado para el relleno.
#Preparacion:
1.Pisar la Auyama con un tenedor o triturar.
2.Añadir la sal y poco a poco la harina mientras se va amasando.
3.Tomar una bolsa plástica abierta y entre las dos partes colocar una bolita de masa.
4.Aplanar con la ayuda de una tabla.
5. Rellenar y doblar.
6.Con la ayuda de un tazón dar la forma de la empanada.
7. Colocarlas en una bandeja con papel de horno y hornear hasta que estén crujienticas.
Y a disfrutar!

#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasana #idealparaniños #nutritivo
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chriscocina Pasta alla Melenzane

#Ingredientes:
500 gr. Pasta corta. 2 Berenjenas.
Mantequilla.
1 Cebolla.
Un chorrito de leche.
1 cda. de Harina.
Pasatta.
1 Diente de Ajo.
1 Mozzarella di bufala.
Queso Parmesano.
Ramitas de Perejil.
Sal, Pimienta y Ajo en polvo.
#Preparacion:
1.Poner el agua a hervir y cocinar la pasta llegado el momento.
2.En una ollita preparar una salsa napole sofriendo el diente de ajo, añadiendo la pasatta, un poco de agua si es necesario y salpimentando a gusto.
3.Picar la cebolla y media berenjena en cubitos y sofreir con un poco de mantequilla.
4.Añadir la harina y la leche, removiendo muy bien. Salpimentar al gusto.
5.Picar el resto de la berengena en rodajitas delgadas y grillar por ambos lados con un poco de sal.
6.Colar la pasta, mezclarla con la salsa blanca, verter en un refractario, cubrir con las berenjenas grilladas, colocar sobre estas la salsa napole y la mozzarella rebanada. Espolvorear queso parmesano.
7. Llevar al horno para dorar.
8. Espolvorear con perejil fresco picadito y servir.
Y a disfrutar

#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasana #comidita
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chriscocina Muffins de Pan

#Ingredientes:
2 lonchas de Pan Cuadrado de cereales, integral o el que uses.
1 huevo.
Verduras varias (las que tengas o te provoquen... espinaca, champiñones, cebolla, tomaticos cherry, ajoporro, cebollin).
Sal y pimienta al gusto.
#Preparacion:
1.Retirar las conchas al pan y aplanar con un rodillo.
2.Introducir cada lonja de Pan en un molde para cupcakes.
3.Picar la verdura y añadirla sobre el pan.
4.Batir el huevo, salpimentar y distribuir sobre los panes.
5.Hornear hasta que el huevo haya cuajado.
Y a disfrutar!

Pd. Pueden añadir queso y pechuga de pavo. Tb pollito o carne esmechada y queda divino.
#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasaludable #comidasana #ideas
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chriscocina Croquetas de Atún
#Ingredientes:
3 latas de Atún natural.
Harina de Avena (la qie sea necesaria)
1 Cebolla.
1/2 Ajoporro.
1/2 Cebollin.
1/2 Pimentón. 1 Huevo.
Sal, Pimienta, Ajo en polvo y Pimentón en polvo, al gusto.
#Preparacion:
1. Picar todas las verduras en cuadritos pequeños.
2. En un bol agregar las verduras, el atún, el huevo, las especias y remover.
3.Incorporar poco a poco la harina, según haga falta.
4.Dar la forma y cocinar a la plancha en un sartén bien caliente por ambos lados.
Y a disfrutar!

Pd. Puedes agregar las verduras que tengas o según tus gustos. Tb añadir queso parmesano o semillas de ajonjoli.
Pd. 2. Puedes acompañar con una ensaladita como hicimos nosotros para una cena o con arroz si es para almorzar

#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasana #comidasaludable #divino
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chriscocina Palitos de Batata Rellenos de Queso
#Ingredientes:
1 Batata horneada con su piel.
Harina de avena (la que sea necesaria para lograr la consistencia justa, es decir, que la masa sea manejable y no se pegué a los dedos).
1 cda. Linaza. 1 cda. Afrecho (Si no tienen pueden obviar).
1 pizquita de Sal.
Queso semiduro picado en rectángulos.
#Preparacion:
1.Retirar la piel de la batata y pisar con un tenedor.
2.Agregar la sal y poco a poco ir incorporando la harina mientras se va amasando.
3.Al lograr la consistencia ideal, agarrar una bolita, aplanarla en la mano, colocar el rectángulo de queso a ir poco a poco envolviendo este, como si de plastilina se tratará .
4. Hornear por ambos lados hasta que estén tostaditos.

