albertolandgraf eita dureza.... 2h

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albertolandgraf cebola assada por 6 horas recheada com ovas de ouriço | 6 hours roasted melting sweet onions stuffed with sea urchin roe 18h

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albertolandgraf quarta 27/05 vou ter o privilegio de coZinhar com meus amigos @rodrigomocoto @floresthiago @ttroisgros @alex.mesquitaoficial em prol da @gastromotiva ingressos e informacoes no foodpass.com.br 1d

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albertolandgraf botecando por bh, fritas 3 em 1: dip de queijo canastra, molho bolhonhesa, batata frita 4d

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albertolandgraf chouriço fresco/mandioca/torresmo - when in rome... 4d

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albertolandgraf good to go, ready for the storm 5d

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albertolandgraf so long guys, you are going to be missed 7d

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albertolandgraf rabanetes orgânicos/castanha de caju crua/farelo de cogumelos 1w

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albertolandgraf pelas barbas do alface 1w

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albertolandgraf abobrinha crua/emulsao de gordura de porco/farinha de milho --- alho porró/avelãs/pato curado ----> cozinha de vegetais, nao vegetariana, carne como complemento aos legumes, não o oposto! 2w
  •   albertolandgraf @janainarueda1 obrigado!!!! 2w
  •   albertolandgraf @igorbalden sou apenas um cozinheiro como todos os outros!! 2w
  •   albertolandgraf @lngastronomia 🏻🏻🏻 2w
  •   albertolandgraf @raphakoniz hahahhaha!! abraco!! 2w
  •   albertolandgraf @pedromattosrj 🏻🏻🏻 2w
  •   lngastronomia @albertolandgraf @igorbalden apenas disse que era o cozinheiro que mais admira. Isso entendo bem. Quando comecei admirava um chef italiano e jurava que iria ser chef de cozinha italiana focado em frutos do mar. Até comer um confit de pato com molho bordelaise e maçãs salteadas no extinto alice. Mudei para cozinha francesa, fui trabalhar com Laurent Suaudeau, fui para França cozinhar e estudar. Minha referencia era ducasse, thomas keller, robuchon, savoy. No noma mudei novamente o foco, uma cozinha local mais focada nos vegetais onde muitas vezes a proteína acompanha o vegetal. Minha referencia virou redzepi, matthew orlando, bertrant grebaut, inaki, e aqui: landgraf, @robertasudbrack @thiagocastanho @felipecastanhoq (Locais onde faço de tudo para comer ao menos 1x ao ano) Não digo que o cozinheiro A é melhor que o B, apenas seguem rumos diferentes e cabe a nós seguir nossos caminhos. Não importa qual ele seja, contanto que seja delicioso. 1w
  •   albertolandgraf @lngastronomia concordo!! 🏻🏻🏻 1w
  •   margellamarconcine Olá Alberto quero parabeniza-lo pelo restaurante Epice! Tudo delicioso, mas o que me surpreendeu realmente foi o pé de porco! Incrivel! A sobremesa chocolate tbm perfeita com aquelas pêras que deram o toque de acidez que amo em uma sobremesa! Com certeza voltarei para comer novamente! Parabéns! 3d

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albertolandgraf Dia 08 de junho vou ter o privilegio de cozinhar com os amigos @alexatala @andremifano @marcelocorreabastos @renatavanzetto em prol da campanha EAT (RED), campanha idealizada por Bono Vox e Bobby Shriver para engajar as pessoas na luta contra HIV/AIDS, com foco em erradicar a transmissão do virus de Mãe para Filho na Africa.

Vagas limitadas, contamos com sua ajuda!! O menu será de 6 etapas e custará R$ 350,00 com 100% dos fundos arrecadados indo para a campanha. Bebidas serão vendidas a parte, e a rolha não será cobrada.

Informações e reservas no email reservas@epicerestaurante.com.br.

Mais informações no site da campanha, eatreddrinkred.org o link esta na minha BIO.

Todos os dias, 650 crianças nascem com o vírus HIV. Compre, doe, coma (RED) e nos ajude a levar esse número perto de zero!
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Normal Alberto Landgraf
albertolandgraf picles de sardinha/foie gras/brioche 2w

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albertolandgraf shun/masamoto/aritsugu/miyabi - ainda sou do tempo q cozinheiro de orgulhava de ter a faca mais afiada da cozinha, patsa status de se ter 2w

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albertolandgraf coracao de pato/cenoura acidulada +️ ---> 2w

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albertolandgraf nem vou desafiar o @ttroisgros e o @rafaelmantesso pq sei q vou perder meu tempo dessa vez... valeu @gutosordi @crossfitbarracao @rafael.magalhaesvicente 3w

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albertolandgraf excepcionalmente no domingo abriremos para almoco no dia das mães, sera servido almoco com o seguinte menu, lembrando, a mesa comprar uma garrafa de Ruinart, a mãe leva uma de brinde! reservas no www.epicerestaurante.com.br ou reservas@epicerestaurante.com.br o menu sera: - abobora assada, leite de castanhas, cuscuz de milho - alho porro grelhado, pato curado, purê de limao, vinagrette de avelãs - lula marinada, emulsão de manteiga, maca verde - peixe do dia, vinagrete de cenoura e vagem, couve seca - pernil de porco, canjiquinha, cebola assada, foie gras

ou - costela de boi, suco de agrião, viagrette de cogumelos, cogumelos crus - sorvete de castanha crua - caramelos salgados
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albertolandgraf alivio q mais gente usa camisa xadrez nesse mundo!! valeu @floresthiago e @mauzillo levou 3 anos mas o restaurante existe!! cozinhar pra coZinheiro é sempre melhor!!! 3w
  •   rodrigoguimaraes7 🏻 3w
  •   helenamarroquimdaluz Acabamos de sair do epice ! Ficamos encantados c a comida e serviço ! Perfeito !! Parabéns para toda equipe !!! 3w
  •   albertolandgraf @helenamarroquimdaluz obrigado pela visita e pelas palavras!!! voltem sempre!! obrigado!! 3w
  •   brunodaluz Esquecemos de perguntar o nome da pessoa que comanda o salão!Atendimento excepcional, sem dúvida um diferencial que poucos restaurantes no Brasil possuem! Parabéns pela comida, serviço e ambiente! Voltaremos sempre! 3w
  •   albertolandgraf @brunodaluz ola!! ele se chama jahnu!! vou passar pra ele vossas palavras!!! 3w
  •   goterabrk Alberto. Estive no Epice na semana com a minha namorada. Você não estava lá mas fomos atendidos pelo garçom de nome indiano que não me recordo..puta exemplo de cara que veste a camisa! Aliás, todos eles são muito bons! Menu degustação ridículo de emocionante! Puta experiência! Vou juntar uma grana pra levar minha coroa haha! Parabéns pelo trabalho animal!! 3w
  •   paulinhagermano Em agosto tou ai!!! Saudades! 3w

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albertolandgraf fogao das tapioqueiras de olinda, impressionante! valeu galera de recife pelo carinho, me senti em casa e querendo voltar!! grande abraco!!! 3w

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albertolandgraf valeu @saburo77 pela generosidade no jantar e no conhecimento!! sensacional!! 3w

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