chiestylee 【 営業のお知らせ 】

明日の5月30日(土曜日)は11時より、いつものパンメニューに加え、take out喫茶、限定サンドイッチ(鶏ささみとキノコのアヒージョ & トマトサラダ)をご用意しております。

6月から、いつもの木曜、日曜14時からのパン屋に加え、毎週金曜日はこんな形で稼働させていけたら、、、と、少しずつ準備を進めておりました♪♪ 明日は、リハーサルを兼ねての営業となりますが、是非お誘い合わせの上、ご来店くださいませ◎ (珈琲カップはクマ社長のイラスト付きですよっ♪♪笑) *尚、今週日曜日は通常通り、14時より営業させていただきます。
6h

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Reyes CHIPPRUSON
chiestylee オタク系料理男子のフリルレタスが可愛すぎた!(お裾分けいただいちゃいましたっ︎) 11h

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chiestylee Today's bread♪♪ 本日より、take out 喫茶のリハーサルでorganic珈琲を始めております♪♪ 臨時の金曜営業となる本日、14時よりお店を開けてお待ちしています◎ (先日のpostに、たくさんの暖かいコメントをいただき、本当にありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いします!) 13h

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chiestylee 【 営業日変更のお知らせ 】

誠に勝手ながら、28日(木曜日)の営業を29日(金曜日)に変更させていただきます。

開業以来、自律神経失調症と診断され、15年来の付き合いとなる甲状腺機能異常も関係し、度々体調のコントロールが上手くいかず、大変ご迷惑をおかけしております。

一店舗として、体調不良を正直にお話することがいいのか悪いのか分からなくなりまして、、、お待ちくださる皆様を思うと、、、毎回悩むところです。(サラッと出来ずに申し訳ございませんっ) それでも、わたしにはパン作りとお店しかやりたいことがない毎日ですので、遅れても勝手言いましても、何度でもやらせていただければ嬉しいです。今の自分に出来る範囲での精一杯、毎日のパンに代えてお届けさせていただければ、それが一番幸せな人生ですのでっ!! 好き勝手してしまう気ままパン屋に、たくさんの応援のお声、いつもありがとうございます︎ そんな訳で、(木曜日 → 金曜日)の14時より笑顔でお店を開けたいと思います。ご来店、お待ちしております!
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  •   momoyo29 美味しいパンまた買いにいきます♪♪♪ 2d
  •   tsu_bo_ ケ・セラ・セラ♩ なるようになるさです♡ 2d
  •   mayumi.mdm 私も甲状腺&自律神経を患っているので、お気持ち良くわかります。とても真面目なお人柄が身体に出てしまうのですよね。焦らず、ゆっくり治して下さいね!いつかパンを買いに伺いたいです(*^^*) 2d
  •   m_chiko76 気ままパン屋さん素敵ですね 体調不良を受け止める事はきっと大変だったはず…やりたいことのある幸せをどうぞ大切に♡応援しています 2d
  •   ihnm92 初めまして^ ^わたしもバセドウ病なので辛いお気持ちわかります、、そしてわたしもパン屋さんの製造補助で働いています!なのでついついコメントしてしまいました!いつもおいしそうな写真みてよだれたらしてます!応援しておりますー^ ^ 2d
  •   sweetsweetblue おやすみの日に美味しい幸せなお味のパンを買うのは、私の楽しみの一つです。お身体無理なさらず、ちえさんのお好きなパンを焼いて下さい!またお伺いしますね。 2d
  •   tumugi_igumut 初めてコメントさせて頂きます。私もバセドウ病なので、思うようにいかないしんどさはよく分かります。でも疲れとストレスは最大の敵なので、ムリせずにゆっくり付き合っていきましょう。いつかお店に伺いたいと思ってます♡ 2d

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chiestylee お店をお休みした日、よく行くお店の片隅で目がパッチリしたマトリョーシカと出会いました。(外国のコケシかと思った…) たくさん寝て温泉入って、ぼんやり過ごして。。なんだかずっとあちこち痛かったり、体温コントロール出来なくなっていた体も、おかげ様で回復ね◎

また明日から元気にパン作り出来ますよう。何度でも乗り越えていけますよう。 (マイペースにがんばるぞぃっ♪♪)
4d

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chiestylee 【 臨時休業のお知らせ 】

5月24日(日曜日)、誠に勝手ながら臨時休業いたします。

尚、来週木曜日から通常通り営業いたしますので、また遊びにいらしてくださいね〜♪♪
6d

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chiestylee 「菜食庵padma」2歳のお誕生日、おめでとうございます。

今日はお店が終わった後、同時期にお店を立ち上げた「菜食庵padma」の周年パーティへ行ってきました♪♪ 「菜食庵padma」は、京都市左京区にある素敵で優しいベジタリアン料理のお店で、オーナーのひさのちゃんの存在や優しく女性的なお料理の感性が、自分のお店を頑張るモチベーションでもあります。

そんな特別な今日、「みんなでひーちゃんをちやほやする会」(笑)と称して、みんなで笑い転げて、ダンスして、素敵な夜を過ごしてきたよっ。去年は行けず仕舞いで悲しかったので、念願叶って嬉し過ぎました…(涙)

そんな幸せな一日の終わりに、たくさんのありがとうを込めて。

おやすみなさーいっ♪♪
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chiestylee 今日もたくさんパン焼いたよ〜っ♪♪ お天気最高で気持ちいいねっ 1w
  •   akiiimu 美味しそう!! 1w
  •   goofy512 美味しそう꒰*´艸`*꒱出来ることなら、また、機会があれば、オレンジのベーグルを買いたいです 1w
  •   happy3181 美味しそうなパンばかりです!フォローさせていただきました(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ 。 1w
  •   seibo1129 惚れぼれするようなパンがたくさん︎ ぜひフォローさせてください(^ω^) 1w