Y a disfrutar!

Pd. Esta misma masa sirve para hacer arepitas... Y quedan deliciosas!
Pd. 2. Podrían rellenar tb con tiritas de carne esmechada o pollo

#chriscocina #magiaculinariadechris #comidasana #comidasaludable #cocina #nutritivo #idealparaniños
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chriscocina Nachos de Pollo
#Ingredientes:
1 Pechuga de pollo 2 Dientes de ajo Sal, Pimienta
Pimentón en polvo 1 Clara de huevo 3 cdas. de Harina de avena

#Preparacion:
1.Colocar en el picatodo la pechuga y los ajos y triturar.
2.Incorporar la clara, la harina, sal, Pimienta y pimentón y mezclar hasta formar una masa.
3.Colocar entre dos rectángulos de papel de horno y estirar con un rodillo hasta formar un rectángulo de 1/2 cm de grosor.
4.Retirar el papel de horno de arriba y llevar al horno por 15 min.
5.Sacar del horno, picar en tiras con la ayuda de una tijera y luego en triángulos para formar los nachos.
6.Llevar nuevamente al horno hasta que estén tostaditos.

Y a disfrutar!

Pd. Nosotros acompañamos con caraotas negras, carne mechada y guacamole.

#magiaculinariadechris #chriscocina #cocina #comidasaludable #delicioso
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  •   cinthyafloresc Me encanta! @chriscocina! Y porfa que vuelva la #loncheritaconamor que tienes muy buenas ideas! 2d
  •   chriscocina Gracias guapa!! Gracias por seguirme por aquí! @cinthyafloresc #loncheritaconamor ya no existen por ahora porque Sebas no puede llevar comida al cole. . Puedes creerlo?? Pero si se da el caso volverán! 2d
  •   cinthyafloresc Queee???? Estoy flipando!!! Aquí creo que si llevan... el típico bocata de desayuno!!! Y cómo haces??? @chriscocina? 2d
  •   chriscocina Cuando me enteré lloré de frustración. Le intentó dar en la mañana antes de salir la proteína y el carbo. . En el asilo le dan la frutA. @cinthyafloresc 2d
  •   cinthyafloresc Bueno... amor y paciencia. Todo es cuestión de adaptarse, cuando pase a la elementaria entonces podrá llevar su comida @chriscocina ánimo! Eres una crack! 2d

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chriscocina Bizcocho de Manzana

#Ingredientes: 200 gr. Harina de trigo integral. 175 gr. Harina de avena. 170 gr. Mantequilla.
150 gr. Panela rayada. 2 huevos. 60 ml. Leche (la que usen)
3 manzanas peladas.
1 cta. Polvo de hornear.
#Preparación:
1. En un bol incorporaramos las harinas y el polvo de hornear. Añadimos la mantequilla troceada y con los dedos mezclamos poco a poco, hasta humedecer toda la harina (que quede como arena). Añadimos la panela y seguimos mezclando con los dedos.
2.Troceamos las manzanas en gajos no muy gruesos y las incorporamos a la mezcla anterior.
3.Batimos los huevos, mezclamos con la leche e incorporamos nuevamente a la mezcla anterior y con una paleta de madera revolvemos todo muy bien.
4.Vertemos la mezcla en un molde enharinado. En este punto si lo deseamos, se pueden añadir nueces, avellanas, pasas, etc.
5. Llevamos al horno a 190° por 45 min aproximadamente.
Y a disfrutar!

Pd. Antes de servir se puede espolvorear con azúcar blanca, miel o leche condensada si no están en régimen! 😈

#postres #postressaludables #sintantaculpa #divino #comidasana #chriscocina #magiaculinariadechris
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chriscocina Canelones rellenos de Ricotta y Espinaca

Ingredientes: Un paquete de láminas de lasagna precocido o canelones.
400 gr. De espinacas. 250 gr. De ricotta baja en sal.
2 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
Aceite de oliva
Pasatta Queso Parmesano Sal, Pimienta y Ajo en polvo.
Hojas de albahaca fresca.

1.Poner a sofreir una cabeza de ajo troceada en un poco de aceite de oliva. Añadir la pasatta, un poco de agua si es necesario. Salpimentar y añadir las hojas de albahaca. Bajar el fuego y dejar cocinando.
2.En el picatodo (o a mano) picar las espinacas junto con la cebolla y la otra cabeza de ajo. Calentar un poco de aceite en una padella e incorporar todo esto. Sofreir un poco y añadir la ricotta. Remover e incorporar todo muy bien. Salpimentar.
3. Coger las laminas de lasagna huntarlas con la mezcla de espinacas y proceder a enrollar. (Si son los canelones, simplemente rellenar con ayuda de una manga o bolsa). 4. Acomodar en un refractario, bañar con la salsa napole, espolvorear con queso parmesano y llevar al horno.
Y a disfrutar!
#comiditas #comida #almuerzo #comidasana #nutritivo #divino #italy #chriscocina #magiaculinariadechris
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chriscocina Pancito estilo campesino relleno.

Para la masa: 2 vaso de agua tibia 25 gr. De levadura fresca 1 cta. De azuzar
2 tz. Harina de trigo integral (para empezar, pero puedes necesitar un poco más)
2 cta. De Sal (referencial... lo mejor es probar siempre!) Para el relleno:
Cualquier verdurita que tengas en la nevera (en este caso use tomate, pimentón, ajoporro, calabacín) Una salsita napole sencilla (sofreir dos dientes de ajo picado chiquitico en unas gotas de aceite de oliva, añadir un poco de pasatta, un chorrito de agua si es necesario, salpimentar y añadir un par de hojas de albahaca)
Una proteína (pollo, pavo, carne) en tiras o pedacitos. Mozzarella/Ricotta
Orégano

Preparacion:
Colocar la levadura y el azúcar junto con el Agua y dejar reposando 10 min aprox.
Luego añadir el Agua a la mezcladora e incorporar la harina y la sal. Poner en marcha y de hacer falta ir agregando poco a poco más harina hasta que se haga una bola consistente. Llevar a la masa y amasar con fuerza al rededor de 5 min. Bolear y dejar reposar tapada 15 min. Mientras tanto se pican todas las verduritas en tiritas o cubos, se alista la proteína y se hace la salsita si no la tienen lista ya.
Pasado el tiempo, estiran la masa con un rodillo, formando un rectángulo. En el centro del mismo (a lo largo) colocan la salsa, las verduras, la proteína y el queso. Añaden de último el orégano. Con ayuda de un cortador de pizza, hacen las tiras hacia afuera de cada lado del relleno y posteriormente proceden a cerrar el pan, intercalando una tira de cada lado. (Les montó una foto en el siguiente post para q tengan la referencia). Hornean hasta que vean crujientico.
Y.. a disfrutar!
Pd. Este mismo pan pueden rellenarlo de lo que quieran y pueden hacerlo dulce tb! Añadiendo a la masa clavos de olor, anis, cacao.. Y rellenando de manzanas, chocolate.. lo que les plazca!

#chriscocina #comidasaludable #variado #divino #magiaculinariadechris
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chriscocina Panquequitas de "Mela & Banana" con huevito tipo frito.
#Ingredientes: 1tz. harina de avena. 1tz. Leche (la que uses) 1 manzana sin concha. 1/2 cambur 1 huevo. 1 cta. Polvo de hornear. 1/2 cta. Bicarbonato.
Adicional:
Gotas de chocolate son azúcar.
#Preparación:
1.Incorporar todos los ingredientes en la licuadora, menos las gotas.
2.Licuar muy bien.
3.Dejar reposar 5 min.
5.Hacer las panquecas en una sartén bien caliente. Antes de voltear (mientras le salen los "huequitos") añadir las góticas.
Y a Disfrutar!

Nosotros las acompañamos con un huevito echo en sartén antiadherente con una gota de aceite de oliva y miel de flores.
#chriscocina #nutritivo #comidasaludable #idealparalosmaspequeños #saludable #divino #magiaculinariadechris
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