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chiestylee 今日も男前! 1w

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chiestylee 本日のバゲット。

まだまだ惨敗続きのロング成形ですが、バゲット自体のクオリティは上がってるかと…
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chiestylee 昨晩は映画を観るつもりが、気づけばパン屋さんの動画検索 & 姿勢チェック。。。(テクニックより、立ち姿や作業時の体制を真似たいこの頃、、、笑)

明日もイイ生地作れますように☻
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  •   anlila_1818 陶瓷和经典钥匙项链一种都是美女首选!必备单品!超级百搭哦喜欢+:Tace-m 1w

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chiestylee 【 臨時営業のお知らせ 】

5月18日(月曜日)の本日、お店を開けております。 【 パンMENU 】バゲット、胡桃とバジルのリュスティック、フルーツブレッド、テーブルロール、甘夏ピールのベーグル、春野菜のベーグル、キャラメルラスク、ジャム等。

お電話でのお問い合わせはお気軽にどうぞ♪♪
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chiestylee baguette. 2w
  •   mareeks なんて滑らかな生地食べてみたいです2w
  •   komopan あれっ!ちえさんサウスポー?生地を傷めない丁寧な成形☻ 2w
  •   nao1223 優しく丁寧に扱ってるのが伝わってきます♡ 2w
  •   marcotaiana Very nice! Post more video like this. Is very interpreting to see the technique! 2w
  •   kenji.t626 そぅやって美味しそうなパンを作ってるんですねぇφ(..)メモメモ 2w
  •   13th_isthebest 時々動画もアップして欲しいです、ますますチエさんのパン食べるのが楽しみになりました*\(^o^)/* 2w
  •   hkobak 優しい触れ方️ 生地も気持ち良さそうですね 2w

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chiestylee open now. 2w

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chiestylee Today's bread.

本日も14時openでよろしくねっ♪♪ (ベーグルはただいま、急ピッチで成形、ホイロ中になります。少し遅れてしまったら、、、ゴメンなさい〜っ。)
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  •   sacchinbon 先日はフルーツブレッドありがとうございました家族みんな美味しくいただきました 2w
  •   ana130876 Mmmmmmmm!!! Sjajno! Šteta da ste nam daleko. 2w
  •   mikan4616 やっぱり、美味しそう食べたいなぁ〜 2w

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Normal CHIPPRUSON
chiestylee 本日も無事、明日の営業分の仕込み完了しましたっ◎

写真は昨日、菜食庵パドマとのコラボサンドに焼いた「ベジ焼きそばパン用のコッペパン50個」。このお話をいただいた翌月の4月メニューに組み込んで、密かに調整を重ねておりました(笑)給食で食べたような懐かしい味わいを引き出す為、微量の全粒粉、ライ麦粉、石臼挽き粉、軽さを出すのにタンパクの低い小麦など全6種類を配合、有機豆乳、オリーブオイルと癖の出やすい副材料、自家培養酵母を使いながらも、「普通に素朴なコッペパン」を狙うのはかなり難易度の高い挑戦でしたが、見事狙い通りに焼きあがり飛び上がるほど嬉しかった!! (自家培養酵母で昔懐かしいパンを焼くのは、技術的に難しいって話でした。。。笑)

連勤最終の日曜営業もイイパンを焼こうと狙いつつ。。。お疲れさま & おやすみなさーい★
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  •   chi__cco ちえちゃ~ん。コッペパンめちゃ美味しいよ!お疲れさま~ありがとう! 2w
  •   hito12k 勝手にコメント失礼します;) 毎日楽しく拝見させていただいてます! コッヘハン、是非食べてみたいです;) 明日も頑張ってください(^^) 2w
  •   sunsancafe おはようございます!パン便届きました。(*^_^*)大切に味わいます!ありがとうございました(o^^o) 2w
  •   tofuyabus なぬ!!パドマさんとのコラボでベジ焼きそばパンだと!!!どこで食べれんの〜!!てか、食べたいぞ!!(笑) 2w

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chiestylee (明日もイイパン焼けますよーにっ♪♪) 2w

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chiestylee おはよう月曜日。

パンとお店の成長を見届けようと誓う日々。腱鞘炎と痛みを繰り返している手が、少し職人らしくなってきたかしら?と喜ぶ毎日。

Life is beautiful.
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  •   hitomi_vie_quotidienne 腱鞘炎…お大事に★ 3w
  •   sacchinbon 今日パンが届きましたどのパンもigで見てたように、ちえさんの想いが伝わる素敵なパンでした(≧∇≦)京都に行った時にはお店にお伺いします腱鞘炎…お大事にです 3w
  •   sunsancafe @chiestylee 憧れのパン便楽しみにお待ちしています(o^^o)優しいお心遣いありがとうございます)体調だけはご無理なく気をつけて居て下さいね(*^_^*) 2w

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chiestylee 5月日和の鞍馬口通りより。

いつもは早くに売り切れてしまうバゲットとカンパーニュの仕込み量を増やしたので、まだご用意ございます。

在庫確認はお電話にてお気軽にどうぞ◎
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  •   goofy512 バケットかじりたい(≧∇≦) 3w
  •   sunsancafe とってもカジリたいです! 3w

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chiestylee いつもの田舎パン。 3w
  •   shijimu 美しいですね〜♡ 3w
  •   kanako_nakai 念願!本日ゲットしました(*^^*) 3w

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